10 шагов к идеальному СЛАДКОМУ СТОЛУ

10 шагов к идеальному СЛАДКОМУ СТОЛУ

Сладкий стол (или Candy Bar) стал неотъемлемой частью любого праздника: вечеринки, дня рождения, корпоратива, свадьбы… Что из себя представляет Сладкий Стол? Это основной и главный элемент праздника – уголок (стол) сладостей и угощений для гостей, оформленный в определенной тематике торжества. Давайте разберемся по порядку и пройдем пошагово к ИДЕАЛЬНОМУ СЛАДКОМУ СТОЛУ Вашего праздника! Определяем тематику торжества.Читать больше про 10 шагов к идеальному СЛАДКОМУ СТОЛУ[…]

Гороскоп кондитера

Гороскоп кондитера

Каждый человек обладает своими вкусовыми особенностями: кто-то любит шоколадный торт с шоколадным ганашем и очень шоколадным кремом, кто-то ложками ест соленую карамель, кто-то предпочитает пирог с легкой кислинкой ягод. Каждый человек индивидуален в своем выборе и как говорят – «о вкусах не спорят». А мы и не будем спорить, мы разделим вкусовые предпочтения на 12Читать больше про Гороскоп кондитера[…]

Как правильно загадывать желания на Новый Год!

Как правильно загадывать желания на Новый Год!

Когда в полночь мы слышим бой часов, то невольно загадываем желание, потому что верим, что новогодняя ночь волшебная и она исполнит все задуманное. А Вы знаете, что желания нужно загадывать правильно? «Хочу новую машину!» И вот Вам, пожалуйста, наследство — дедушкин «Запорожец» и совершенно новый, никто не ездил, только в гараже стоял 50 лет. ЧтобыЧитать больше про Как правильно загадывать желания на Новый Год![…]

ПРИСЛУГА

ПРИСЛУГА

Даже с помощью шоколадного пирога можно выразить своё отношение: к кому-то доброе, к кому-то ненавистное. Мы сомневались включать ли этот фильм в подборку Кинодесертов, так как шоколадный пирог, фигурирующий в фильме, несёт в себе не просто образ десерта, а значительно большее. Фильм «Прислуга» был снят по книге Кэтрин Стокетт и вышел в 2011 году. ОнЧитать больше про ПРИСЛУГА[…]

История создания торта «Медовик»

История создания торта «Медовик»

Все знают этот медовый шедевр. Помнят его вкус и текстуру, и даже те, кто не любят мёд все равно смогут дать описание этому десерту. Как же появился торт «Медовик»? Откуда? Если мы пойдём к самым истокам, то вспомним, что в Древнем Мире: Египте, Греции и Риме, мёд и муку просто смешивали и оставляли почти наЧитать больше про История создания торта «Медовик»[…]

ВКУСНЫЕ ГАДАНИЯ

ВКУСНЫЕ ГАДАНИЯ

Почему «Вкусные гадания»? Мы же кондитерская школа, а значит и все гадания у нас будут связаны с продуктами. Да-да и так можно) Для кого-то гадания — это игра и развлечения, для кого-то серьезный ритуал и обряд, а для кого-то — это традиция и приятное время препровождение. Каждый сам определяет свое отношение, но точно можно сказать,Читать больше про ВКУСНЫЕ ГАДАНИЯ[…]

Ах, как вкусно! История зарождения муссовых тортов.

Ах, как вкусно! История зарождения муссовых тортов.

«Если хотите похудеть – ешьте голой и перед зеркалом» Фаина Раневская Наше современное кондитерское искусство позволяет пренебречь зеркалом и поедать вкуснейший муссовый торт смотрясь прямо в его кусочек с зеркальной глазурью! Да и начинка из нежного мусса и легкого конфи смягчат угрызения совести) А как же зародился этот удивительный и столь популярный в наше времяЧитать больше про Ах, как вкусно! История зарождения муссовых тортов.[…]

НОВОГОДНЯЯ ПРЯНИЧНАЯ СКАЗКА

НОВОГОДНЯЯ ПРЯНИЧНАЯ СКАЗКА

     Лишь мгновенье волнует и тает, Ароматом своим маня. Сотворю дивный яркий пряник, Обожженный сердцем огня.   Перед тем как на свет появиться Он собрал в себя радость души, А ещё, наслаждение творением И, конечно же, силу любви.   Я хочу рассказать Вам сказку, О которой мечтаю давно: Это ёлка в красивом убранстве, ИЧитать больше про НОВОГОДНЯЯ ПРЯНИЧНАЯ СКАЗКА[…]

СЛАДОСТЬ В РАДОСТЬ!

СЛАДОСТЬ В РАДОСТЬ!

Большинство из детишек — сластены. Очень-очень редко можно услышать ответ «Нет» на вопрос: «Будешь конфетку или тортик?» Им хочется всего и сразу, но этого возможно избежать, если прививать ребёнку определенные правила питания, то для него НЕ будет основной задачей — поиск конфет. А почему нам так хочется сладкого? Не только маленьким, но и взрослым. СладкоеЧитать больше про СЛАДОСТЬ В РАДОСТЬ![…]

Опыт куратора: исследуя айсинг

Опыт куратора: исследуя айсинг

Наша школа растет и развивается, как и люди в ней. Это очень важно быть мастером в своем деле и исследовать. Наши кураторы не только оценивают работы учеников, но и сами часто проводят эксперименты и опыты. Ранее была размещена статья Марии Василевской о натуральных красителях – https://pastry-school.online/naturalnye-krasiteli-krasiteli-sama-priroda-zabotitsya-o-nas/ А сегодня пойдет речь о тестировании готовых смесей айсингаЧитать больше про Опыт куратора: исследуя айсинг[…]