12 марта 2024 Полезное (обзоры, советы) Это интересно 7 волнующих вопросов об аэрографе Кому нужен, какие краски использовать и какие могут возникнуть проблемы.
27 февраля 2024 Базовые рецепты Полезное (обзоры, советы) Это интересно Сливочные кремы: обзор и секреты приготовления (часть 3) Заключительная часть большой обзорной статьи, посвященной нежным и стабильным кремам на основе сливок с базовыми рецептурами.
21 февраля 2024 Полезное (обзоры, советы) Это интересно Китайский Новый год: 6 десертов, которые принесут удачу в год дракона Какие традиционные десерты принято подавать на китайский Новый год, чтобы порадовать символ года, да и просто полакомиться в любой день …
10 февраля 2024 Полезное (обзоры, советы) 7 мифов о мастике, в которые давно пора перестать верить Развеиваем мифы о мастике, которые мешаю вам делать очень красивые торты. Все, что нужно знать кондитеру для работы.
21 января 2024 Полезное (обзоры, советы) Это интересно Хрустящий круассан дома: миф или реальность? Можно ли приготовить вкусный и хрустящий круассан из простых натуральных продуктов в домашних условиях? Раскрываю секреты...
21 декабря 2023 Полезное (обзоры, советы) Сливочные кремы: обзор и секреты приготовления (часть 1) Давайте рассмотрим основные кремы со сливками для кондитера, разберем секреты их приготовления и сферы применения.
29 ноября 2023 Полезное (обзоры, советы) Как правильно подготовить сливки к работе? Как правильно подготовить сливки к работе, чтобы хорошо взбивались, были пышными, нежными и стабильными. Есть несколько правил...
26 октября 2023 Полезное (обзоры, советы) 5 секретов воздушного и легкого Мусса. Вы удивитесь как все просто! Секреты приготовления вкусных легких и нежных муссов, которые выведут вас на новый уровень и сделают ваши десерты самыми вкусными! …
30 августа 2023 Полезное (обзоры, советы) Сливки 33% и 35%: какие выбрать? Разбираемся вместе - в чем разница между сливками 33% и 35%, нужно ли иметь и те и другие, и как …
28 июля 2023 Базовые рецепты Полезное (обзоры, советы) Сливочная карамель: 7 главных секретов для вашего отличного результата Как приготовить идеальную сливочную карамель дома? Делюсь своими главными секретами и правилами для отличного результата.