Творожные пончики
Только посмотрите на эти румяные, пышные и аппетитные пончики! Они хрустящие снаружи, но мягкие и воздушные внутри. И это благодаря тому, что пончики приготовлены из творожного теста.
Творожные пончики очень сытные, и обязательно понравятся детям. Давайте скорее их приготовим!
Приступим!
Нам потребуется
на 25 пончиков
- Творог 5-9% — 180 г
- Мука пшеничная — 150 г
- Сахар — 60 г
- Яйца (крупные) — 2 шт.
- Сода (разрыхлитель) — 1 ч.л.
- Ваниль — по вкусу
- Дополнительно для формирования пончиков — 2 ст.л. муки
- Растительное масло для жарки
- Сахарная пудра для подачи
Процесс приготовления творожных пончиков
- Муку смешайте венчиком с содой и сахаром.
- Творог разомните с яйцами до однородности (я это делаю вилкой), добавьте ваниль и перемешайте.
- Объедините обе смеси. Получится слегка липкое тесто.
- Теперь в миску насыпаем еще муки для формирования пончиков. Руки обсыпаем захватываем чайной ложкой тесто и присыпая тесто мукой формируем шарик. размер должен быть не очень большой, чуть меньше грецкого ореха. Если шарик будет большой, то он может не успеть пропечься и останется сырым внутри.
- Из теста получается примерно 24-25 пончиков.
- Растительное масло наливаем в небольшой сотейник. Его количество должно быть достаточным, чтобы пончики там свободно плавали.
- Хорошо нагреваем масло. Проверить нагрелось ли оно можно бросив маленький кусочек теста. Если сразу пошли пузырьки и тесто поднялось на поверхность — масло готово.
- Обжариваем пончики в масле до уверенного золотистого цвета. Огонь можно убавить до средне низкого, чтобы масло не перегревалось. Если масло будет очень горячим, то пончики снаружи будут темными, но не успеют приготовиться.
- В сотейник отправляем по 5-7 пончиков, чтобы им было не тесно, готовые пончики выкладываем сначала на бумажную салфетку, чтобы стекли излишки масла, а затем перекладываем на тарелку и обильно посыпаем сахарной пудрой через ситечко.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще вкусные пончики Буньюэлос здесь
