Вафли дрожжевые

К завтраку всегда идеально подойдут вафли. Но они будут не обычные, а дрожжевые. Получаются они вкусные, пышные и хрустящие. А еще эти вафли несладкие, и это дает нам возможность для эксперимента.

Дрожжевые вафли можно подать как с кремом, шоколадом, сиропом, медом, фруктами, а также с разными соусами, сливочным сыром или рыбкой. Сделайте десертные или закусочные вафли!

Поехали!

Нам потребуется

На 12 вафель

• Мука пшеничная — 250 г
• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное — 125 г
• Молоко — 225 г
• Дрожжи — 12 г свежих или 4 г сухих
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.

Процесс приготовления вафель

1. Дрожжи раскрошите в чашу и добавьте немного слегка теплого молока, перемешайте до однородности.
2. Яйца нужно предварительно разделить на белки и желтки. Добавьте в чашу желтки и снова все перемешайте венчиком.
3. Сливочное масло нужно растопить до жидкого состояния в микроволновке.
4. Добавьте растопленное сливочное масло, соль, сахар,затем муку и молоко и все хорошо объедините до однородности.
5. Теперь в отдельной чаше взбейте белки до крепких пиков и в 2-3 приема добавьте белки в основное тесто, аккуратно объединяя лопаткой.
6. Накройте чашу с тестом полотенцем или пленкой и оставьте на 1 час, чтобы дрожжи начали работать.
7. Через час тесто не сильно увеличилось в объеме, но стало более пушистым.
8. Вафельницу разогрейте по инструкции, по желанию смажьте небольшим количеством растительного масла и выпекайте вафли до уверенного золотистого цвета.
9. Так испеките все вафли.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще рецепт вкусных домашних вафель здесь