Полезное (обзоры, советы) Топ 5 секретов приготовления песочного теста Узнайте топ 5 секретов приготовления хрустящего рассыпчатого песочного теста и у вас всегда будет самый лучший результат.
Полезное (обзоры, советы) Это интересно Какие десерты НЕ нужно хранить в холодильнике Не всем десертам нужен холодильник. Некоторым он противопоказан. Разбираемся какие десерты можно хранить без холодильника и как это делать.
Полезное (обзоры, советы) Как выбрать сливочный сыр для десерта? Как выбрать сливочный сыр, чтобы ваши десерты были сами вкусными и красивыми. Есть три главных фактора, которые нужно знать.
Полезное (обзоры, советы) Правило контраста температур. Важно знать любому кондитеру Как правильно пропитывать бисквиты, чтобы они были сочными, влажными и не разваливались. Руководствуемся важным правилом...
Полезное (обзоры, советы) Это интересно Многоярусные торты — это очень сложно! Миф или правда? Почему кондитеры не сразу решаются делать многоярусные торты? Разбираем самые популярные страхи и решаем их.
Полезное (обзоры, советы) Это интересно Сезон свадебных тортов Когда открывается и заканчивается свадебный сезон и почему кондитерам свадебных тортов нужно так много знать и уметь …
Полезное (обзоры, советы) Это интересно Секреты идеальных куличей Сделать идеальный Пасхальный кулич дома не так уж и сложно, если подойти к делу с любовью, а также соблюдать все …
Полезное (обзоры, советы) Как выпекать ровный бисквит без трещин? Как правильно выпекать бисквит, чтобы он понимался ровно и выпекался без трещин. Для этого нужно понять, что же происходит в …
Базовые рецепты Полезное (обзоры, советы) Самый главный крем для кондитера: все что нужно знать о заварном креме Все тонкости и секреты приготовления самого главного кондитерского крема, без которого вы не можете считать себя кондитером …
Полезное (обзоры, советы) Меренга: все что вы хотели знать Что такое меренга, все ее виды и десерты, которые можно из нее приготовить. Самое важное, что должен знать любой кондитер.