Яблочный торт Mille Mele
Все-таки какой красивый итальянский язык. Только вслушайтесь… Mille Mele (Милле Меле).
Знаете как переводится? Тысяча яблок!
И не просто так. В этом десерте, наверное, и вправду тысяча тончайших яблочных долек, окутанных нежным тестом.
Только посмотрите на его разрез. Уже потекли слюнки? Тогда скорее за дело.
Нам потребуется
для круглой формы диаметром 18-20 см.
- Яблоки 7-8 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Мука пшеничная — 100 г
- Сахар — 75 г
- Масло сливочное — 30 г
- Молоко — 150 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сок лимона — 0,5 лим
- Цедра лимона — 0,5 лим
- Корица — 0,5 ч.л.
- Ваниль по вкусу.
Яблоки для этого десерта выбирайте твердые, не разваривающие при готовке, хорошо подходят Голден.
- Муку просейте с содой и корицей.
- Сливочное масло растопите и дайте ему слегка остыть.
- Яйца взбейте с сахаром до пышности и посветления. Добавьте растопленное масло, ваниль, цедру и молоко (кстати, молоко можно заменить на любую другую жидкость, я заменила на яблочный сидр, чтобы поддержать яблочную тему) и перемешайте.
- Затем всыпьте просеянные сухие ингредиенты и еще раз объедините все миксером до однородности.
- Яблоки очистите от кожуры, разрежьте пополам и извлеките сердцевинки. Нашинкуйте очень тонко, сбрызните соком лимона.
- Залейте подготовленные яблоки тестом и перемешайте, чтобы кусочки искупались в тесте.
- В форме с разъёмным дном простелите дно и стенки бумагой для выпечки. Я использовала кондитерское кольцо, сделав ему дно из фольги, но при таком варианте тесто все равно подтекает, поэтому лучше использовать форму с дном.
- Выложите в форму «искупанные» яблоки слоями (высота получается примерно 5 см) и выпекайте при 180С около 30-40 минут.
Готовому пирогу дайте остыть в форме и затем переложите на блюдо для подачи. Мне пирог нравится больше в холодном виде, но его можно подавать и теплым.
Он получается очень нежным и ароматным, и очень яблочным! Целиком оправдывает свое название!)))
Восхитительные кексы, которые могут стать украшением витрины дорогой кондитерской! Откройте для себя кексы с новой стороны
Чему вы научитесь:
✅ Выбирать продукты для наилучшего результата
✅ Правильно готовить тесто для кексов
✅ Делать тесто для финансье
✅ Готовить формы к выпечке, выбирать режим выпечки и правильно выпекать кексы и финансье
✅ Делать сиропы для пропитки кексов и финансье
✅ Готовить начинки для кексов
✅ Делать глазури для декорирования кексов и финансье
✅ Готовить кремы для украшения кексов
✅ Эффектно и изысканно украшать кексы и финансье
Потрясающие вкусы и начинки:
1️⃣ Кекс “Шоколад — банан — фундук”
2️⃣ Кекс “Апельсиновый рай”
3️⃣ Кекс “Йогурт — лесные ягоды”
4️⃣ Кекс “Фисташка”
5️⃣ Кекс “Карамель — пралине”
6️⃣ Кекс “Яблоко корица (без сахара, муки и лактозы)”
7️⃣ Финансье “Двойной миндаль”
8️⃣ Финансье “Цукаты-корица”
9️⃣ Финансье “Голубая матча — ваниль”
🔟 Финансье “Кофе-шоколад”
В результате Вы научитесь готовить потрясающие десерты, которые навсегда завоюют Ваше сердце!
Получите мини-курс с огромной скидкой прямо сейчас по ссылке ниже 👇
https://pastry-school.online/lp/cupcakes-finance?ref_source=blog_cupcakes-finance
Татьяна
Лилия Александровна Ченцова
lena-pastry
Анна
Виктория
Валентина
Татьяна
Фаина
Ольга
Надежда
Галина
Ольга Бахчиванжи
Галина
ирина
Вера
Ирина
Ольга
Ольга
Галина
Нина Монахова
Елена
Наталия
татьяна
Мищенко Ирина