Новогодние Маршмеллоу

Сегодня мы с Вами сделаем вкуснейшие маршмеллоу, которые станут прекрасным подарком на Новый год.

Маршмеллоу очень долго хранятся, их не нужно убирать холодильник, они вкусные и нежные.

Великолепный сладкий подарок на Новый год! Правда?

Подробно процесс приготовления этого чудесного десерта описан вот в этой статье «Ванильные маршмеллоу«.

А здесь я хочу рассказать вам о еще одном способе декориро   вания — мы сделаем маршмеллоу в форме смешных новогодних человечков.

Для этого нужно приготовленную массу (рецепт здесь) переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 18-20 мм. и отсадить маршмеллоу в виде толстых палочек на всю длину противня.

Далее оставляем маршлмеллоу, как описано в рецепте на 12-24 часа. Когда они стабилизируются — режем аккуратно ножом (его лучше обмакивать в смесь для обвалки (из крахмала и сахарной пудры) маршмеллоу на кусочки длиной 2-3 см.

Каждый такой цилиндрик аккуратно насаживаем на острый конце деревянной шпажки.

Теперь очередь украшений.

Шоколад нужно растопить на водяной бане или в микроволновой печи (короткими сессиями по 30 секунд, перемешивая после каждой сессии). Остудить до температуры около 30С.

Часть шоколада (совсем немного 1-2 ч.л.) переложить в корнетик или маленький кондитерский мешок. Срезать край, так чтобы получилось отверстие около 2 мм. в диаметре. И отсадить небольшие точки в виде глазок и большие — для имитации носа-мордочки.

Затем каждую «мордочку» берем за палочку и обмакиваем верхней частью в шоколаде, стряхиваем излишки и окунаем в чашку с дробленными орехами, посыпками или кокосовой стружкой.

Обратите внимание, что если вы хотите использовать цветной шоколад — то окрашивают белый шоколад с помощью ЖИРОРАСТВОРИМЫХ красителей.

Дожидаемся когда шоколад кристаллизуется (можно на 5 минут поставить в холодильник) и все готово!

Приятного аппетита!

Можно запаковывать в красивые пакетики и дарить друзьям!

Понравился рецепт?

Делитесь им с друзьями! Публикуйте фото своих десертов с хештегами #mypastryschool #готовлюсленой