Очерки студента

Нам приходят много писем с отзывами, благодарностью, впечатлениями, радостью об участии в пряничной программе.  А вот одно из них стало чуть особенным. Человек поделился своей историей, своими чувствами — глубоко и искренне.

Надеемся, Вам понравятся очерки одного из наших студентов, а точнее теперь выпускника.

 

  • Ожидание.

Знаете как бывает… будни, однообразие, схема… А потом ты решился на что-то и все меняется, и не спишь ночи, в предвкушении, когда же наступит долгожданная дата, когда будет начало.

Именно так чувствовала себя я перед стартом программы по пряничному искусству «Пряничных дел мастер». В ночь перед первым занятие почти не спала, а время так медленно двигалось. И эта ночь оказалось первой среди бессонных вкусных ночей, пропитанных ароматом корицы и кардамона, четких линий и нежностью гамм…

Как и многие, до этой программы, просмотрела видеокурс «Имбирные Пряники от А до Я» и он меня зацепил. Этот курс показал, что всё возможно, бери и делай – просто, красиво, легко. Процесс увлекал, результат радовал меня и мою семью. И, конечно, захотелось большего. Захотелось попробовать другие рецепты теста, узнать секреты украшения, да и просто захотелось радости, тепла и света, и это все я нашла.

Дело, которое нас увлекает, делает нас сильнее, лучше, делает нас самих собой.

 

  • Магия.

Иногда магия начинается с простой, красивой и чистой кухни. Именно такая кухня ждала меня на сайте pastry-school.online. Возможно, многие этого не заметили, но это так важно когда ничего не отвлекает, когда все понятно и доступно. Как говориться, «красота — это когда нет ничего лишнего».

Каждое пряничное тесто играет на своих нотах, и тактильные ощущения дают понять мелодию: медовое – пенное, воздушное, когда замешиваешь его, то стоишь на носочках, хочется летать, козульное – тягучее, крутое, здесь фоном играют орган и трубы, а тесто по рецепту Джулии Ашер можно назвать легким, современным и чуть в стиле джаза.

Магия, неуловимая магия.

Вот вам даётся набор ингредиентов, один и тот же набор, и пошаговая инструкция по применению, а итог получается всегда разный. Процесс приготовления пряничного козульного теста завораживает: специи дурманят голову своим ароматом, сахар, в процессе карамелизации включает функцию «хочется полопать сладенького», при добавлении кипятка замирает сердце, а как радуется глаз, когда сода творит свои чудеса, превращая ароматную массу в двойное пенное удовольствие. Замешиваешь тесто, и думаешь — какое оно будет? Этот волшебный процесс соединяет в себе всё — настроение, ингредиенты, ожидания, мысли, лунные фазы, космическую энергию. И в итоге тесто всегда чуть особое, другое, неповторимое: то светлое и лёгкое, то тёмное и карамельное, но всегда бесподобно вкусное. Елена говорила, что козульное тесто приносит счастье.

Проверено! У меня сейчас много в доме счастья)

 

  • Сомнение.

Хочется делать все и сразу, и много, и побольше, и подольше. Ни спать, ни есть, а только печь пряники и делать глазурь. Это «хотение» приходит после сомнения: смогу ли я? Насмотришься на безумно красивые пряники, а потом на свои кривые и опять в сомнения. Ох, уж, они, ох, уж эти сомнения — блокираторы счастья. Прочь! Нужно просто переступить, и главное делать – первый, второй, пятый, седьмой, десятый пряник и вот уже отличный результат.

А еще сомнения одолевают при подборе экипировки пряничного мастера, так как хочется купить многое, все кажется нужным и необходимым. Рынок товаров предлагает множество вырубок, насадок, красителей, штампов и т.д., но оказывается большая часть этого не нужна, или неудобна в использовании, или недолговечна, и огромное спасибо Елене, что вразумила и все показала, а еще сократила расходы).

Сомнения не отпускают при отправке фотографий по домашнему заданию. Все кажется неуклюжим и неловким. Только поддержка других учеников в группе на facebook спасает. Спасибо за отзывчивость и активность всех учеников школы: «старенькие» показывают, куда нужно стремиться, а новенькие радуют своим старанием и рвением.

Мы все учимся, мы развиваемся, мы не стоим на месте  — вот это важно, и разве можно этого стесняться.

 

  • Родным и любимым.

После занятия по разным техникам росписи имбирных пряников начинаешь удивляться простоте создания шедевров. Наверное, все гениальное и в правду просто. Появляются любимые техники, они как-то сами самоопределяются. А ещё при приготовлении и украшении пряника ты начинаешь думать о человеке, которому хочешь подарить именно этот пряник. «Кружево» понравится маме, а дяде сделаем «штампик», племянницам, конечно, по мишке в «объемной заливке», а вот любимой бабушке — сердце в стиле «стежка».

Работа с глазурью чуть сводит с ума. Глазурь любит считалочку, и только по считалочке можно понять к чему она готова: быть базовой, или заливочной, а может стать дамой объемных фигур. Теперь понятно, почему ее называют «королевской» — капризничает. Нужно только подружиться, давать ей отдыхать под влажным полотенцем и она ответит вам своей щедростью и красотой.

Впереди еще столько нового, столько открытий, задумок, идей, и так приятно идти по этому пряничному пути!

   

 

  • Открывая горизонты.

После третьего урока ты начинаешь верить в себя и свои силы, ты видишь какую красоту сотворил, как это удивляет родных и близких, да и тебя удивляет и вот хочется большего.

Ты готов, ты уверен, ты можешь покорять новые горизонты!

Рука уже уверенно ведёт контурную линию, глаз с лёгкость определяет сколько воды нужно добавить для разведения глазури до нужной консистенции, сердце отбивает ритм нужных гамм.

И так! Что там дальше?

Пряничная открытка! Это искусство терпения и переплетение линий. А ещё это работа ювелира: точечки и линии, бутончики и лепесточки, розочки и листочки – и все это тоненько и без права на ошибку.

ЗD-формы! Это как создавая мультик. Воображение не рисует здесь строгих форм, а только весёлое, задорное и яркое.

Вот так делаешь что-то, делаешь много и вдруг понимаешь, что твоя Любовь — это пряничные 3D-формы.

Грибок-домик для маленьких обитателей леса, а семейство зайцев влюбляет в себя сразу же своими пушистыми хвостиками). И тут же мысль — срочно сделать и другие семейства животных: лисички, мишки, ежики….мысли складывают этапы работы, а воображение дорисовывает результат.

Определённо! Это моё!

   

 

  • Мой маленький дом мечты.

Очень многие мечтают о своём доме, и я тоже. Давно. Мечта – это картинка, которую создаешь детально и к которой стремишься. Каким он будет мой дом? Светлый, добрый, большой, радужный, с цветами и ягодами, кустами смородины и малины, ароматом счастья. И вот создавая Пряничный домик, начинаешь думать о своём большом. Цвет крыши, балкон, ровные стены, дверь, окно — как красиво.

Это правда строительство! Маленькое строительство, где важна каждая деталь: стеночки все обработать, заточить и проверить, чтобы идеально стыковались друг с другом, очистить от сладких крупинок, сварить стекла из карамели — ммм…,  и ты понимаешь, что это уже мечта из детства — жить в сладком доме, который можно скушать.

С нежностью заливаешь стены пастельной глазурью, делаешь лужайку и дорожку, терпеливо покрываешь крышу черепицей, трубу кирпичиками и вдруг — балкон.

Иногда твои представления о том, как это делается, просто противоположны. Не веришь, что такое возможно именно так — балкон из глазури и ни капельки теста.

Понимаешь, что каждая деталь дома требует своего особого внимания и отношения, личного подхода. Делаешь дверь и слышишь, что она начинает чуть скрипеть, когда на ней появляются гвоздики и ручка.

И вот он мой домик! Такой удивительный и такой не собранный. От волнения дыхание замирает, руки чуть дрожат… Спокойствие, только спокойствие. И вот складывается результат, который радует.

Чуть кривенький, мой первый, мой родной пряничный домик!

И одна мысль — никому не дам это скушать.

А через несколько дней незаметно лопаешь вазончик)))






ВАМ ПОДАРОК!

ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ ОТ "А" ДО "Я"

ПОЛУЧИТЕ ПОЛНЫЙ ВИДЕО КУРС БЕСПЛАТНО!






Понравилось? Расскажите друзьям:




13 мнений про “Очерки студента

  1. ЕЛЕНА ВЫ ОЧЕНЬ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ЧЕЛОВЕК, ДОБРОЙ ДУШИ ЖЕНШИНА, ТАКИХ СЕЙЧАС МАЛО ВСТРЕТИШ))) СПАСИБА ТЕБЕ ЗА ОТЗЫВЧИВОСТЬ И ДОБРОТУ))) БОЛЬШИХ ВЫСОТ ТЕБЕ В СВОЕМ ЛЮБИМОМ ДЕЛЕ

  2. Здравствуйте, читая эту поэму я получила море удовольствия. Елена, спасибо, что поделились. Это настоящее.

  3. Замечательно написано! Всё верно, точнее и не скажешь! Елена, Вашей школе процветания, успехов!!! Вы лучшие!!!

  4. Спасибо большое! Здорово написано! Читала и вспоминала себя-как я решилась сделать пряничный домик, искала подходк глазури. А кружево ! Это первое что меня зацепило на пряниках. ))))

  5. Здравствуйте Леночка! Прочитала волшебные Записки, очерки студента. Конечно, имея журналистское образование, ей удалось так красиво описать свои события и ощущения, обучаясь пряничному делу. Она теперь ещё и пряничный мастер. Так вовлечь, убедительно представить и грамотно повести за собой вам безусловно удается, Лена. Хочется творить и познавать! Много ощущений ещё впереди: Верю! Спасибо вам огромное! Успехов и удачи вам! Сладкую жизнь без вас теперь не представляю…

  6. Спасибо за возможность ещё раз окунутся в эту отмасферу. Написано круто. Читала как поэму. Все теже переживания и сомнения и гордость,добавить нечего.
    Лена, умеете Вы вдохнавить. Жду с нетерпением продвинутые курсы. Новогодние заказы раздала. Поступили предложения на 14 февраля.

  7. Могу подписаться под каждым словом автора, тоже самое происходило и со мной когда занялась пряничками…Елене СПАСИБО ,что поделилась с нами этой историей. Училась не в Вашей школе, но с удовольствием просматриваю Ваши работы и работы Ваших учеников . ЕСТЬ ЧТО ВЗЯТЬ И ЧЕМУ ЕЩЁ ПОУЧИТЬСЯ !!! ЕЩЁ РАЗ СПАСИБО!!!

  8. Пока читала, мысли прилетали-куда и кому предложить пряники. Так хочется много и сразу. За новогодние эксперименты с пряниками я продала всего один. Много отказов было.( Не те подарки ждут люди) И при этом сто рублей, но они появились. Я их вложила в оплату школы. Остальные пряники ушли на подарки. Незабываемые подарки. Как только появится сомнение печь дальше или не печь- перечитаю статью. Спасибо ! Процветания.

  9. Как сказал поэт и композитор Игорь Тальков: «призвание всё способно дать и радость, и полёт, вот только важно отыскать призвание своё». Душа радуется, когда читаю такие вдохновлённые слова. Радуется за человека, который смог «найти» себя в жизни и счастлив этим.

  10. Эти очерки прочла на одном дыхании! Описано всё,что чувствовала я,когда начинала курсы «Пряничных дел мастер».Спасибо автору и Вам ,Леночка,что каждый раз вдохновляете на новые высоты! Спасибо школе,я бы её назвала Высшая Школа! Успехов вам !С уважением Наталья.

  11. Леночка больше спасибо за замечательные курсы, получила максимум удовольствия от общения с вами и полученных знаний и навыков. Очерк студента очень точно и выразил все чувства связанные и волшебством создания пряников. Вы вдохновляет нас на творчество, спасибо вам огромное ❤️

  12. Очень здорово! Елена, я так думаю, что этими прекрасными словами описаны чувства многих из ваших учеников! Спасибо Вам за то, что Вы есть, за то, что есть ваша школа (наша школа уже!-ведь мы теперь тоже частичка ее)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *