Очерки студента

Нам приходят много писем с отзывами, благодарностью, впечатлениями, радостью об участии в пряничной программе.  А вот одно из них стало чуть особенным. Человек поделился своей историей, своими чувствами — глубоко и искренне.

Надеемся, Вам понравятся очерки одного из наших студентов, а точнее теперь выпускника.

  • Ожидание.

Знаете как бывает… будни, однообразие, схема… А потом ты решился на что-то и все меняется, и не спишь ночи, в предвкушении, когда же наступит долгожданная дата, когда будет начало.

Именно так чувствовала себя я перед стартом программы по пряничному искусству «Пряничных дел мастер». В ночь перед первым занятие почти не спала, а время так медленно двигалось. И эта ночь оказалось первой среди бессонных вкусных ночей, пропитанных ароматом корицы и кардамона, четких линий и нежностью гамм…

Как и многие, до этой программы, просмотрела видеокурс «Имбирные Пряники от А до Я» и он меня зацепил. Этот курс показал, что всё возможно, бери и делай – просто, красиво, легко. Процесс увлекал, результат радовал меня и мою семью. И, конечно, захотелось большего. Захотелось попробовать другие рецепты теста, узнать секреты украшения, да и просто захотелось радости, тепла и света, и это все я нашла.

Дело, которое нас увлекает, делает нас сильнее, лучше, делает нас самих собой.

  • Магия.

Иногда магия начинается с простой, красивой и чистой кухни. Именно такая кухня ждала меня на сайте pastry-school.online. Возможно, многие этого не заметили, но это так важно когда ничего не отвлекает, когда все понятно и доступно. Как говориться, «красота — это когда нет ничего лишнего».

Каждое пряничное тесто играет на своих нотах, и тактильные ощущения дают понять мелодию: медовое – пенное, воздушное, когда замешиваешь его, то стоишь на носочках, хочется летать, козульное – тягучее, крутое, здесь фоном играют орган и трубы, а тесто по рецепту Джулии Ашер можно назвать легким, современным и чуть в стиле джаза.

Магия, неуловимая магия.

Вот вам даётся набор ингредиентов, один и тот же набор, и пошаговая инструкция по применению, а итог получается всегда разный. Процесс приготовления пряничного козульного теста завораживает: специи дурманят голову своим ароматом, сахар, в процессе карамелизации включает функцию «хочется полопать сладенького», при добавлении кипятка замирает сердце, а как радуется глаз, когда сода творит свои чудеса, превращая ароматную массу в двойное пенное удовольствие. Замешиваешь тесто, и думаешь — какое оно будет? Этот волшебный процесс соединяет в себе всё — настроение, ингредиенты, ожидания, мысли, лунные фазы, космическую энергию. И в итоге тесто всегда чуть особое, другое, неповторимое: то светлое и лёгкое, то тёмное и карамельное, но всегда бесподобно вкусное. Елена говорила, что козульное тесто приносит счастье.

Проверено! У меня сейчас много в доме счастья)

  • Сомнение.

Хочется делать все и сразу, и много, и побольше, и подольше. Ни спать, ни есть, а только печь пряники и делать глазурь. Это «хотение» приходит после сомнения: смогу ли я? Насмотришься на безумно красивые пряники, а потом на свои кривые и опять в сомнения. Ох, уж, они, ох, уж эти сомнения — блокираторы счастья. Прочь! Нужно просто переступить, и главное делать – первый, второй, пятый, седьмой, десятый пряник и вот уже отличный результат.

А еще сомнения одолевают при подборе экипировки пряничного мастера, так как хочется купить многое, все кажется нужным и необходимым. Рынок товаров предлагает множество вырубок, насадок, красителей, штампов и т.д., но оказывается большая часть этого не нужна, или неудобна в использовании, или недолговечна, и огромное спасибо Елене, что вразумила и все показала, а еще сократила расходы).

Сомнения не отпускают при отправке фотографий по домашнему заданию. Все кажется неуклюжим и неловким. Только поддержка других учеников в группе на facebook спасает. Спасибо за отзывчивость и активность всех учеников школы: «старенькие» показывают, куда нужно стремиться, а новенькие радуют своим старанием и рвением.

Мы все учимся, мы развиваемся, мы не стоим на месте  — вот это важно, и разве можно этого стесняться.

  • Родным и любимым.

После занятия по разным техникам росписи имбирных пряников начинаешь удивляться простоте создания шедевров. Наверное, все гениальное и в правду просто. Появляются любимые техники, они как-то сами самоопределяются. А ещё при приготовлении и украшении пряника ты начинаешь думать о человеке, которому хочешь подарить именно этот пряник. «Кружево» понравится маме, а дяде сделаем «штампик», племянницам, конечно, по мишке в «объемной заливке», а вот любимой бабушке — сердце в стиле «стежка».

Работа с глазурью чуть сводит с ума. Глазурь любит считалочку, и только по считалочке можно понять к чему она готова: быть базовой, или заливочной, а может стать дамой объемных фигур. Теперь понятно, почему ее называют «королевской» — капризничает. Нужно только подружиться, давать ей отдыхать под влажным полотенцем и она ответит вам своей щедростью и красотой.

Впереди еще столько нового, столько открытий, задумок, идей, и так приятно идти по этому пряничному пути!

  • Открывая горизонты.

После третьего урока ты начинаешь верить в себя и свои силы, ты видишь какую красоту сотворил, как это удивляет родных и близких, да и тебя удивляет и вот хочется большего.

Ты готов, ты уверен, ты можешь покорять новые горизонты!

Рука уже уверенно ведёт контурную линию, глаз с лёгкость определяет сколько воды нужно добавить для разведения глазури до нужной консистенции, сердце отбивает ритм нужных гамм.

И так! Что там дальше?

Пряничная открытка! Это искусство терпения и переплетение линий. А ещё это работа ювелира: точечки и линии, бутончики и лепесточки, розочки и листочки – и все это тоненько и без права на ошибку.

ЗD-формы! Это как создавая мультик. Воображение не рисует здесь строгих форм, а только весёлое, задорное и яркое.

Вот так делаешь что-то, делаешь много и вдруг понимаешь, что твоя Любовь — это пряничные 3D-формы.

Грибок-домик для маленьких обитателей леса, а семейство зайцев влюбляет в себя сразу же своими пушистыми хвостиками). И тут же мысль — срочно сделать и другие семейства животных: лисички, мишки, ежики….мысли складывают этапы работы, а воображение дорисовывает результат.

Определённо! Это моё!

  • Мой маленький дом мечты.

Очень многие мечтают о своём доме, и я тоже. Давно. Мечта – это картинка, которую создаешь детально и к которой стремишься. Каким он будет мой дом? Светлый, добрый, большой, радужный, с цветами и ягодами, кустами смородины и малины, ароматом счастья. И вот создавая Пряничный домик, начинаешь думать о своём большом. Цвет крыши, балкон, ровные стены, дверь, окно — как красиво.

Это правда строительство! Маленькое строительство, где важна каждая деталь: стеночки все обработать, заточить и проверить, чтобы идеально стыковались друг с другом, очистить от сладких крупинок, сварить стекла из карамели — ммм…,  и ты понимаешь, что это уже мечта из детства — жить в сладком доме, который можно скушать.

С нежностью заливаешь стены пастельной глазурью, делаешь лужайку и дорожку, терпеливо покрываешь крышу черепицей, трубу кирпичиками и вдруг — балкон.

Иногда твои представления о том, как это делается, просто противоположны. Не веришь, что такое возможно именно так — балкон из глазури и ни капельки теста.

Понимаешь, что каждая деталь дома требует своего особого внимания и отношения, личного подхода. Делаешь дверь и слышишь, что она начинает чуть скрипеть, когда на ней появляются гвоздики и ручка.

И вот он мой домик! Такой удивительный и такой не собранный. От волнения дыхание замирает, руки чуть дрожат… Спокойствие, только спокойствие. И вот складывается результат, который радует.

Чуть кривенький, мой первый, мой родной пряничный домик!

И одна мысль — никому не дам это скушать.

А через несколько дней незаметно лопаешь вазончик)))

21 комментарий

  • Татьяна
    Спасибо, получила огромноеу удовольствие от чтения. Буду учиться делать пряники
  • Зорина Людмила
    Елена, спасибо вам за этот рассказ, прочитала, здорово, как люди умеют красиво высказать свою мысль и это всего лишь про пряники, вы Елена, вдохновили нас всех, сейчас побегу делать пряники и учится.
  • Фаина
    Тоже прочла с удовольствием! У хорошего учителя,хорошие ученики! Спасибо Лена! Вдохновили Аллу! Ещё много,много Вам таких учеников!
  • Алла Шувалова
    Прекрасный отзыв! Читаешь, как настоящее поэтическое произведение! А какие великолепные творения вышли из-под рук автора! Завораживают! Неужели это всё рукотворное? Поистине Магия и Волшебство! Успехов хочется пожелать всем и себе в том числе!
    • Pastry-School
      Алла, спасибо! Вот такие чудеса творят наши студенты)))
  • Ольга
    Да уж, впечатляет очень!!!! Спасибо за вдохновение!!!
    • Pastry-School
      Спасибо!
  • Людмила
    Песня! Пряничная песня!
  • Елена Тимофеева
    Очень здорово! Елена, я так думаю, что этими прекрасными словами описаны чувства многих из ваших учеников! Спасибо Вам за то, что Вы есть, за то, что есть ваша школа (наша школа уже!-ведь мы теперь тоже частичка ее)
  • ГАЛИНА
    Леночка больше спасибо за замечательные курсы, получила максимум удовольствия от общения с вами и полученных знаний и навыков. Очерк студента очень точно и выразил все чувства связанные и волшебством создания пряников. Вы вдохновляет нас на творчество, спасибо вам огромное ❤️
  • Наталья
    Эти очерки прочла на одном дыхании! Описано всё,что чувствовала я,когда начинала курсы "Пряничных дел мастер".Спасибо автору и Вам ,Леночка,что каждый раз вдохновляете на новые высоты! Спасибо школе,я бы её назвала Высшая Школа! Успехов вам !С уважением Наталья.
  • Инна
    Как сказал поэт и композитор Игорь Тальков: «призвание всё способно дать и радость, и полёт, вот только важно отыскать призвание своё». Душа радуется, когда читаю такие вдохновлённые слова. Радуется за человека, который смог «найти» себя в жизни и счастлив этим.
    • Pastry-School
      Инна, спасибо огромное за такие добрые слова!
  • Ольга
    Пока читала, мысли прилетали-куда и кому предложить пряники. Так хочется много и сразу. За новогодние эксперименты с пряниками я продала всего один. Много отказов было.( Не те подарки ждут люди) И при этом сто рублей, но они появились. Я их вложила в оплату школы. Остальные пряники ушли на подарки. Незабываемые подарки. Как только появится сомнение печь дальше или не печь- перечитаю статью. Спасибо ! Процветания.
  • Василиса
    Могу подписаться под каждым словом автора, тоже самое происходило и со мной когда занялась пряничками...Елене СПАСИБО ,что поделилась с нами этой историей. Училась не в Вашей школе, но с удовольствием просматриваю Ваши работы и работы Ваших учеников . ЕСТЬ ЧТО ВЗЯТЬ И ЧЕМУ ЕЩЁ ПОУЧИТЬСЯ !!! ЕЩЁ РАЗ СПАСИБО!!!
  • Лилия
    Спасибо за возможность ещё раз окунутся в эту отмасферу. Написано круто. Читала как поэму. Все теже переживания и сомнения и гордость,добавить нечего. Лена, умеете Вы вдохнавить. Жду с нетерпением продвинутые курсы. Новогодние заказы раздала. Поступили предложения на 14 февраля.
  • Светлана
    Здравствуйте Леночка! Прочитала волшебные Записки, очерки студента. Конечно, имея журналистское образование, ей удалось так красиво описать свои события и ощущения, обучаясь пряничному делу. Она теперь ещё и пряничный мастер. Так вовлечь, убедительно представить и грамотно повести за собой вам безусловно удается, Лена. Хочется творить и познавать! Много ощущений ещё впереди: Верю! Спасибо вам огромное! Успехов и удачи вам! Сладкую жизнь без вас теперь не представляю...
  • Валентина
    Спасибо большое! Здорово написано! Читала и вспоминала себя-как я решилась сделать пряничный домик, искала подходк глазури. А кружево ! Это первое что меня зацепило на пряниках. ))))
  • Ольга
    Замечательно написано! Всё верно, точнее и не скажешь! Елена, Вашей школе процветания, успехов!!! Вы лучшие!!!
  • МАРИНА
    Здравствуйте, читая эту поэму я получила море удовольствия. Елена, спасибо, что поделились. Это настоящее.
  • Амина
    ЕЛЕНА ВЫ ОЧЕНЬ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ЧЕЛОВЕК, ДОБРОЙ ДУШИ ЖЕНШИНА, ТАКИХ СЕЙЧАС МАЛО ВСТРЕТИШ))) СПАСИБА ТЕБЕ ЗА ОТЗЫВЧИВОСТЬ И ДОБРОТУ))) БОЛЬШИХ ВЫСОТ ТЕБЕ В СВОЕМ ЛЮБИМОМ ДЕЛЕ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *