Вафли дрожжевые
К завтраку всегда идеально подойдут вафли. Но они будут не обычные, а дрожжевые. Получаются они вкусные, пышные и хрустящие. А еще эти вафли несладкие, и это дает нам возможность для эксперимента.
Дрожжевые вафли можно подать как с кремом, шоколадом, сиропом, медом, фруктами, а также с разными соусами, сливочным сыром или рыбкой. Сделайте десертные или закусочные вафли!
Поехали!
Нам потребуется
На 12 вафель
- Мука пшеничная — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Масло сливочное — 125 г
- Молоко — 225 г
- Дрожжи — 12 г свежих или 4 г сухих
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
Процесс приготовления вафель
- Дрожжи раскрошите в чашу и добавьте немного слегка теплого молока, перемешайте до однородности.
- Яйца нужно предварительно разделить на белки и желтки. Добавьте в чашу желтки и снова все перемешайте венчиком.
- Сливочное масло нужно растопить до жидкого состояния в микроволновке.
- Добавьте растопленное сливочное масло, соль, сахар,затем муку и молоко и все хорошо объедините до однородности.
- Теперь в отдельной чаше взбейте белки до крепких пиков и в 2-3 приема добавьте белки в основное тесто, аккуратно объединяя лопаткой.
- Накройте чашу с тестом полотенцем или пленкой и оставьте на 1 час, чтобы дрожжи начали работать.
- Через час тесто не сильно увеличилось в объеме, но стало более пушистым.
- Вафельницу разогрейте по инструкции, по желанию смажьте небольшим количеством растительного масла и выпекайте вафли до уверенного золотистого цвета.
- Так испеките все вафли.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще рецепт вкусных домашних вафель здесь
Коллекция трендовых десертов в удобном формате to-go — нежные бисквиты, кремы, ганаши и яркие начинки в стильных стаканчиках. Современные тортики, которые легко готовить дома и удобно брать с собой.
Чему вы научитесь:
✅ Готовить разные варианты бисквитов
✅ Делать нежные стабильные кремы
✅ Готовить начинки, конфи, ганаши и желе
✅ Правильно собирать и стабилизировать тортики в стаканчиках
✅ Аккуратно украшать десерты
✅ Делать надписи и оформление под любое событие
10 вкусов внутри сборника:
1️⃣ Тоффи — шоколад, карамель
2️⃣ After 8 — мята, шоколад
3️⃣ Задорная малинка
4️⃣ Ванильное облако
5️⃣ Баунти
6️⃣ Пьяная вишня
7️⃣ Апельсин в шоколаде
8️⃣ Карамельное яблочко
9️⃣ Клубничка
🔟 Йогурт — голубика
В результате вы освоите технологию приготовления современных десертов в стаканчиках и сможете готовить стильные, удобные и востребованные тортики — для себя, близких или на заказ.
Получите сборник с огромной скидкой прямо сейчас 👇
https://pastry-school.online/lp/cakes-to-go?ref_source=blog_cakes-to-go
Секреты идеальных рулетов и 10 самых вкусных начинок. Легкие, нежные, аккуратно свернутые рулеты с выразительными вкусами — десерт, который всегда выглядит эффектно и готовится из доступных ингредиентов.
Чему вы научитесь:
✅ Готовить 10 вариантов бисквитного теста для рулетов
✅ Правильно выпекать тонкий эластичный бисквит
✅ Подготавливать бисквит для аккуратного сворачивания
✅ Осваивать техники идеального скручивания без трещин
✅ Делать нежные и стабильные кремы и начинки
✅ Стабилизировать рулеты, красиво украшать и правильно хранить
10 вкусов внутри курса:
1️⃣ Ваниль — клубника
2️⃣ Вишня — темный шоколад
3️⃣ Тирамису — кофе, сливки, миндаль
4️⃣ Морковный с грушей и карамелью
5️⃣ Йогурт — красные ягоды
6️⃣ Малина — лимон
7️⃣ Клубничный мохито — клубника, мята, лайм
8️⃣ Тропик — манго, маракуйя
9️⃣ Медовый с арахисом
🔟 Рафаэлло — кокос, миндаль
В результате вы освоите все техники приготовления идеальных бисквитных рулетов и сможете создавать эффектные десерты для себя, семьи или на заказ.
Присоединяйтесь и начните готовить рулеты, которые всегда получаются идеально 👇
https://pastry-school.online/lp/biscuit-rolls?ref_source=blog_biscuit-rolls
Natalia
lena-pastry
Анастасия
Светлана