Время печь хлеб!

Время печь хлеб!

Друзья, после публикации статьи о пользе безздрожжевого цельнозернового хлеба (статью можно почитать здесь — ссылка) мы получили от вас массу просьб рассказать про хлеб еще. Некоторые даже просят нас выпустить книгу!))) На счет книги думаем ))), а пока Мария Василевская подготовила для вас еще одну очень интересную статью. Почему именно сейчас возникает такой интерес к хлебу?Читать больше про Время печь хлеб![…]

Хлеб на закваске?! А что в нем такого?

Хлеб на закваске?! А что в нем такого?

    Друзья, очень часто мне задают вопрос: А в чем польза бездрожжевого хлеба? Чем он отличается по сути от магазинного? И не только наши студенты об этом спрашивают, но мои подруги обращаются ко мне с этим вопросом. Поэтому я решила обратиться к ЗНАТОКУ, настоящему эксперту по хлебу и автору курса «ХЛЕБ — КАЖДОМУ ДОМУ«,Читать больше про Хлеб на закваске?! А что в нем такого?[…]

АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС С ПРЯНОСТЯМИ

АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС С ПРЯНОСТЯМИ

Этот вкуснейший кекс занимает почетное место среди сладостей Испании. Магдален — особый вид праздничных кексов, готовится очень просто, но он очарует вас своей нежной, слегка рассыпчатой текстурой и насыщенным ярким цитрусовым вкусом апельсинов и пряностей. Этот праздничный десерт вместе со мной на кухне нашей Школы приготовила Юлия Проскурякова, замечательная певица, актриса и супруга композитора ИгоряЧитать больше про АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС С ПРЯНОСТЯМИ[…]

История создания торта «Медовик»

История создания торта «Медовик»

Все знают этот медовый шедевр. Помнят его вкус и текстуру, и даже те, кто не любят мёд все равно смогут дать описание этому десерту. Как же появился торт «Медовик»? Откуда? Если мы пойдём к самым истокам, то вспомним, что в Древнем Мире: Египте, Греции и Риме, мёд и муку просто смешивали и оставляли почти наЧитать больше про История создания торта «Медовик»[…]

Ах, как вкусно! История зарождения муссовых тортов.

Ах, как вкусно! История зарождения муссовых тортов.

«Если хотите похудеть – ешьте голой и перед зеркалом» Фаина Раневская Наше современное кондитерское искусство позволяет пренебречь зеркалом и поедать вкуснейший муссовый торт смотрясь прямо в его кусочек с зеркальной глазурью! Да и начинка из нежного мусса и легкого конфи смягчат угрызения совести) А как же зародился этот удивительный и столь популярный в наше времяЧитать больше про Ах, как вкусно! История зарождения муссовых тортов.[…]

Немного ностальгии в преддверии новых открытий

Немного ностальгии в преддверии новых открытий

Я не очень люблю подводить итоги, да и рано, наверное))) Но иногда полезным бывает взять и посчитать несколько цифр, для того чтобы лучше осознать пройденный путь. И к этой этой мысли меня подтолкнули вы! Да-да! Именно — вы! Все чаще я стала получать просьбы повторить прошедшие давно мастер-классы. Лена, я узнала о вас только недавно! БожеЧитать больше про Немного ностальгии в преддверии новых открытий[…]

Овсяные печенья с шоколадом

Овсяные печенья с шоколадом

А Вы любите овсянку? Только честно! Наверное многие сейчас вздохнули, отрицательно помотали головой и подумали о том, как было бы классно ее полюбить и не выбирать между вкусно и полезно!))) А я вот люблю овсянку. Это правда. Просто лет 20 назад я уговорила себя ее полюбить и как-то вот оказывается можно «влюбиться по собственному желанию»))Читать больше про Овсяные печенья с шоколадом[…]

5 мифов о росписи пряников, которые пора развеять

5 мифов о росписи пряников, которые пора развеять

Всякого рода мифы и заблуждения попадают в наши головы и жизнь разными путями. Где-то мы сами сформировали мнение на основе прошлого опыта, даже не попытавшись как следует разобраться… Где-то нам подруга рассказала, которой рассказала другая ее подруга, у которой есть дальняя родственница, которая увидела по телевизору… Где-то мы прочитали статью в интернете со ссылками наЧитать больше про 5 мифов о росписи пряников, которые пора развеять[…]

Онлайн-образование: взгляд изнутри

Онлайн-образование: взгляд изнутри

Мир меняется с каждой минутой. Пока Вы будете читать эту статью, наверняка, придумают что-то новое, о чем мы пока даже не подозреваем. А потом это станет частью нашей жизни. Обыденной и привычной частью. Еще несколько лет назад мы с трудом могли себе представить, что можно учиться, не выходя из дома, в удобное для себя время,Читать больше про Онлайн-образование: взгляд изнутри[…]

Игры с Шоколадом (рассказ об обучении — Часть 2)

Игры с Шоколадом (рассказ об обучении — Часть 2)

  Продолжение рассказа об обучении в Интернациональной Школе кондитерского мастерства “House-Pastry Lab. by Maria Selyanina” . Начало см. здесь Игры с шоколадом Как устроено обучение?  Каждый наш день проходил в таком режиме: В 8:00 мы стартовали. В это время уже нужно было быть в цехе, переодетым и полностью готовым к работе. Мы учились примерно до  10-10:30, послеЧитать больше про Игры с Шоколадом (рассказ об обучении — Часть 2)[…]