Любовь моя, Тирамису!…

Любовь моя, Тирамису!…

У вас есть любимая страна? Так вот чтобы: любовь сразу-навеки-не понятно почему? Для меня такая страна Италия. Почему и когда я в неё влюбилась, я сама не знаю. Но случилось это точно до того, как я туда в первый раз поехала.   Может быть мне нравилось как звучит название. ИТАЛИЯ… И-т-а-л-и-я… Ласкает слух, не правда ли?Читать больше про Любовь моя, Тирамису!…[…]

Красный бархат — яркий, насыщенный, популярный…

Красный бархат — яркий, насыщенный, популярный…

Друзья, продолжаем рубрику «The Best Of …», как выяснилось, всем нам интересны не только сами рецепты, но и всякие интересные истории, связанные с ними. На очереди ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ. Американская классика))) Что первое приходит на ум, когда мы слышим «американские десерты«? Чизкейк «Нью-Йорк»? Капкейки? Панкейки? Кейк-попсы? Cплошные «кейки»!))) Вообще американские десерты — это смесь кондитерскихЧитать больше про Красный бархат — яркий, насыщенный, популярный…[…]

Тот самый Киевский торт…

Тот самый Киевский торт…

Продолжая тему воспоминаний и десертов (начало — здесь), хочется отдать должное еще одному  легендарному торту. Торт КИЕВСКИЙ… Уверена, что если ваш год рождения 1980 и ранее, то Ваше сердце дрогнуло (и, наверное, чем раньше год рождения, тем сильнее дрогнуло сердце). Этот торт не пекли в каждом доме также, как и Наполеон. Он не может похвастаться тем,Читать больше про Тот самый Киевский торт…[…]

Торт, возвращающий в детство, или Калейдоскоп воспоминаний

Торт, возвращающий в детство, или Калейдоскоп воспоминаний

Все мы родом из детства, а наши воспоминания — это калейдоскоп! Помнится, что Шерлок Холмс сравнивал наши головы с чердаком, из которого нужно удалять весь хлам и хранить там только нужные вещи и в правильном порядке. При всем своем уважении к гению дедукции, не совсем с ним согласна. Как-то очень скучно у него получается, хотяЧитать больше про Торт, возвращающий в детство, или Калейдоскоп воспоминаний[…]

Торт Сникерс: немного интересных фактов о вашем фаворите

Торт Сникерс: немного интересных фактов о вашем фаворите

Идея сделать торт по мотивам известнейших конфет Сникерс, конечно же, не моя. К моменту, когда мы проводили мастер-класс по приготовлению этого потрясающего торта, он уже успел завоевать огромную популярность и интернет кипел от невероятного количества рецептов самых разных Сникерсов. Но нам хотелось поделиться с вами своим фирменным рецептом. Тем рецептом, который нам самими очень нравится!)))Читать больше про Торт Сникерс: немного интересных фактов о вашем фаворите[…]

Немного ностальгии в преддверии новых открытий

Немного ностальгии в преддверии новых открытий

Я не очень люблю подводить итоги, да и рано, наверное))) Но иногда полезным бывает взять и посчитать несколько цифр, для того чтобы лучше осознать пройденный путь. И к этой этой мысли меня подтолкнули вы! Да-да! Именно — вы! Все чаще я стала получать просьбы повторить прошедшие давно мастер-классы. Лена, я узнала о вас только недавно! БожеЧитать больше про Немного ностальгии в преддверии новых открытий[…]

Не тортом единым… или как я ходила на Тони Роббинса

Не тортом единым… или как я ходила на Тони Роббинса

Зачем? Когда ты совладелец кондитерской онлайн-школы, то мысли твои посвящены не только пряникам и тортикам))) Движение — это жизнь! Мы все про это помним)) Вот и передо мной встал вопрос развития и собственной мотивации на новые свершения. Захотелось встряхнуться, поставить новые амбициозные цели, дать самой себе заряд на их достижение… Любому человеку периодически нужна такаяЧитать больше про Не тортом единым… или как я ходила на Тони Роббинса[…]

Овсяные печенья с шоколадом

Овсяные печенья с шоколадом

А Вы любите овсянку? Только честно! Наверное многие сейчас вздохнули, отрицательно помотали головой и подумали о том, как было бы классно ее полюбить и не выбирать между вкусно и полезно!))) А я вот люблю овсянку. Это правда. Просто лет 20 назад я уговорила себя ее полюбить и как-то вот оказывается можно «влюбиться по собственному желанию»))Читать больше про Овсяные печенья с шоколадом[…]

Трайфл: пустячок, а приятно!)))

Трайфл: пустячок, а приятно!)))

Друзья, а Вы знаете, что такое трайфл? Что за десерт такой? Звучит красиво! И выглядит тоже. Давайте разберемся что это за десерт, как и откуда появился, почему так называется и как его приготовить? Вообще название блюда говорит само за себя. Происходит оно от английского trifle, что переводится как: пустяк, мелочь. Готовить трайфл начали в Англии,Читать больше про Трайфл: пустячок, а приятно!)))[…]

Арифметика кондитера: как рассчитать вес торта?

Арифметика кондитера: как рассчитать вес торта?

Один из самых часто задаваемых вопросов на мастер-классах, когда мы готовим торты, звучит следующим образом: А вес торта! Какой торт по весу получился?! Именно поэтому я стала включать в рецепты информацию о весе торта, который мы готовим. Но вам же интересно (я уверена, что интересно), как рассчитать заранее вес торта на основании рецепта? Так вотЧитать больше про Арифметика кондитера: как рассчитать вес торта?[…]