Нектариновый сорбет

От шарика мороженого жарким летом никто не откажется. Мы с вами какого мороженого только не делали, а вот рецепт сорбета в этом блоге впервые.

И если традиционное мороженое на сливках и желтках без мороженицы делать достаточно долго (нужно перемешивать его каждые 45-50 минут в течение нескольких часов), то вот такой сорбет делается намного проще.

Сегодня я предлагаю приготовить нектариновый сорбет с бальзамическим уксусом.

Мы добавим этот уксус чтобы немножко оттенить вкус мороженого интересной кислинкой. Он практически не будет чувствоваться, но вместе с тем легкий аромат бальзамика придаст легкий флер и очарование нашему мороженому.

Итак, поехали…

Нам потребуется

на 4 порции

• Бананы 2 шт.
• Нектарины 2 шт.
• Сгущённое молоко 50 г
• Бальзамический уксус 1 ст.л. (при желании можно исключить)

Процесс приготовления

1. Заранее заморозьте бананы и нектарины. Порежьте очищенные бананы на тонкие кружки, а нектарины произвольно порежьте, не очищая от кожицы, положите в пакет тонким слоем и отправьте в морозильную камеру примерно на 3 часа.
2. Достаньте фрукты их морозильной камеры. Переложите в стакан и пробейте блендером. Нужен достаточно мощный блендер.
3. Добавьте сгущенное молоко и бальзамический уксус. Объедините все ингредиенты. Переложите готовую массу в контейнер для заморозки и уберите готовый сорбет в морозильную камеру на 1-5 часа.
4. Достаньте сорбет из морозильной камеры, переложите в подготовленные креманки и украсьте на свое усмотрение.
5. Храните сорбет в морозилке. Если сильно заморозился, дайте ему чуть оттаять перед тем, как будете есть.

Кстати, такой сорбет можно приготовить, добавив вместо нектаринов другие ягоды и фрукты. А вот бананы в этом рецепте отвечают за сладость и кремовую текстуру.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!