- Подготовка ингредиентов
- Слоение теста
- Работа со слоеным тестом
Старт обучения
1 ОКТЯБРЯ
Первый месяц
БЕСПЛАТНО
Срок обучения
5 НЕДЕЛЬ
+7 (984) 707-98-94
+7 (499) 391-76-65
Старт обучения
1 ОКТЯБРЯ
МОДУЛЬ 10.
МОДУЛЬ 10.
СДОБНАЯ ДРОЖЖЕВАЯ
ВЫПЕЧКА
СДОБНАЯ ДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА
Станьте профессионалом в приготовлении вкусной
и ароматной выпечки всего за 1 месяц
Станьте профессионалом в приготовлении вкусной и ароматной выпечки
всего за 1 месяц
СИННАБОНЫ
БРИОШЬ
ДОНАТЫ
БУЛОЧКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРА
КРУАССАНЫ
ДЭНИШИ
УЛИТКА С ОРЕХАМИ
САВАРЕН
КУГЛОФ
РОМОВАЯ БАБА
БРЕЦЕЛИ
БЕЙГЛ
Вы научитесь фундаментальным основам и техникам приготовления вкуснейшей сдобной дрожжевой выпечки. Узнаете необходимую теорию и «химию» процессов. Научитесь сочетать вкусы, текстуры и придумывать собственные потрясающие десерты, составляя их как конструктор из кирпичиков знаний и умений.
РЕЗУЛЬТАТ
Вы станете настоящим экспертом, подниметесь на новую ступень мастерства и творчества.
Вы научитесь
фундаментальным основам и техникам приготовления вкуснейшей сдобной дрожжевой выпечки. Узнаете необходимую теорию и «химию» процессов. Научитесь сочетать вкусы, текстуры и придумывать собственные потрясающие десерты, составляя их как конструктор из кирпичиков знаний и умений.
РЕЗУЛЬТАТ
Вы станете настоящим экспертом, подниметесь на новую ступень мастерства и творчества.
ОБУЧЕНИЕ
✔ Продолжительность обучения — 5 недель
✔ Поддержка — 2 месяца
✔ Доступ к материалам — навсегда
✔ Стипендия — 1000 рублей
✔ Закрытый чат участников и сообщество
✔ Онлайн встречи — каждые 2 недели
✔ Сертификат
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ
✔ Инструменты и инвентарь
✔ Слоеное дрожжевое тесто
✔ Выпечка дрожжевых изделий
- Подготовка к выпечке
- Оптимальные температурные режимы
✔ Приемы декорирования
✔ Теория дрожжевого теста
- Ингредиенты и их роль
- Выбор правильных ингредиентов
- Подготовка ингредиентов
- Замес теста
- Опарное и безопарное дрожжевое тесто
✔ Ферментация и расстойка
- Ферментация теста (холодная и теплая)
- Расстойка
- Оптимальный режим и температура
БРИОШЬ
Классика французской кухни - вкуснейшие сдобные булочки!
СИННАБОНЫ
Знаменитые булочки с корицей и сливочной глазурью
ДОНАТЫ С НАЧИНКОЙ
Вкуснейшие пышные пончики для детей и взрослых
РОМОВАЯ БАБА
Вкуснейшая сдобная выпечка в ромовой пропитке и вкуснейшей глазури
КРУАССАНЫ
Это просто невероятно! Ваши круассаны покорят всех
УЛИТКА С ОРЕХАМИ
Это бесподобная слоеная улитка с вкуснейшей ореховой начинкой
ДЭНИШИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
Самые аппетитные слоеные булочки из Дании, покорившие весь мир
САВАРЕН СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ
Воздушный пирог-кольцо со сливочным кремом и ягодами
БУЛОЧКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРА
Все будут в восторге от самых вкусных булочек
КУГЛОФ
Знаменитый рождественский дрожжевой кекс
БРЕЦЕЛИ
Знаменитые хрустящие калачики. Пора научиться их делать!
БЕЙГЛ
Кольца из дрожжевого теста, с которыми можно создавать самые вкусные блюда
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ - БОНУСЫ
ДВУХЦВЕТНЫЕ КРУАССАНЫ С МАЛИНОВЫМ МАРМЕЛАДОМ
Это невероятно красивые и вкусные круассаны с начинкой из малинового мармелада. Вы узнаете все секреты их приготовления и Ваши круассаны покорят всех!
СОЗДАДИТЕ ПРОФИЛЬ С ВАШИМИ РАБОТАМИ В INSTAGRAM
По каждому модулю мы подготовили примеры постов, которые Вы можете использовать для подписи Ваших замечательных работ.
Этот профиль останется с Вами и Вы сможете всегда вспомнить, это замечательное время, когда Вы научились готовить свои авторские десерты.
МИНИ-КУРС
САМОЕ ВАЖНОЕ В
"ФУД-ФОТО"
Вы шаг за шагом научитесь подбирать самый выгодный ракурс и свет для съёмки Ваших десертов, строить интересные композиции, наполнять кадр и подбирать реквизит, расставлять акценты так, чтобы у клиента потекли слюнки при одном взгляде на Ваш снимок.
ВЫ ИСПЕЧЕТЕ
Все это мы с Вами освоим и сделаем за 1 месяц
СТИПЕНДИЯ
ДЛЯ НАС ВАЖЕН
ВАШ РЕЗУЛЬТАТ
Поэтому, мы платим Вам СТИПЕНДИЮ за каждое принятое домашнее задание
ДОКУМЕНТЫ
ВАШ БУДУЩИЙ
ДИПЛОМ
Диплом кондитерской школы Pastry-School с присвоением квалификации "Шеф-кондитер"
ПРИВИЛЕГИИ
Каждый выпускник АКАДЕМИИ КОНДИТЕРСКОЙ ЭКСПЕРТНОСТИ становится членом закрытого сообщества и получает приглашения на особые мероприятия (закрытые встречи, мастер-классы и другие), а также получает лучшие условия для дальнейшего развития.
ОТЗЫВЫ
ВЫБЕРИТЕ ПОДХОДЯЩИЙ ТАРИФ
СДОБНАЯ ДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА
МОДУЛЬ 10.
Бриошь, синнабоны, донаты с начинкой, булочки для гамбургера, круассаны, дэниши с заварным кремом и ягодами, улитка с орехами, саварен со сливочным кремом и ягодами, куглоф, ромовая баба, брецели, бейгл, двухцветные круассаны с малиновым мармеладом
2 месяца поддержка
Стипендия
Чат участников
Онлайн встречи
Закрытое сообщество
Сертификат
Стоимость обучения
13 800 руб.
Стоимость обучения сегодня
6 900 руб.
РАССРОЧКА
690 руб./мес.
Первоначальный взнос - 0 руб.
Срок рассрочки - 10 мес.
Ежемесячный платеж - 690 руб.
ГОДОВАЯ ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ
10 фундаментальных модулей:
- Модуль 1. Бисквитные торты
- Модуль 2. Муссовые торты и десерты
- Модуль 3. Настоящий шоколатье
- Модуль 4. Французские макарон
- Модуль 5. Эклеры и десерты из заварного теста
- Модуль 6. Тарты и тарталетки
- Модуль 7. Чизкейки
- Модуль 8. Кексы и хлеб для путешествий
- Модуль 9. Зефир, мармелад, маршмеллоу
- Модуль 10. Сдобная дрожжевая выпечка
2 года поддержка
Стипендия
Чат участников
Онлайн встречи
Закрытое сообщество
Диплом
ГОДОВАЯ ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ (VIP)
10 фундаментальных модулей:
- Модуль 1. Бисквитные торты
- Модуль 2. Муссовые торты и десерты
- Модуль 3. Настоящий шоколатье
- Модуль 4. Французские макарон
- Модуль 5. Эклеры и десерты из заварного теста
- Модуль 6. Тарты и тарталетки
- Модуль 7. Чизкейки
- Модуль 8. Кексы и хлеб для путешествий
- Модуль 9. Зефир, мармелад, маршмеллоу
- Модуль 10. Сдобная дрожжевая выпечка
2 года поддержка
Стипендия
Чат участников
Онлайн встречи
Закрытое сообщество
Диплом
