Полезное (обзоры, советы)

Живите сладко, ведь иногда это себе можно позволить!

Главная » Полезное (обзоры, советы)

Что такое категория яиц, как они различаются по весу и свежести и что можно узнать о яйце из его маркировки.

Как раньше кондитеры определяли температуру сахарных сиропов без термометров. Оказывается есть специальные пробы.

Капсулы для капкейков - очень удобная вещь. О чем нужно обязательно помнить, когда вы собираетесь их покупать.

Зеркальная глазурь или как ее еще называют гляссаж — незаменимая текстура для декора современных десертов. Она дает массу возможностей для …

Какие термометры нужны каждому кондитеру в работе. Разбираемся и выбираем только нужно и полезное для вашей кухни.

Разбираемся в видах песочного теста и терминах. Сабле, сукре, бризе - что это такое и чем они отличаются друг от …

Узнайте топ 5 секретов приготовления хрустящего рассыпчатого песочного теста и у вас всегда будет самый лучший результат.

Не всем десертам нужен холодильник. Некоторым он противопоказан. Разбираемся какие десерты можно хранить без холодильника и как это делать.

Как выбрать сливочный сыр, чтобы ваши десерты были сами вкусными и красивыми. Есть три главных фактора, которые нужно знать.

Как правильно пропитывать бисквиты, чтобы они были сочными, влажными и не разваливались. Руководствуемся важным правилом...

Категории яиц — что важно знать кондитеру