logo_white

+7 (499) 391-76-65

Звоните нам и мы ответим
на все ваши вопросы!

НОВОГОДНИЙ
ONLINE ИНТЕНСИВ 2017

Проведите эти выходные с пользой!

16 - 17 декабря 2017 г.

Участие у hom1 себя дома

ЛУЧШИЙ ФОРМАТ
ОБУЧЕНИЯ!

16-17
ДЕКАБРЯ
2017 Г.

6 ЛУЧШИХ
НОВОГОДНИХ
ДЕСЕРТОВ

ВМЕСТЕ
НА ОДНОЙ
КУХНЕ

ТРАНСЛЯЦИЯ
НА 2
КАМЕРЫ

ДЛЯ КОГО БУДЕТ 100% АКТУАЛЕН

ДЛЯ НОВИЧКОВ
ЖЕЛАЮЩИХ НАУЧИТЬСЯ
ВКУСНО ГОТОВИТЬ

ДЛЯ КОНДИТЕРОВ
ЖЕЛАЮЩИХ ПОВЫСИТЬ
СВОЮ КВАЛИФИКАЦИЮ

ДЛЯ ВЛАДЕЛЬЦЕВ
КОНДИТЕРСКИХ
И РЕСТОРАНОВ

ВЫ НАУЧИТЕСЬ НА ИНТЕНСИВЕ

ДВЕНАДЦАТИ САМЫМ ВАЖНЫМ ТЕХНИКАМ!

Муссы и муссовые торты

Зеркальная глазурь (гляссаж)

Сборка
тортов

Дрожжевое
тесто

Бисквитное
тесто

Кексы
в дорогу

Масляные
кремы

Кремы
и курды

Шоколадный
ганаш

Сливочные
кремы

Карамелизированные
орехи

Швейцарская
меренга

КАКИЕ ДЕСЕРТЫ МЫ С ВАМИ ПРИГОТОВИМ

МУССОВЫЙ ТОРТ
«РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ВЕНОК»

Этот торт уже одним своим видом создает невероятное волшебное настроение и ожидание чуда! А его вкус лишь подтверждает, что чудеса бывают!)) Невероятно нежный апельсиново-лимонный мусс, хрустящий крамбл с корицей и тростниковым сахаром, апельсиновое желе и вкуснейший шоколадный бисквит!

Настоящий торт для самого главного праздника в году!

Муссовые десерты совсем не сложные, если знать несколько хитростей и нюансов, которые позволят Вам делать потрясающие элегантные торты.

ЧТО МЫ СДЕЛАЕМ:

  • Испечем шоколадный бисквит для основы торта
  • Приготовим апельсиновое желе
  • Испечем вкуснейший хрустящий крамбл
  • Сделаем нежнейший апельсиново-лимонный мусс
  • Соберем муссовый торт
  • Приготовим зеркальную глазурь (гляссаж)
  • Покроем торт зеркальной глазурью
  • Декорируем торт
  • Обсудим вопросы расчетов продуктов для приготовления торта в разных формах

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС
С СУХОФРУКТАМИ

Кексы традиционно пекут на Рождество во всех европейских странах. Ведь это поистине зимняя праздничная выпечка, дарящая тепло и уют и создающая атмосферу праздника в Вашем доме.

Наш кекс отличается бархатной структурой, потрясающим вкусом и невероятными, просто сказочными ароматами приближающегося Рождества.

ЧТО МЫ СДЕЛАЕМ:

  • Приготовим классическое тесто для «кексов в дорогу» (Gâteau de voyage)
  • Обсудим важнейшие аспекты приготовления эмульсии
  • Сделаем начинку для Рождественского кекса
  • Испечем кекс
  • Украсим и декорируем кекс, так чтобы он стал настоящим атрибутом Зимы и Рождества

БРИОШИ С ЗАПЕЧЕННЫМ ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ С КОРИЦЕЙ И ЯБЛОКАМИ

Что такое Бриошь?

Это не просто булочка! Это волшебная булочка, которую традиционно пекут зимой на Севере Франции.

Технология приготовления дрожжевого теста для Бриошей очень и интересна и обеспечивает поразительную структуру и вкус. А аромат заварного крема с корицей, яблоком и апельсином, которым мы начиним с Вами Бриоши завершит картину самой теплой и уютной зимней выпечки.

ЧТО МЫ СДЕЛАЕМ:

  • Приготовим дрожжевое тесто для Бриошей
  • Обсудим условия выпечки и расстойки булочек
  • Сделаем удивительный заварной крем для запекания с корицей и апельсином
  • Начиним булочки кремом и яблоками и испечем Бриоши

ШОКОЛАДНЫЕ
КАПКЕЙКИ

Эти замечательные пряные капкейки наполнят Ваш дом удивительно теплыми ароматами шоколада, фундука и вкуснейшей выпечки.

Шоколадные кексы с вкуснейшей шоколадной начинкой и шапочками крема на основе швейцарской меренги. Вы уже чувствуете приближение праздников?)))

ЧТО МЫ СДЕЛАЕМ:

  • Испечем шоколадные «кексики» с фундуком
  • Сделаем шоколадный ганаш с пралине
  • Приготовим карамелизированные орехи
  • Пропитаем и начиним капкейки
  • Приготовим вкуснейший шоколадный крем на основе швейцарской меренги
  • Сделаем кремовые шапочки и украсим капкейки

НОВОГОДНЯЯ
ПАВЛОВА

Пирожное Павлова любят все за нежный и изысканный вкус.

Так давайте сделаем его Новогоднюю версию на основе швейцарской меренги, шоколадной прослойки нежнейного крема.

Эта Павлова произведет фуррор!))

ЧТО МЫ СДЕЛАЕМ:

  • Приготовим швейцарскую меренгу
  • Отсадим «гнездышки» для пирожных
  • Испечем пирожные
  • Соберем пирожные и украсим их

БОНУС: ТРАЙФЛ
«СЛИВКИ – ШОКОЛАД»

Этот десерт в стаканчиках готовится очень просто и быстро и переводится как «пустяк». Но ни своим потрясающим вкусом, ни изысканным видом, этот пустяк на уступит самым изысканным десертам. И станет прекрасным дополнением к Вашему праздничному сладкому столу.

ЧТО МЫ СДЕЛАЕМ:

  • Приготовим нежный крем на основе сливок и маскарпоне
  • Соберем трайфл из шоколадного бисквита, крамбла, шоколадного ганаша и сливочного крема
  • Украсим трайфл для эффектной подачи

ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ
НА ИНТЕНСИВЕ

ВСЕ САМОЕ НЕОБХОДИМОЕ И ДАЖЕ БОЛЬШЕ!

Именной диплом Школы кондитерского искусства PASTRY-SCHOOL.ONLINE о прохождении ИНТЕНСИВНОГО обучающего курса

Доступ в Личный кабинет «МОЯ КУХНЯ»

Запись прямой трансляции курса, которая будет доступна Вам для просмотра в любой момент и на всю жизнь

Книгу рецептов, рассмотренных на мастер-классе в формате PDF

Огромный массив знаний в области кондитерского искусства и понимание технологии приготовления десертов

Доступ в закрытую группу PASTRY-SCHOOL на Facebook

Обратную связь и ответы на все вопросы

Отличное настроение и командная работа

И конечно, целый сладкий стол вкуснейших десертов!

СКОЛЬКО СТОИТ УЧАСТИЕ

И КАК ВКЛЮЧИТЬСЯ ПО ЛУЧШЕЙ ЦЕНЕ

Вы с нами?
Успейте включиться по лучшей цене!

Внимание!
Стоимость участия вырастет через:

НОВОГОДНИЙ ONLINE ИНТЕНСИВ 2017

16 - 17 декабря 2017

СТОИМОСТЬ УЧАСТИЯ:

5 600 руб.

По любым вопросам обращайтесь: info@pastry-school.online
или по телефону +7 (499) 391-76-65

Понравилось? Кликайте «лайк»

Все права защищены © Pаstry-School

ИП Крохмаль Елена Николаевна. ИНН 772749334617. ОГРНИП 313774624600680

Политика конфиденциальности | Отказ от ответственностиСогласие с рассылкойОплата и безопасность