+7 (984) 707-98-94

Звоните нам и мы ответим
на все ваши вопросы!

САМОЕ ДОЛГОЖДАННОЕ СОБЫТИЕ ГОДА

Новогодний кондитерский
ИНТЕНСИВ 2019

Идете в гости или ждете гостей?)
Приготовьте, эти вкуснейшие, НОВОГОДНИЕ десерты и Вы всех поразите))

Участие у hom1 себя дома

САМОЕ ДОЛГОЖДАННОЕ СОБЫТИЕ ГОДА

Новогодний кондитерский
ИНТЕНСИВ 2019

Подготовьте свой НОВОГОДНИЙ сладкий стол заранее))

21, 22 ДЕКАБРЯ 2019

Участие у hom1 себя дома

Обязательно посмотрите

ЧТО МЫ С ВАМИ СДЕЛАЕМ

Обязательно посмотрите

ЧТО МЫ С ВАМИ СДЕЛАЕМ

ИНТЕНСИВ
- это лучший формат обучения
и практики

ИНТЕНСИВ
- это лучший формат обучения
и практики

ВЫ ГОТОВИТЕ
ВМЕСТЕ
С НАМИ

МЫ СДЕЛАЕМ 6
ВКУСНЕЙШИХ
ДЕСЕРТОВ

Я ВМЕСТЕ
С ВАМИ НА ОДНОЙ КУХНЕ

ТРАНСЛЯЦИЯ
FULL HD
НА 2 КАМЕРЫ

ИНТЕНСИВ
100% подойдет Вам, если Вы

НОВИЧОК
ЖЕЛАЮЩИЙ НАУЧИТЬСЯ
ВКУСНО ГОТОВИТЬ

КОНДИТЕР
ЖЕЛАЮЩИЙ ПОВЫСИТЬ
СВОЮ КВАЛИФИКАЦИЮ

ВЛАДЕЛЕЦ
КОНДИТЕРСКОЙ
ИЛИ РЕСТОРАНА

НА ИНТЕНСИВЕ
Вы научитесь самым важным
кондитерским техникам

Муссовые
торты

Бисквиты

Работа
с карамелью

Шоколадная
глазурь

Рождественская
выпечка

Дрожжевое
сдобное тесто

Холодная
ферментация

Новогодний
декор

НА ИНТЕНСИВЕ
мы с Вами приготовим все эти
замечательные десерты

ПРОГРАММА
Новогоднего интенсива

МУССОВЫЙ ТОРТ
«РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС»

Традиция готовить рождественские кексы существует очень давно. Для этого лакомства всегда использовались самые лучшие продукты и алкоголь. А технология приготовления подразумевает, что кекс до того, как он будут съеден должен долго настаиваться, чтобы все ароматы в нем раскрылись.

А мы с Вами сделаем муссовый торт, в котором повторим основные вкусы и ароматы рождественского кекса.

Только представьте себе: насыщенный шоколадный бисквит с орехами, карамелизированными яблоками и яблочной карамелью, клюквенное конфи и ароматный мусс с медом, вином и специями.

Такого вы еще не пробовали!

НАСТОЯЩИЙ ТОРТ ДЛЯ САМОГО ГЛАВНОГО ПРАЗДНИКА В ГОДУ!

ЧТО МЫ СДЕЛАЕМ:

  • Приготовим карамельную воду
  • Сделаем карамелизированные яблоки
  • Приготовим вкуснейший шоколадный бисквит с медом, карамелизированными яблоками и орехами
  • Сделаем клюквенное конфи
  • Приготовим ароматный и очень нежный мусс с медом, вином и пряностями
  • Соберем торт
  • Украсим торт клюквой в сахарной пудре для эффектной подачи
  • Обсудим вопросы расчетов продуктов для приготовления торта в разных формах.

МУССОВОЕ ПИРОЖНОЕ
«СВЕЧА»

Огонь и очаг всегда ассоциировались с теплом и уютом.

Давайте приготовим вкуснейшее пирожное в форме свечи, которое не просто украсит Ваш Новогодний стол, а точно всех поразит и приведет в восторг!

СВЕЧА У НАС БУДЕТ С СЮРПРИЗОМ — ВЕДЬ В НЕЙ СПРЯТАЛСЯ ВКУСНЕЙШИЙ РУЛЕТ С КАРАМЕЛЬЮ В ОБЛАЧЕНИИ НЕЖНЕЙШЕГО КАРАМЕЛЬНОГО МУССА.

ЧТО МЫ СДЕЛАЕМ:

  • Приготовим гибкий бисквит для рулета
  • Сделаем вкусный карамельный крем для прослойки рулета
  • Соберем рулет
  • Приготовим нежнейший карамельный мусс
  • Соберем пирожное
  • Сделаем шоколадную глазурь
  • Глазируем пирожное
  • Украсим “свечу” наплывами, имитирующими оплыв воска
  • Приготовим и испечем декоративный бисквит для “огня” свечи
  • Декорируем пирожное украшением в форме пламени.

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ДРЕЗДЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН С ДОМАШНИМ МАРЦИПАНОМ

Давайте приготовим рождественский сдобный рулет по традиционной рецептуре из Дрездена.

Он отличается вкуснейшим и богатейшим тесто из натуральных продуктов и аромагией цитрусовых, миндаля и сухофруктов с ноткой первосортного ароматного алкоголя.

К тому же эта замечательная выпечка не черствеет, а «созревает», пропитываясь с каждым днем все лучше и лучше всеми ароматами, которыми мы наградили ее, чтобы полнее их раскрыть и щедро подарить нам обратно!

ЧТО МЫ СДЕЛАЕМ:

  • Подготовим добавки для Штоллена
  • Сделаем опару и замесим дрожжевое тесто
  • Приготовим вкуснейшее тесто
  • Сделаем домашний марципан для начинки Штолленов
  • Сформируем правильные Штоллены
  • Испечем и украсим Штоллены
  • Обсудим как правильно хранить Штоллены долгое время без потери свежести и аромата.

САВАРЕН С ОРЕХАМИ, ПРЯНОСТЯМИ
И СУХОФРУКТАМИ

Саварен – это классический десерт французской кухни. Если Вы о нем еще не слышали, то самое время его приготовить и украсить им свой Новогодний стол.

В Саварене, который мы с Вами сделаем, невероятное сочетание воздушного сдобного теста, пропитанного вкуснейшей ароматной пропиткой с вином и специями.

ХОТИТЕ ВСЕХ УДИВИТЬ — ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЬТЕ ЭТО СДОБНОЕ “КОЛЬЦО”!

ЧТО МЫ СДЕЛАЕМ:

  • Приготовим дрожжевое тесто для Саварена
  • Испечем Саварен
  • Приготовим пропитку и искупаем в ней Саварен
  • Сделаем нейтральную глазурь для украшения Саварена
  • Украсим Саварен венком из орехов и сухофруктов

НОВОГОДНИЕ ЛЕДЕНЦЫ
НА ПАЛОЧКЕ

Это несложно лакомство не только порадует всех детей на Вашем празднике, но и станет прекрасным подарком-комплиментом для всех гостей.

А ЕЩЕ ВЫ МОЖЕТЕ ПРИВЛЕЧЬ ДЕТОК ЕГО ТВОРЕНИЮ И СОЗДАНИЮ

ЧТО МЫ СДЕЛАЕМ:

  • Приготовим карамель
  • Окрасим карамель
  • Зальем карамель в формочки
  • Сделаем леденцы без формочек

СПЕЦИАЛЬНЫЙ БОНУС
для участников Новогоднего интенсива

ВИДЕОКУРС ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ДОМАШНЕЙ ОРЕХОВОЙ НУГИ

Это вкуснейшее лакомство с медом и орехами никого не оставит равнодушным.

Поверьте, что ничто не сравнится с домашней нугой! Такой нежной, тягучей, ароматной!

Приготовьте домашнюю нугу с медом для украшения своего праздника и сделайте ее в качестве новогоднего подарка для близких.

Ведь нуга так долго хранится.

НА ИНТЕНСИВЕ
Вы гарантированно получите))

  • Именной сертификат Школы кондитерского искусства PASTRY-SCHOOL.ONLINE

  • Доступ в Личный кабинет «МОЯ КУХНЯ» c записью прямой трансляции курса

  • Книгу рецептов, рассмотренных на интенсиве в формате PDF

  • Весь курс будет доступен Вам для просмотра в любой момент и на всю жизнь

  • Книгу рецептов, рассмотренных на интенсиве в формате PDF

  • Огромный массив знаний в области кондитерского искусства и понимание технологии приготовления десертов

  • Отличное настроение)) И конечно, целый сладкий стол вкуснейших десертов!

ОТЗЫВЫ
участников интенсива

Катерина Иванова ekaterin***@yandex.ru
Санкт-Петербург
Пролетели эти замечательные выходные и правда быстро, получила огромный багаж знаний и вдохновения! То, что раньше казалось удивительным и неповторимым теперь мне и многим другим участникам под силу!
Я благодарю Елену за такие подробные рецепты, за спокойствие, с которым Вы это делаете. Без спешки, без суеты, с улыбкой и на такой прекрасной кухне 🙂
Спасибо вашей команде за отличное качество, звук и связь!!! Это очень важный момент, Вы молодцы!
Надеюсь до скорых встреч, 
Благодарю вас, успехов и новых побед!!!
Наталья Васильева natalia***@mail.ru 
Якутск
Спасибо огромное!!!! Это был нереальный интенсив, эмоции зашкаливают!!! Вы супер!!!!
Галина Оганова galina.oga***@gmail.com 
Санкт-Петербург
Большое спасибо за подаренное счастье!!! Только что разошлись гости. Довольные, сытые, счастливые и по-моему очень гордые за меня. И всё это благодаря Вам!!! Вы подарили мне новую, счастливую жизнь; молодость; веру в себя; мечту! 
Благодарю. С уважением к Вам, Галина Оганова.
Ольга Антонова alparusa***@yandex.ru 
Чита
Леночка, спасибо огромное за Интенсив!!! Столько удовольствия от вашей работы, от вкусностей и просто от сопричастности к вашей команде!!! Это здорово!!!! 
Ольга Махлай ma***@inbox.ru 
Ставрополь
Спасибо вам огромное за ваш труд, за то, что вы делаете жизнь других людей красивой и вкусной! Творческих успехов вам!
Елена Дорогова doro***@mail.ru
Гатчина
Хочу поблагодарить вас, за такой интенсив, обучение супер. Все понятно, доходчиво.
Очень боялась начинать делать муссовые торты, а теперь есть возможность, смотреть вас и делать!
Надеюсь, у вас будут еще интересные программы, в которых с удовольствием буду участвовать.
Светлана Торопина storo***@yandex.ru
Санкт-Петербург
Дорогая Елена! Спасибо Вам большущее, за такое чудо, ведь другими словами это не назвать! Все было просто волшебно, интересно и увлекательно! Я безмерно рада, что попала на этот интенсив. Узнала много нового и интересного. С нетерпением буду ждать новых встреч! Спасибо Вам и всей Вашей команде!!!
Ирина Филатова Poryvae***@mail.ru
Мытищи
Спасибо огромное Вам за курс!!!!! Это было супер!!!!! Море впечатлений, эмоций и новых знаний!!!!!!
Наталья Силко silk***@mail.ru
Краснодар
Добрый день, Елена и вся Ваша команда! Интенсивный кондитерский курс  закончился, теперь интенсивно поедаем наивкуснейшие  вкусности и интенсивно набираем калории. Спасибо Вам за обучение. Всё очень понятно, доступно. Очень здорово, что в моей жизни есть Вы со своими единомышленниками. Жду новых встреч.
Лариса Муковоз larisa***@mail.ru 
Алма-Ата, Казахстан
Лена, девочки и все, все, все!!!! Понравился!!!! Да не то слово!
Настолько все было превосходно: и в плане технической организации, и в плане атмосферы, и в плане подачи информации (доступно, понятно, полезно). Я в восторге миллион раз!!!!
Вы просто все вместе для меня лично- Новогодний праздник!!!))) Столько позитива и добра!!!
Давно не встречала в жизни таких людей… Вы знаете, я не смогла работать вместе с вами, меня домашняя работа затянула не по-детски, в предверии наступающего праздника, я мыла окна)))) и смотрела, а в основном слушала этот интенсив, и конечно же все это буду делать на новогодних каникулах!!!. Мою раму, слушаю и думаю, блиииин, как здорово, что месяц назад я не помню каким чудесным образом попалась на глаза ваша страничка!!!!
Все супер, Вы просто класс, люблю Вас! Желаю вам всем здоровья, добра, мира, гармонии в душе и в личном пространстве! Как человек ответственный, выполню все программы, что имею теперь в своем арсенале, просто со временем цейт-нот, как и у многих. И не стыдно мне тогда будет получить сертификат))
Воронько Лидия Борисовна voronk***@donland.ru  
Ростов-на-Дону
Леночка и команда!!!!
Спасибо Вам большое за самое ценное, что вы нам дарите — это время и знания!!! Как я писала на интенсиве, выходные с Вами это волшебство! То, что вы делаете, это бесценно, по крайней мере, для меня!
Галина Пальваль galinap***@mail.ru 
Санкт-Петербург
Здравствуйте! Было, как всегда, здорово, но я из тех, кому нужно сначала увидеть, понять и «прикинуть на себя». Так что могу похвалиться только божественными бриошами. Теперь мечтаю о муссовом торте.
Девочки молодцы, многие справились со всем объемом, результаты были отличными!
Все просмотрела, прослушала. Спасибо, с уважением и  любовью, Галина Пальваль.
Галина Оганова galina***@gmail.com 
Санкт-Петербург
Добрый день!
Огромное спасибо за счастье, которое Вы дарите!!!
Ещё бы времени побольше и … ух пекла бы и пекла по Вашим урокам и рецептам!
Благодарю. С уважением к Вам и всей Вашей команде, Галина.

КОНДИТЕР ЗА ВЫХОДНЫЕ:
ИСТОРИЯ, СОБРАННАЯ ПО КУСОЧКАМ

Подводя итоги, мы получили бесчисленное множество улыбок, восторгов, отзывов, а еще похвалу от родных и близких о кондитерских шедеврах, сделанных вместе на Интенсиве.

Такая объемная и интересная сладкая работа приносит только гордость!

Гордость за идею, гордость за совместную реализацию и гордость за успехи выпускников курса!

[ Читайте полную статью на нашем блоге ]

Научитесь готовить
эти замечательные десерты

ПОРАДУЙТЕ СВОИХ БЛИЗКИХ,
ОНИ 100% БУДУТ ВАМИ ГОРДИТЬСЯ!

УСПЕЙТЕ
принять участие в Новогоднем интенсиве
по лучшей цене

Новогодний кондитерский ИНТЕНСИВ 2019

СТОИМОСТЬ УЧАСТИЯ:

6 900 руб.

Новогодний кондитерский ИНТЕНСИВ 2019
[ РАССРОЧКА ]

КУПИТЬ В РАССРОЧКУ

6 900 руб.

По любым вопросам обращайтесь: info@pastry-school.online
или по телефону + 7 (984) 707-98-94

Понравилось? Кликайте «лайк»

Все права защищены © Pаstry-School

ИП Крохмаль Елена Николаевна. ИНН 772749334617. ОГРНИП 313774624600680

Политика конфиденциальности | Отказ от ответственностиСогласие с рассылкойОплата и безопасность