Лимонный пирог с глазурью

Приготовим вкусный и быстрый домашний лимонный пирог. Его бархатистая, влажная текстура бисквита с легкой и ненавязчивой кислинкой не оставит вас равнодушными.

А дополнительную кислинку придаст свежий аромат лимонной глазури.

Начнем!

Нам потребуется

на форму 18х18 см

  • Мука — 120 г
  • Масло сливочное — 120 г
  • Сахар — 120 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Сода (или разрыхлитель) — 6 г
  • Сахарная пудра — 150 г

Процесс приготовления лимонного пирога

  1. Муку просеим с содой. С лимона снимаем цедру, аккуратно, не затрагивая белую часть. Перемешиваем и пока оставим сухие ингредиенты.
  2. Яйца комнатной температуры взбиваем с сахаром на высокой скорости миксера до пышности и посветления.
  3. К взбитым яйцам добавляем размягченное сливочное масло и объединяем. Если масло холодное, то можно растопить в микроволновке. Затем всыпаем сухие ингредиенты, объединяем на невысокой скорости миксера.
  4. А затем добавляем сок половины лимона и снова перемешиваем.
  5. Квадратную форму я застилаю двумя листами бумаги для выпечки, укладывая их “крест-на-крест”.
  6. Выкладываем тесто в форму, помогаем разровняться и выпекаем примерно 30 минут при температуре 160-165С, режим “Верх-низ”.
  7. Готовность пирога проверяем шпажкой и оставляем в форме, чтобы он чуть остыл.
  8. Пока приготовим глазурь.
  9. Для этого выжимаем сок из второй половины лимона и добавляем в сахарную пудру.
  10. Перемешиваем. Если глазурь получилась очень густая можно добавить 1-2 ч.л. воды.
  11. Пирог освобождаем из формы и пока он еще теплый покрываем сверху глазурью. По желанию можно украсить пирог цедрой лимона, а также ровно обрезать края пирога и нарезать на порционные прямоугольники.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще вкусный тыквенно-ореховый пирог здесь


5 комментариев

  • Елена
    Спасибо за такой простой в исполнении рецепт и вкусный пирог.Домашние оценили, а делается буквально на раз два.
  • Елена
    Спасибо, испекла, семья оценила.
  • Людмила
    Добрый день! Интересный рецепт... А пряники такой глазурью можно покрывать?
    • Pastry-School
      Людмила, расписные имбирные пряники покрываются глазурью на основе пудры и белка. Она засыхает и держит форму, а эта глазурь не подойдет
  • Надежда
    Спасибо! Попробую!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.