История пряника. По русским городам…

История пряника. По русским городам…

Мы отправляемся в последнее путешествие вместе с историей пряника и его тайной. В путешествие по русским городам, где так популярен и ярок русский пряник. Читая прошлые истории пряника, Вы заметили, как он общенационален и очень тесно связан с народной жизнью и бытом. Пряники были распространены во многих русских городах. Их производство значится в Архангельске, Перми,Читать больше про История пряника. По русским городам…[…]

История пряника. Исследуя тайну лакомства

История пряника. Исследуя тайну лакомства

Пряник не так прост, как кажется. Он имеет свою историю, свой замысел, свою тайну. Пряники делятся на три вида по способу формирования теста: лепные, печатные и вырезные. Лепные пряники — фигурки, вылепленные из теста, как из глины. Такой пряник пришел к нам из языческой Руси как олицетворение жертвоприношения богам, поэтому и традиционными персонажами являются конь,Читать больше про История пряника. Исследуя тайну лакомства[…]

Горести и сладости войны

Горести и сладости войны

Мы отмечаем День Победы. Гордые, счастливые, торжественные. Но там, внутри себя, мы ощущаем боль всех потерь, горести, страдания наших предков, прошедших и выстоявших в годы страшной войны. Память выстраивает события прошлых лет по рассказам тех, кто подарил нам жизнь, свободу и просто тихое, мирное, светлое небо, а с ним и будущее. В этой статье будутЧитать больше про Горести и сладости войны[…]

Игры с Шоколадом (рассказ об обучении — Часть 2)

Игры с Шоколадом (рассказ об обучении — Часть 2)

  Продолжение рассказа об обучении в Интернациональной Школе кондитерского мастерства “House-Pastry Lab. by Maria Selyanina” . Начало см. здесь Игры с шоколадом Как устроено обучение?  Каждый наш день проходил в таком режиме: В 8:00 мы стартовали. В это время уже нужно было быть в цехе, переодетым и полностью готовым к работе. Мы учились примерно до  10-10:30, послеЧитать больше про Игры с Шоколадом (рассказ об обучении — Часть 2)[…]

От мечты к действию или как дети помогают воплощать мечту (рассказ об обучении — Часть 1)

От мечты к действию или как дети помогают воплощать мечту (рассказ об обучении — Часть 1)

Друзья, я вернулась и готова поделиться с Вами всеми подробностями своей поездки в Барселону и обучения в Интернациональной Школе кондитерского мастерства “House-Pastry Lab. by Maria Selyanina”. А Вы готовы к истории со всеми подробностями? Тогда усаживайтесь удобнее и … поехали!))) Начну с начала… Как я решила поехать на курс? У Вас так бывает, что Вы оЧитать больше про От мечты к действию или как дети помогают воплощать мечту (рассказ об обучении — Часть 1)[…]

Масленица: на границе зимы и весны

Масленица: на границе зимы и весны

«Как на масляной неделе в потолок блины летели!» Слово Масленица вызывает у нас доброе и светлое чувство на душе — сытость, домашний уют и веселье, гулянья. Масленица – это всеми любимый праздник, традиционный в России, а ещё и самый продолжительный. Он олицетворяет проводы зимы и встречу весны, окружен обрядами славянской мифологии и длится 7 дней.Читать больше про Масленица: на границе зимы и весны[…]

История пряника на Руси

История пряника на Руси

«Пряник — лакомство хлебное на меду, на патоке с разными пряностями» В.И. Даль С чего начинается история пряника на Руси? Конечно, со сказки… Давным-давно, в былинные времена, в веке этак IX, на Руси поживали люди, которые узнали тайный рецепт удивительного блюда от Скандинавских выходцев – варяг. Смешивая ржаную муку с медом и ягодным соком, выпекалиЧитать больше про История пряника на Руси[…]

КОНДИТЕР ЗА ВЫХОДНЫЕ: история, собранная по кусочкам

КОНДИТЕР ЗА ВЫХОДНЫЕ: история, собранная по кусочкам

Октябрь 2017 года отметил себя в нашей школе интересным и впечатляющим событием, а именно первым в России кондитерским online-интенсивом «КОНДИТЕР ЗА ВЫХОДНЫЕ» в формате workshop. Реализовывать задумки, которые никто никогда не делал, очень волнительно и торжественно. Ты не знаешь, будет ли успех, но веришь, что эта авантюра захватит многих. И наступает маленькое счастье, когда результатыЧитать больше про КОНДИТЕР ЗА ВЫХОДНЫЕ: история, собранная по кусочкам[…]

Очерки студента

Очерки студента

Нам приходят много писем с отзывами, благодарностью, впечатлениями, радостью об участии в пряничной программе.  А вот одно из них стало чуть особенным. Человек поделился своей историей, своими чувствами — глубоко и искренне. Надеемся, Вам понравятся очерки одного из наших студентов, а точнее теперь выпускника.   Ожидание. Знаете как бывает… будни, однообразие, схема… А потом тыЧитать больше про Очерки студента[…]