+7 (984) 707-98-94
+7 (499) 391-76-65

КОМПЛЕКСНОЕ КОНДИТЕРСКОЕ ОБУЧЕНИЕ

КОНСТРУКТОР АВТОРСКИХ ДЕСЕРТОВ

МОДУЛЬ 2.

МУССОВЫЕ ТОРТЫ
И ДЕСЕРТЫ

ПОШАГОВЫЙ МОДУЛЬНЫЙ КУРС

Вы научитесь управлять вкусом и создавать собственные неповторимые десерты

СТАРТ 27 МАЯ 2019

Logo_academy_Pastry-school_2019_01
Готовить торты и десерты по проверенным авторским рецептам нашей школы — это замечательно!

Но я очень часто получаю от Вас вопросы, как мне удается придумывать рецепты, гармонично сочетать ингредиенты и в итоге получать очень вкусный сбалансированный десерт, который ни одного человека не оставляет равнодушным!

Именно поэтому мы создали настоящую кондитерскую академию, где специально для Вас разложили все по полочкам и где я, лично, максимально доступно расскажу Вам все о создании лучших десертов, чтобы Вы сами создавали свои авторские и неповторимые шедевры!

МОДУЛЬНЫЙ КУРС ПО СОЗДАНИЮ ЛУЧШИХ ДЕСЕРТОВ!
ВСЕ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ВЫ САМИ СОЗДАВАЛИ СВОИ АВТОРСКИЕ НЕПОВТОРИМЫЕ ДЕСЕРТЫ

ВЫ УЗНАЕТЕ ВСЕ ТЕХНОЛОГИИ И СМОЖЕТЕ ЭКСПЕРИМЕНТИРОВАТЬ И СОЗДАВАТЬ СОБСТВЕННЫЕ АВТОРСКИЕ ДЕСЕРТЫ

8

ФАКТОРОВ УСПЕШНОГО ОБУЧЕНИЯ

8 НЕДЕЛЬ ОБУЧЕНИЯ

ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ ОНЛАЙН-ВСТРЕЧИ

ПРОВЕРКА ДОМАШНИХ ЗАДАНИЙ И ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ

СЕРТИФИКАТ ПО ИТОГАМ ОБУЧЕНИЯ

СТИПЕНДИЯ

2 МЕСЯЦА ПОДДЕРЖКИ ПОСЛЕ ОКОНЧАНИЯ КУРСА

НЕОГРАНИЧЕННЫЙ ПО ВРЕМЕНИ ДОСТУП К ВИДЕОУРОКАМ

БАЗА ЗНАНИЙ В ЛИЧНОМ КАБИНЕТЕ

ЭТОТ КУРС ДЛЯ ДЛЯ ВАС,
ЕСЛИ ВЫ

null

Мечтаете создавать вкусные и красивые десерты, но никогда не занимались этим и не знаете, с чего начать

null

Интересуетесь кондитерским делом, любите готовить и хотите выйти на новый уровень

null

Хотите найти достойное увлечение, которое может приносить дополнительный доход

null

Уже готовите на заказ и хотите повысить свое мастерство и создавать авторские десерты любого уровня сложности

ПОЧЕМУ ЭТОТ КУРС СТОИТ ПРОЙТИ

  • Лучший способ порадовать своих близких и родных

  • Нужный навык, который пригодится каждому

  • Приятное хобби, которое может стать Вашей визитной карточкой

  • Возможность реализовать свой творческий потенциал и получить дополнительный доход

  • Это увлечение, которое может легко стать Вашей профессией

КУРС ПОНЯТНЫЙ КАЖДОМУ

Все четко структурированно и по полочкам

  • Все сложные моменты рассказываем просто

  • Наглядно, на примерах, показываем, что и как делать

  • Проверка домашнего задания и кураторство

  • Платим СТИПЕНДИЮ за каждое принятое домашнее задание

КОНСТРУКТОР АВТОРСКИХ ДЕСЕРТОВ
СОСТОИТ ИЗ 6 МОДУЛЕЙ

Каждый модуль конструктора - это индивидуальная,
комплексная программа обучения

Модуль 1.
БИСКВИТНЫЕ
ТОРТЫ
Модуль 2.
МУССОВЫЕ ТОРТЫ И ДЕСЕРТЫ
Модуль 3.
ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ И УКРАШЕНИЯ
Модуль 4.
ЭКЛЕРЫ И ИЗДЕЛИЯ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА
Модуль 5.
ПИРОЖНОЕ МАКАРОНС
Модуль 6.
ТАРТЫ И ТАРТАЛЕТКИ

СЛОЖНОЕ - ТЕПЕРЬ ПРОСТО

Модуль 2.

МУССОВЫЕ ТОРТЫ И ДЕСЕРТЫ

ПРОГРАММА МОДУЛЯ 2

1.

СТРУКТУРИРОВАННАЯ БАЗА ЗНАНИЙ, ПОШАГОВО РАСКРЫВАЮЩАЯ АБСОЛЮТНО ВСЕ АСПЕКТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МУССОВЫХ ДЕСЕРТОВ + БОНУС ТЕМПЕРИРОВАНИЕ ШОКОЛАДА

2.

КАЖДЫЙ РАЗДЕЛ СОСТОИТ ИЗ ПОШАГОВЫХ ВИДЕО МАТЕРИАЛОВ И ПОДРОБНОГО ОПИСАНИЯ АБСОЛЮТНО КАЖДОГО ПРОЦЕССА

3.

НА ОСНОВЕ КАЖДОГО РАЗДЕЛА ВЫ ПРИГОТОВИТЕ УНИКАЛЬНЫЕ ДЕСЕРТЫ, КОТОРЫЕ ЗАКРЕПЯТ ВАШИ ЗНАНИЯ

timeline_pre_loader

МУССЫ

  • Основные виды муссов
  • Правила приготовления
  • Технология стабилизации
  • Роль ингредиентов и возможности их замены
  • Хранение и подготовка для использования в десертах
  • Подробно рассмотрим более 10 видов муссов: Шоколадный мусс, Мусс на базе крема Anglaise, Мусс на базе крема Patissiere, Мусс на базе Pate a bombe, Ягодный мусс на базе итальянской меренги, Йогуртовый мусс, Муссы с добавлением алгкоголя, Шоколадно-ягодный мусс, Насыщенный шоколадный мусс без желатина, Карамельный мусс
  • Создание собственных рецептур и вариаций

ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ

  • Основные виды глазури
  • Правила приготовления
  • Технология покрытия десертов глазурью
  • Хранение и подготовка для использования в десертах
  • Подробно рассмотрим 6 видов глазури для покрытия десертов: Зеркальная глазурь на базе шоколада и сгущенного молока, Зеркальная глазурь на базе шоколада и сливок, Черная зеркальная глазурь с какао, Нейтральная глазурь, Карамельная зеркальная глазурь, Фруктовая глазурь, Покрытие “Леопард”

СУФЛЕ

  • Правила приготовления и базовый рецепт
  • Технология стабилизации
  • Создание собственных рецептур и вариаций

ШОКОЛАДНЫЙ ВЕЛЮР

  • Правила приготовления
  • Хранение и подготовка для использования в десертах
  • Работа с пистолетом и технология покрытия десертов велюром
  • Подробно рассмотрим шоколадный велюр на всех видах шоколада и цветной велюр

УКРАШЕНИЯ ИЗ ШОКОЛАДА ДЛЯ МУССОВЫХ ТОРТОВ

  • Темперирование шоколада
  • Шоколадные ободки
  • Шоколадные спирали
  • Шоколадные цветки
  • Шоколадная стружка

НАМЕЛАКА

  • Правила приготовления
  • Технология стабилизации
  • Хранение и подготовка для использования в десертах

ХРУСТЯЩИЕ СЛОИ

  • Правила приготовления
  • Хранение и подготовка для использования в десертах
  • Создание собственных рецептур и вариаций

КРЕМЮ

  • Правила приготовления
  • Хранение и подготовка для использования в десертах
  • Создание собственных рецептур и вариаций

ЯГОДНЫЕ И ФРУКТОВЫЕ КОНФИ И ЖЕЛЕ

  • Базовые рецепты
  • Работа с желатином
  • Работа с пектином
  • Создание собственных рецептур и вариаций

АРОМАТЫ, СПЕЦИИ, ДОБАВКИ

  • Способы ароматизации (холодная и горячая)
  • Использование специй
  • Цедры и правила их использования

СОЧЕТАНИЕ ВКУСОВ И ТЕКСТУР ДЛЯ СОЗДАНИЯ ИДЕАЛЬНОГО ТОРТА

ПРАВИЛА СБОРКИ МУССОВЫХ ТОРТОВ

В ИТОГЕ ВЫ ПОЛУЧИТЕ

0
Профессиональных обучающих видео по каждой технологии в Вашей базе знаний по всем аспектам приготовления муссовых десертов
0
Пошаговых видеокурсов по приготовлению вкуснейших авторских десертов - для закрепления полученных знаний
0
Листа - Ваша настольная книга, (которую можно передавать по наследству) с детальным описанием абсолютно всех технологий

МЫ ИЗУЧИМ АБСОЛЮТНО ВСЕ, ЧТО ПОЗВОЛИТ ВАМ СОЗДАВАТЬ СОБСТВЕННЫЕ АВТОРСКИЕ ДЕСЕРТЫ

ДОПОЛНИТЕЛЬНО ВЫ СДЕЛАЕТЕ 12 ДЕСЕРТОВ
ПО ИТОГАМ МОДУЛЯ 2

Это позволит на 100% закрепить полученный опыт и знания

ТОРТ “ЧЕРНОСМОРОДИНОВОЕ ОБЛАКО”

Это торт привлечет всех своим слегка футуристическим внешним видом! Но внутри у него еще много тайн и секретов, главный из которых — яркий смородиновый мусс на основе итальянской меренги. Вы готовы лететь к новым вкусам?

ТОРТ “МАЛИНОВОЕ СЕРДЦЕ”

Этот торт покорит ваше или еще чье-то сердце непревзойденным сочетанием насыщенного темного шоколада и яркой кислинкой малины. Малиновое кремю, нежный шоколадно-малиновый мусс, хрустящий шоколадно-вафельный слой и вкуснейшая основа из шоколадного бисквита.

ПИРОЖНОЕ “ЧЕРНЫЙ ЛЕС”

Это пирожное — яркий пример удачного современного прочтения классики. Нежнейший шоколадный бисквит без муки, вишневое желе и два вида мусса: насыщенный шоколадный мусс на темном шоколаде и легкий мусс на белом шоколаде. Классика всегда в выигрыше!

ТОРТ “PINOT GRIGIO”

Этот торт вас немало удивит. Центральным вкусом для него стало молодое вино Pinot Grigio. Его легкий вкус и аромат вы проследите во всем торте: и в шифоновом бисквите с вином, и в желатине из вина и в муссе на основе вина. А клубничное конфи очень удачно дополнит молодой вкус вина своей ненавязчивой сладостью и нежностью.

ТОРТ “ТРИ ШОКОЛАДА”

Потрясающее сочетание трех видов муссов: насыщенный темный мусс на темном шоколаде, изумительный мусс на молочном шоколаде и нежнейший мусс на белом шоколаде. Сочетание, покорившее весь мир и завоевавшее невероятную популярность.

ТОРТ “AFTER 8”

Этому торту удалось повторить самое изысканное сочетание всех времен и народов: терпкий насыщенный темный шоколад и свежая легкая мята, которая мягко уступает своему компаньону, но угадывается во всех элементах торта: и в шоколадно-мятном муссе, и в намелаке, и в мятном бисквите. Этот торт достоин быть на вершине вкуса!

ТОРТ “ЭКЗОТИК”

Кокос, лайм и ананас стали центральными вкусами этого нежнейшего торта. Он перенесет вас на новые вершины вкуса и подарит действительно райское наслаждение. Ведь в нем так удачно сочетаются кокосовый дакуаз, лаймовый крем и желе из ананаса. И все это окутано нежнейшим легким муссом на основе белого шоколада.

ТОРТ “ЙОГУРТ - ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ”

Восхитительный йогуртовый мусс с ягодными прослойками и вкуснейший ягодно-йогуртовый бисквит! Так просто и ТАК ВКУСНО! Сделайте это чудо и он станет надолго фаворитом вашей семьи и заказчиков!

ПОЛЕНО “СНЕЖНАЯ КОРОЛЕВА”

Такой торт станет центром новогоднего стола и принесет удачу в дом. В нем главная роль отведена королеве зимних ягод — клюкве. Ее терпкость и легкая горчинка отлично дополнят нежность и сладость белого шоколада. А удачное зимнее оформление подарят ощущение настоящего праздника.

ПИРОЖНЫЕ “ФУНДУК - ШОКОЛАД”

Вкуснейшие пирожные, в которых сочетание фундука и молочного шоколада выведено на новый уровень вкуса. Только представьте себе шоколадный мусс с фундуком внутри которого спрятался шарик орехового крема. И вся эта нежность дополнена хрустящим шоколадно ореховым слоем и вкуснейшим шоколадным бисквитом с фундуком.

ДЕСЕРТ “ЯРКОЕ СОЛНЦЕ”

Десерты в стаканчиках полюбили за удобный формат и изысканный внешний вид. Этот десерт никого не оставит равнодушным. Он такой яркий, сочный, жгучий! А все из-за потрясающего сочетания вкусов апельсина, облепихи и имбиря! Вы готовы к экспериментам?

ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Этот торт-легенда знают все. Его интересное название связано с тем, что потрясающе нежное и воздушное суфле напоминает фантастические вещи. Мы приготовим с вами нежный и легкий бисквит, воздушное суфле и добавим яркую кислинку вишневого желе. Праздник ждет!

КАК ПРОХОДИТ ОБУЧЕНИЕ

За 2 месяца Вы научитесь управлять вкусом и создавать собственные,
неповторимые, авторские десерты

  • ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ ONLINE ВСТРЕЧИ В ПРЯМОМ ЭФИРЕ


    Каждый понедельник, в прямом эфире мы с Вами общаемся, разбираем Ваши домашние задания и отвечаем на вопросы

  • ВЫ ОБУЧАЕТЕСЬ И СДАЕТЕ ДОМАШНИЕ ЗАДАНИЯ


    Каждую неделю для Вас будут открываться обучающие видео по технологии и десертам и задание для отработки навыков

  • ПРОВЕРКА ДОМАШНИХ ЗАДАНИЙ И ВЫПЛАТА СТИПЕНДИЙ


    По каждому сданному домашнему заданию лично Елена дает Вам обратную связь и за каждое принятое домашнее задание Вы получаете Стипендию

НЕ НУЖНО ОБЛАДАТЬ СПЕЦИАЛЬНЫМИ ЗНАНИЯМИ, НАУЧИМ ВСЕМУ И ЗА РУКУ ПРИВЕДЁМ К РЕЗУЛЬТАТУ

ЧТО БУДЕТ ПОСЛЕ ПРОХОЖДЕНИЯ КУРСА?

  • Вы освоите различные виды муссов, прослоек и покрытий и научитесь готовить вкусные и красивые десерты

  • Изучите все технологии и сможете создавать собственные, авторские десерты

  • Ваши тортики будут самым запоминающимся десертом на любом празднике и вызовут искренний восторг каждого

  • Обретете приятное хобби, которое будет приносить Вам дополнительный доход или перерастет в основной заработок

  • Вы улучшите свое мастерство и сделаете свою жизнь еще чуточку слаще)))

КОМУ НЕ ПОДОЙДЕТ ЭТОТ КУРС?

  • Вы считаете, что всего уже достигли и Ваш уровень Вас устраивает

  • Вы хотите делать торты по готовым рецептам как у всех и не планируете создавать собственные

  • Вы ждете когда появиться время, вырастут дети или судьба даст знак

  • Вы думаете, что кондитерское искусство - это магия и доступна только для избранных

ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ ЛУЧШИЕ ЗНАНИЯ И БЕСЦЕННЫЕ НАВЫКИ?
ТОГДА ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!

ВСЕГДА ЕСТЬ 2 ПУТИ

И каждый, сам для себя выбирает свой путь

ОШИБКИ СТОЯТ ДОРОГО

НЕУДАЧНЫЕ
ДЕСЕРТЫ

Разочарование в себе, желание все бросить и опустить руки

НЕЗНАНИЕ
ТЕХНОЛОГИИ

Бесконечный перевод качественных продуктов

СТЕКЛЯННЫЙ
ПОТОЛОК

Создание десертов только по рецептам в привычном формате

Найти своего шеф-кондитера - это важно!

100% поддержка и вера в Вас позволит преодолеть все трудности и стать настоящим экспертом в своем деле

Вы легко компенсируете стоимость обучения за счет сэкономленного времени и лишних продуктов и ингредиентов

Вы научитесь управлять вкусом и создавать собственные неповторимые десерты

СЕЙЧАС - ЛУЧШЕЕ ВРЕМЯ, ЧТОБЫ НАЧАТЬ!

ПОДВЕДЕМ ИТОГ.
ЧТО ТАКОЕ "КОНСТРУКТОР АВТОРСКИХ ДЕСЕРТОВ" И КАКИЕ БОНУСЫ ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ?

  • Максимально удобный для работы личный кабинет — Ваше единое пространство!

  • Еженедельные ONLINE встречи в формате «Вопрос-ответ»

  • Практические домашние задания по каждому уроку

  • Обратная связь по каждому домашнему заданию

  • Видеозаписи, которые остаются у Вас навсегда, чтобы Вы могли пересмотреть интересующий Вас отрезок в любое удобное время

  • Доступ в закрытую группу в Facebook для участников Курса, где можно будет обсудить все насущные вопросы по теме со мной и другими участниками

  • ЗА КАЖДОЕ СДАННОЕ ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ МЫ ПЛАТИМ ВАМ СТИПЕНДИЮ!

ВЫ С НАМИ? ТОГДА ДЕЙСТВУЙТЕ!

Друзья, этот курс - это то, чего мне в свое время не хватало, то, что давно ждут по настоящему увлеченные и любящие свое дело кондитеры. В этом курсе, специально для Вас мы разложили все по полочкам и где я, лично, максимально доступно расскажу Вам все о создании лучших десертов, чтобы Вы сами создавали свои авторские и неповторимые десерты!
Буду искренне рада видеть Вас на курсе и с радостью поделюсь всем своим опытом!

Ваша Елена
и школа кондитерского искусства Pastry-School
С Любовью к Вам!

ПАКЕТ №1

Без сертификата, стипендии и проверки домашних заданий

  • Еженедельные вебинары где мы ответим на все Ваши вопросы
  • Доступ в Закрытое сообщество кондитеров и пряничных мастеров Pastry-School на Facebook
  • Доступ к Закрытой группе курса на Facebook
  • Доступ в Личный кабинет со всеми обучающими материалами – на всю жизнь
  • Доступ к Базе знаний по курсу — на всю жизнь
  • Эксклюзивные условия для Вашего дальнейшего развития

КОНСТРУКТОР АВТОРСКИХ ДЕСЕРТОВ

КОМПЛЕКСНОЕ КОНДИТЕРСКОЕ ОБУЧЕНИЕ

МОДУЛЬ 2

МУССОВЫЕ ТОРТЫ
И ДЕСЕРТЫ

Стоимость участия:

13 900 руб.

Стоимость сегодня:

7 900 руб.

(Модуль 2. Муссовые торты и десерты)

Вы можете зафиксировать за собой стоимость участия внеся предоплату 2000 руб. Оставшуюся часть необходимо внести до начала программы

ПАКЕТ №2

С личным кураторством Елены, сертификатом и стипендией

  • Проверка ДЗ, кураторство лично Еленой
  • Платим СТИПЕНДИЮ за каждое принятое домашнее задание
  • Фирменный сертификат о прохождении курса
  • Еженедельные вебинары где мы ответим на все Ваши вопросы
  • Доступ в Закрытое сообщество кондитеров и пряничных мастеров Pastry-School на Facebook
  • Доступ к Закрытой группе курса на Facebook
  • Доступ в Личный кабинет со всеми обучающими материалами – на всю жизнь
  • Доступ к Базе знаний по курсу — на всю жизнь
  • Эксклюзивные условия для Вашего дальнейшего развития

КОНСТРУКТОР АВТОРСКИХ ДЕСЕРТОВ

КОМПЛЕКСНОЕ КОНДИТЕРСКОЕ ОБУЧЕНИЕ

МОДУЛЬ 2

МУССОВЫЕ ТОРТЫ
И ДЕСЕРТЫ

Стоимость участия:

18 300 руб.

Стоимость сегодня:

12 300 руб.

(Модуль 2. Муссовые торты и десерты)

Вы можете зафиксировать за собой стоимость участия внеся предоплату 2000 руб. Оставшуюся часть необходимо внести до начала программы

ДО ПОВЫШЕНИЯ СТОИМОСТИ
ОСТАЛОСЬ:

Также мы всегда идем Вам на встречу
и готовы предоставить рассрочку на индивидуальных условиях,
для этого, просто напишите нам письмо
на почту info@pastry-school.online

НАША ГАРАНТИЯ

Мы гарантируем возврат денег, если Вам не понравится

По любым вопросам обращайтесь: info@pastry-school.online
или по телефонам: +7 (984) 707-98-94, +7 (499) 391-76-65

Все права защищены © Pаstry-School

ИП Крохмаль Елена Николаевна. ИНН 772749334617. ОГРНИП 313774624600680

Политика конфиденциальности | Отказ от ответственностиСогласие с рассылкойОплата и безопасность