Пончики Буньюэлос — сладкий привет из Испании

Буньюэлос или bunuelos — что-то среднее между пончиками и маленькими пирожками, жаренными во фритюре. Они очень популярны в Испании и Латинской Америке.

Особенно часто их готовят на Фальяс (праздничный фестиваль огня, который проходит во многих регионах Испании).

Давайте и мы приготовим это чудесное лакомство, которое понравится всем вашим близким.

Поехали…

Нам потребуется

примерно на 30-40 небольших пончиков

Тесто для пончиков

  • Мука пшеничная — 400 г
  • Молоко — 300 г
  • Сахар — 20 г
  • Масло растительное — 40 г
  • Вода — 40 г
  • Сода — 1 ч.л.
  • Соль — 0.5 ч.л.
  • Абрикос — 100 г.

Ягодный соус

  • Малина — 100 г
  • Абрикос — 50 г
  • Сахар — 50 г
  • Корица — 1 ч.л

Процесс приготовления

  1. В чаше миксера соедините пшеничную муку, сахар, соль, соду. Добавьте растительное масло и воду и перемешайте в миксере насадкой «лопатка».
  2. Постепенно влейте молоко, перемешивая миксером несколько минут до состояния гладкой однородной массы. Накройте пищевой пленкой в контакт и оставьте тесто на 1 час отдохнуть.
  3. Мелко нарежьте абрикосы, добавьте к тесту и перемешайте так, чтобы они равномерно распределились в нем.
  4. В сотейнике нагрейте масло для фритюра. Сформируйте небольшие круглые пончики с помощью двух ложек и отправьте в горячее масло. Обжарьте до золотистого цвета.
  5. Готовые пончики переложите на подготовленную поверхность с бумажным полотенцем чтобы ушло лишнее масло. Затем обильно присыпьте пончики сахарной пудрой
  6. Для соуса в сотейник переложите абрикос, малину, сахар и корицу. Постоянно помешивая, уварите соус для растворения сахара.
  7. Готовый соус переложите в миску и подавайте вместе с пончиками.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

13 комментариев

  • Юлия
    Леночка, спасибо огромное за рецепт, пончики такие манящие!!!
  • Елена
    Елена, большое спасибо за рецепт! Обязательно попробую. 😊👋
  • Татьяна
    Спасибо за рецепт
  • Татьяна
    Елена, спасибо за рецепт
  • Ирина
    Елена, большое спасибо за рецепт пончиков.Абрикосов нету, положила яблоки.Получилось тоже вкусно.
  • Эльвира
    Елена, Спасибо большое за рецепт🙏🌹
  • Валентина
    Спасибо "Pastry-school" за рецепт! Обязательно приготовлю, только малую порцию. Калорийные.
  • Любовь
    Спасибо,это оченььь вкусно,просто СУПЕР.
  • Галина
    Доброе утро! Как здорово, что можно познакомиться с рецептами международной кухни! Спасибо!
  • Татьяна
    Очень интересный рецепт, надо приготовить. Спасибо!
  • Ольга
    Спасибо большое за рецепт
  • Татьяна
    Спасибо за вкусняшки) Ждём новых вкусняшек)
  • Наталия
    Спасибо за рецепт, будем ждать новых интересных рецептов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.