Невесомое элегантное пирожное с нежными текстурами двух муссов и малинового конфи на подставке из хрустящего насыщенного шоколада

Чему Вы научитесь?

• Как приготовить малиновое конфи
• Как сделать малиновый мусс
• Как приготовить ванильный мусс
• Как собрать пирожное
• Как сделать шоколадные донышки
• Как украсить пирожные для эффектной подачи

Лето — лучшее время для тартов и тарталеток. А этот тарт станет вашим любимчиком: потрясающее сочетание хрустящего миндального сабле и нежнейшей йогуртовой муссовой начинки.

Чему Вы научитесь?

• Как сделать вкуснейшее рассыпчатое миндальное сабле
• Как правильно уложить тесто в форму для выпечки
• Как испечь основу тарта и защитить ее от влаги
• Как сделать вкуснейшую йогуртовую начинку
• Как “собрать” тарт и правильно его стабилизировать
• Как украсить тарт для эффектной подачи

Муссовые торты всегда в тренде, а это новый авторский торт от нашей школы моментально станет самым популярным благодаря интересному и изысканному сочетанию шоколада и ежевики.

Чему Вы научитесь:

• Как приготовить и испечь бархатный шоколадный бисквит
• Как сделать шоколадный ганаш
• Как приготовить кремю из ежевики
• Как сделать легкий ежевичный мусс
• Как собрать торт
• Как сделать зеркальную глазурь
• Как покрыть торт глазурью и украсить его для эффектной подачи

Все любят чизкейки. А если сделать чизкейки в форме эскимо — это то, что нужно этим летом! Будьте в тренде в Pastry-School.Online  

Чему Вы научитесь:

• Как сделать хрустящее печенье для чизкейков
• Как приготовить песочную основу
• Как сделать яркое ягодное конфи
• Как приготовить сырный крем-мусс для чизкейка
• Как собрать миничизкейки
• Как приготовить шоколадную глазурь
• Как глазировать и украсить чизкейки

Еще один тренд этого лета мимо которого нельзя пройти. Вкуснейшая хрустящая вафля с вкуснейшим наполнением

Чему Вы научитесь:

• Как приготовить тесто для вафли
• Как свернуть рожок
• Как приготовить бисквитную начинку
• Как сделать ягодное конфи
• Как приготовить ягодный мусс
• Как шаблонировать рожок и собрать десерт
• Как украсить рожки с начинкой