Масленица: на границе зимы и весны

«Как на масляной неделе в потолок блины летели!»

Слово Масленица вызывает у нас доброе и светлое чувство на душе — сытость, домашний уют и веселье, гулянья.

Масленица – это всеми любимый праздник, традиционный в России, а ещё и самый продолжительный. Он олицетворяет проводы зимы и встречу весны, окружен обрядами славянской мифологии и длится 7 дней. Праздновать его начинают за неделю до Великого поста. Дата начала масленицы меняется каждый год и привязана к православной Пасхе.

Изначально Масленица была языческим праздником, который со временем влился в рамки Православной церкви. Наши предки чтили солнце как бога и приносили ему разные дары во славу богатого урожая, чтобы оно прогрело землю, и сделала её плодородной. Одним из символов солнца считались лепешки – круглые и румяные, скушав которые человек получал свет и тепло. В скором времени лепешки заменили блинами.

Интересно, что слово «блин» образовалось путем искажения слова «млин» от глагола «молоть». Блины – это главное блюдо, основное угощение и символ Масленицы! Более тысячи лет назад появились блины на Руси и рецептура их множество раз изменилась. Они пеклись с различными ингредиентами (на молоке, кефире, рассоле, дрожжах) из разных видов муки (кукурузная, гречневая, ржаная) и с множеством начинок (овощной, гречневой), а еще кушались с чем угодно – маслом, медом, сметаной, икрой, рыбой.

Блины считаются как русское традиционное блюдо.

Блины на Масленичную неделю пекут каждый день. С понедельника по среду, во время Узкой Масленицы, не очень много, так как дни эти посвящены домашним делам, а вот уже в Широкую Масленицу, начиная с четверга по воскресение, когда прекращаются все труды и начинаются массовые гулянья, идет блинное изобилие.

Каждый из семи дней Масленицы имеет свое название, свой смысл и свои традиции празднования.

Понедельник – «Встреча»

Конечно, в первый день недели – это встреча Масленицы. В этот день завершаются основные работы по приготовлению к празднику, по обычаю, мастерят чучело из соломы и старой одежды, которое будет ссажено в последний день Масленичной недели. Хозяйки накрывают праздничный стол и пекут блины. В этот день принято приглашать гостей, чтобы договориться, как провести неделю, и обязательно угощать их блинами.

Здесь Вы можете найти рецепт вкуснейших заварных блинов, который с легкостью сделаете, так как он из разряда «нас скорую руку».

По традиции первый блин отдают на поминание усопших, как дань уважения предкам.

Вторник – «Заигрыш»

Традиционный день гуляний, игр и забав – катание на горках, ледянках, каруселях. Принято заводить веселые игры и угощать за созданное веселье блинами.

В этот день еще устраиваются смотрины невест. Молодые люди приглядываются к девушкам, выбирают и отправляют сватов. Будущие родственники присматриваются друг к другу и сговариваются о предстоящем торжестве.

Среда – «Лакомка»

Название дня говорит о богатом и вкусном угощении, а блины обязательно на первом месте. Каждая хозяюшка особенно старается удивить гостей необычным рецептом, например, пряничными блинами (все секреты приготовления Вы можете посмотреть здесь).

К теще в среду приходит зять, которого она угощает и демонстрирует хорошее расположение, а зять в свою очередь поет ей хвалебные песни.

Четверг – «Разгуляй»

Вот и начинается Широкая Масленица, все работы завершены, празднование и гулянья разворачиваются во всю ширь, с утра до вечера: соревнования, кулачные бои, игры «стенка на стенку», катание на лошадях, пляски и песни, прыжки через костер, штурм и захват снежного городка. Смысл всех игр и забав был важен и нужен для того, чтобы выплеснуть всю, накопившуюся за зиму, негативную энергию и разрешить конфликты между людьми.

Пятница – «Тёщины вечерки»

В этот день теща с ответным визитом приходит в гости к зятю, а блины в этот день печёт дочь (жена зятя). И в таком случае к столу хороши «Дрожжевые блины на полдник», которые укрепят отношения между родственниками и напомнят о скором приближении весны, а значит и тепла.

Суббота – «Золовкины посиделки»

Во время Масленицы не только тещи угощают, но и молодые невестки приглашают к себе родственников мужа на блины, хвастаясь своими кулинарными способностями. Если золовки, сестры мужа, незамужние, то невестка приглашает и своих незамужних подруг на общие посиделки. Если сестры мужа уже были замужние, то невестка зовет свою замужнюю родню. Невестка готовит и одаривает подарками своих золовок.

Воскресение – «Проводы Масленицы». Прощеное воскресение.

Это очень светлый и красивый день перед началом Великого поста. Близкие люди просят друг у друга прощение за все, что натворили, за неприятности и обиды.

Важным событием является сжигание соломенного чучела, олицетворяющую уходящую зиму. Так же считается, что с чучелом сгорает все плохое, что было за минувший год. Провожая зиму и встречая весну, накрывается богатый праздничный стол, где почетное место занимают блины.

А лучшим завершающим праздничным аккордом всей масленичной недели будет «Блинный торт с маскарпоне и клубникой» — рецепт смотрите тут.

Веселой Вам Масленицы, вкусных блинов и благополучия!






ВАМ ПОДАРОК!

ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ ОТ "А" ДО "Я"

ПОЛУЧИТЕ ПОЛНЫЙ ВИДЕО КУРС БЕСПЛАТНО!






Понравилось? Расскажите друзьям:




5 мнений про “Масленица: на границе зимы и весны

  1. Пряничные блины опробованы; заварные тоже… очередь за блинным тортиком!!!!

  2. Спасибо большое за очень интересную и полезную информацию. Удачи и процветания вашей замечательной школе.

  3. Очень интересно попробывать прянечные блины, я даже не слышила, что такие существуют, обязательно приготовлю. Заварные давно пеку, это мои любимые. Торт думою тоже очень вкусный, по вашим рецептам подругому просто не может быть.
    Спасибо за вкусные истории.

Добавить комментарий для Ольга Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *