5 самых интересных фактов о лучшем советском новогоднем торте “Наполеон”.

Друзья, а вы знали, что огромной популярностью в СССР пользовался торт «Наполеон». Он был необходимым атрибутом Новогоднего стола. 

Я собрала для вас  5 самых интересных фактов о нем.

•  Родом из Российской Империи?

Долгое время в быту существовало общепризнанное мнение, что «Наполеон» придумали именно в нашей стране. Была даже легенда, согласно которой торт представили публике в 1912 году к 100 годовщине победы над Наполеоном. Пекли его в форме квадрата, а потом разрезали на 2 треугольника в виде шляпы-треуголки. А еще любопытный момент, “Наполеоном” торт называют только в России.

• Автор торта — сам Наполеон Бонапарт?

Легенда гласит, что однажды супруга императора застала его с одной из фрейлин, однако Наполеон нашел выход — он объяснил жене, что рассказывал на ушко девушке рецепт торта, и сам же быстро его сочинил.

• Родина “Наполеона” — Франция.

На самом деле, название и технология существовали уже очень давно в других странах. Франция – самая первая страна, в которой впервые появился этот рецепт слоеного теста. Это произошло в далеком XVII веке. Десерты назывались «мильфей» или «тысяча слоев». Позже рецепт попал в Италию под названием «Пирожное Наполитано», затем в Австралию, Канаду и так по всему миру.

• Французско-итальянский детектив.

Автором торта “Наполеон” по одной из версий, принято считать кондитера Клавдия Геле. Именно он 1645 году придумал рецепт этого вкуснейшего торта. Рецепт “Наполеона” стал настолько известным, что его украла неаполитанская мафия. Позже итальянские кондитеры придумали пропитывать все слои и назвали торт “Napolitano”. А еще вы удивитесь, но сейчас в Италии можно найти “Napolitano” с начинкой из шпината и сыра.

• Пропитка вареньем.

Оказывается, все время до 1876 года, когда был опубликован рецепт торта кондитером Урбеном Дюбуа, все слои пропитывались вареньем, а не кремом.

• Рецепт “Наполеона”

В советское время очень любили “Наполеон” за его потрясающий вкус и он был одним из главных угощений на Новогоднем столе. Следует сказать, что в то время очень строго следили за всеми ингредиентами рецепта — малейшее отклонение – сразу уголовное дело. Торты получались невероятно вкусными, нежными, ароматными, без сторонних добавок.

У каждой хозяйки был собственный рецепт “Наполеона”, многие хранили его в строжайшей тайне. У меня есть свой самый любимый, проверенный рецепт торта, которым я с радостью поделюсь с вами. Жду вас на мастер-классе по ссылочке ниже.