Шоколадное мороженое

Шоколадное мороженое

И еще один вариант вкуснейшего домашнего мороженого. Основа все та же — крем Англез на сливках и желтках. А вкус новый — насыщенный терпкий ароматный темный шоколад! Устоять просто невозможно! Нам потребуется: Сливки (33-35%) — 250 г. Молоко (3-4%) — 250 г. Сахар — 100-120 г. Желтки — 80-90 г. (примерно от 5 яиц среднегоЧитать больше про Шоколадное мороженое[…]

Фисташковое мороженое

Фисташковое мороженое

Еще один вариант вкуснейшего домашнего мороженого на сливках и желтках. Давайте приготовим сегодня ФИСТАШКОВОЕ мороженое. Очень нежное, с красивым цветом фисташки и ее тонким ореховым ароматом. Вам понравится!   Итак, поехали! Нам потребуется: Сливки (33-35%) — 250 г. Молоко (3-4%) — 250 г. Сахар — 100-120 г. Желтки — 80-90 г. (примерно от 5 яицЧитать больше про Фисташковое мороженое[…]

Йогуртовое мороженое с ягодами

Йогуртовое мороженое с ягодами

Это мороженое станет незаменимым лакомством в жаркий летний день. Оно такое вкусное, что понравится всем! Дети оценят его за яркий ягодный вкус, а взрослые — за натуральные продукты и совсем небольшое количество сахара. А еще оно очень легко и просто делается, поэтому оно точно понравится Вам! Итак, поехали!))) Нам потребуется: на 10-12 формочек объемом 100-120Читать больше про Йогуртовое мороженое с ягодами[…]

Пирожные Ламингтоны — маленький кусочек счастья с другого полушария

Пирожные Ламингтоны — маленький кусочек счастья с другого полушария

А сегодня мы с Вами отправимся подальше. Готовы?))) Перенесемся на другое полушарие, в Австралию! Кенгуру, Страусы, Сидней, Океан и… ЛАМИНГТОНЫ! Говорят, что ни один австралийский житель не вырос без того, чтобы мама ему в детстве не готовила эти пирожные. В Австралии даже есть праздник, «Национальный день Ламингтонов», отмечается 21 июля. Вот какую любовь заслужили этиЧитать больше про Пирожные Ламингтоны — маленький кусочек счастья с другого полушария[…]

Тирольский пирог с грушей и запеченным кремом

Тирольский пирог с грушей и запеченным кремом

  А сегодня мы с вами переместимся в Австрию, точнее в Тироль и сделаем вкуснейший Тирольский пирог с грушей и запеченным кремом. Тироль — область горная, поэтому десерты там простые и сытные. И Тирольский пирог не исключение. Это десерт очень простой, невероятно вкусный и дает простор вашей фантазии, потому что можно брать разные фрукты, ягоды,Читать больше про Тирольский пирог с грушей и запеченным кремом[…]

Тирамису или вся страсть Италии в маленькой ложечке

Тирамису или вся страсть Италии в маленькой ложечке

Друзья, сегодня мы с вами приготовим самый знаменитый итальянский десерт ТИРАМИСУ. Знаете как переводится название с итальянского? И какие есть версии на счет происхождения этого названия? Не знаете? Тогда вам будет интересная моя предыдущая статья, посвященная этому десерту. Ее можно почитать здесь. А мы с Вами, без лишних слов и отступлений перейдем к приготовлению десерта.Читать больше про Тирамису или вся страсть Италии в маленькой ложечке[…]

Все, что я знаю о бисквитах

Все, что я знаю о бисквитах

Друзья, вы, наверное, заметили во мне легкую склонность к «занудству» и стремление все структурировать, классифицировать и раскладывать по полочкам!))) Давайте сегодня поговорим о видах бисквита? Сколько Вы их знаете? Когда я планировала эту статью, мне вспомнился эпизод из старого фильма «Девчата«. Может помните? Когда главная героиня фильма повариха Тося понесла обед на делянку лесорубам. ИЧитать больше про Все, что я знаю о бисквитах[…]

Бейгл с семгой или что вы предпочитаете на завтрак?

Бейгл с семгой или что вы предпочитаете на завтрак?

Ох, друзья, как же я давно хотела приготовить бейглы! Все время заказывала их в кофейне и думала: Ну сколько можно! Лена, ты же кондитер! Как так? Давай уже сама-сама! И наконец-таки я это сделала и теперь ваша очередь приготовить их по проверенному рецепту! Тем, более, что делается это не сложно, а какая вкуснота и красотаЧитать больше про Бейгл с семгой или что вы предпочитаете на завтрак?[…]

ВКУСНЫЕ ГАДАНИЯ

ВКУСНЫЕ ГАДАНИЯ

Почему «Вкусные гадания»? Мы же кондитерская школа, а значит и все гадания у нас будут связаны с продуктами. Да-да и так можно) Для кого-то гадания — это игра и развлечения, для кого-то серьезный ритуал и обряд, а для кого-то — это традиция и приятное время препровождение. Каждый сам определяет свое отношение, но точно можно сказать,Читать больше про ВКУСНЫЕ ГАДАНИЯ[…]

Мои Университеты…

Мои Университеты…

   Немного предыстории Примерно два года назад я решила, что хочу получить хорошее базовое профессиональное образование в кондитерской сфере. Потому что быть самоучкой это прекрасно, ведь главное — это любовь к своему делу. Но быть образованным профессионалом, любящим свое дело, это ведь еще круче, правда?! И вот я озадачилась проблемой выбора своей кондитерской Alma mater.Читать больше про Мои Университеты…[…]