Непревзойденный пористый и сочный бисквит “Красный бархат” в сочетании с белым шоколадом и малиновым кремю. Такой десерт поразит всех!
НОВЫЙ КОНДИТЕРСКИЙ ТРЕНД
Cтильные десерты для взыскательных заказчиков
ЭФФЕКТНО И ЭЛЕГАНТНО
Изысканный минималистический декор
ВКУСНЕЙШИЕ СОЧЕТАНИЯ
Переплетение вкуса, аромата и текстур
НОВЫЙ КОНДИТЕРСКИЙ ТРЕНД
Cтильные десерты для взыскательных заказчиков
ЭФФЕКТНО И ЭЛЕГАНТНО
Изысканный минималистический декор
ВКУСНЕЙШИЕ СОЧЕТАНИЯ
Переплетение вкуса, аромата и текстур
ВОТ ТАКИЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ ПИРОЖНЫЕ
МЫ С ВАМИ СДЕЛАЕМ
Галерея вдохновения
ВОТ ТАКИЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ ПИРОЖНЫЕ МЫ С ВАМИ СДЕЛАЕМ
Галерея вдохновения
ЧЕМУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ
ЧЕМУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ
Как приготовить вкусные легкие и воздушные бисквиты
Как сделать самые нежные и стабильные кремы
Как приготовить вкуснейшие кремю и конфи для прослойки
Как делать нежные муссы и гляссажи для нарезных пирожных
Как правильно собирать нарезные пирожные
Как красиво и ровно нарезать пирожные
Как просто и эффектно украшать, чтобы все ахнули
Как замораживать и хранить пирожные
В РЕЗУЛЬТАТЕ ВЫ НАУЧИТЕСЬ ВСЕМ НЕОБХОДИМЫМ ТЕХНИКАМ
И СДЕЛАЕТЕ 12 ПОТРЯСАЮЩИХ ПИРОЖНЫХ
Все знания и опыт
в одном месте!
Все знания и опыт
в одном месте!
САМЫЕ ЗНАКОМЫЕ И ЛЮБИМЫЕ ВКУСЫ В СОВРЕМЕННОЙ ПОДАЧЕ!
САМЫЕ ЗНАКОМЫЕ И ЛЮБИМЫЕ ВКУСЫ В СОВРЕМЕННОЙ ПОДАЧЕ!
ПРОГРАММА КУРСА
12 вкуснейших сбалансированных десертов
ПРОГРАММА КУРСА
12 вкуснейших сбалансированных десертов
ПИРОЖНОЕ
“КРАСНЫЙ БАРХАТ”
ПИРОЖНОЕ
“ОПЕРА”
Знаменитая классика не нуждается в представлении: миндальный бисквит “Джоконда”, ароматы кофе и насыщенный темный шоколад! И Париж уже не кажется таким далеким!)))
ПИРОЖНОЕ
“ЗАХЕР”
Вкуснейший шоколадный бисквит, яркое абрикосовое конфи с кислинкой и шоколадный мусс на темной шоколаде, такой нежный и насыщенный одновременно.
ПИРОЖНОЕ
“ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТТ”
Вкуснейшее сочетание ванильного бисквита с яблоками, ароматного яблочного компоте и нежного мусса с пюре из запеченных яблок. А нежный крем со сливочной карамелью завершает полноценную палитру вкусов и текстур.
ПИРОЖНОЕ
“ЧЕРНЫЙ ЛЕС”
Невероятно нежный шифоновый шоколадный бисквит в сочетании с темным ганашем, спелыми яркими вишнями и легким сливочным муссом. Эти пирожные покорят всех!
ПИРОЖНОЕ
“ТИРАМИСУ”
Классическое сочетание бисквита “Савоярди” с кофейно-миндальной пропиткой и кофейным ганашем, дополненное нежным муссом с маскарпоне покорит всех любителей знаменитого итальянского десерта.
ПИРОЖНОЕ
“МАЛИНОВЫЕ ГРЕЗЫ”
Это пирожное, как маленькое путешествие в рай и сладкую страну грез. Невероятное сочетание хрустящего кокосового дакуаза, воздушного бисквита с малиной, шоколадно-бискитной прослойки и малинового конфи. А нежный малиновый мусс — такой легкий и ягодный завершает картину блаженства.
ПИРОЖНОЕ
“MANGO-SHAKE”
Традиционный молочный шоколад, дарящий уют и тепло, и тропический манго, зовущий в лето! Они так подружились и создали невероятный коктейль в одном десерте! Бархатный шоколадный бисквит с тонкой прослойкой мангового желе, манговый и шоколадный муссы! Это просто невероятно!
“ТРЮФЕЛЬ: ЭСПРЕССО - СЛАДКИЙ МИНДАЛЬ”
Всем любителям насыщенного темного шоколада и терпкого ароматного кофе посвящается это благородное пирожное. Нежный воздушный шоколадный бисквит с миндалем, ганаш с коньяком, два вида шоколадного крема и зеркальная глазурь для оформления. Классика и благородство — вот девиз этого десерта!
ПИРОЖНОЕ
“КАРАМЕЛЬ-ПРАЛИНЕ”
Всеми любимое сочетание молочного шоколада и лесного ореха играет в этом пирожном центральную роль. Оно такое нежное, знакомое и вкусное, что полюбится всем: и взрослым и детям. Сочный ореховый бисквит, прослойка из фундучного пралине и карамельный мусс. А под шоколадной глазурью спрятались цельные ядра орехов в карамели!
ПИРОЖНОЕ
“ЛЕСНАЯ СКАЗКА”
Лесная голубика с нежным вкусом и ярким цветом вдохновила на создание этого нежного пирожного. А лимонные нотки добавили немного цитрусовой свежести и кислинки. Вам наверняка придется по вкусу сочный бархатный бисквит с лимонной цедрой, прослойка на основе лимонного курда и нежнейший мусс из голубики.
ПИРОЖНОЕ
“HONEY BEE”
Это пирожное унесет вас в детство и напомнит любимый бабушкин медовик. Переплетение сладких семейных традиций и современных трендов кондитерского искусства — вот что такое этот кусочек счастья! Два вида вкуснейшего медового бисквита, сметанный крем и нежный медовый мусс! Да, это пирожное создано быть самым популярным!
ЧТО ЕЩЕ ВХОДИТ В КУРС
ЧТО ЕЩЕ ВХОДИТ В КУРС
АВТОР И ВЕДУЩИЙ КУРСА
АВТОР И ВЕДУЩИЙ КУРСА
Елена
Крохмаль
- Шеф-кондитер Pastry-School.Online
- Выпускница Международной кондитерской школы House Pastry Lab
- Диплом кондитера (Curso Basico Online de Pasteleria)
- Курс по работе с Шоколадом (Juegoes con el Chocolate. Nevel 1)