Нежное творожное печенье

Эти печенья невероятно нежные, в меру сладкие, с легкой кислинкой творога и умопомрачительным ароматом корицы. Они придутся по вкусу всем любителям творога. К тому же их очень легко и быстро готовить. Попробуйте обязательно, Вам понравится.

Вам потребуется:

  • Творог – 200 гр.
  • Сливочное масло – 200 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 350 гр.
  • Сода пищевая – ½ ч.л.
  • Сахар – около 1 стакана
  • Корица — около 1 ч.л.
  1. В творог (я обычно беру творог жирностью 9% или 18%)  добавить соду, перемешать, добавить яйцо и еще раз хорошенько перемешать.
  2. Просеять муку в большую миску и добавить в нее мелко порезанное холодное сливочное масло. Перетереть руками муку с маслом. Не очень фанатично, но так, чтобы получилась относительно однородная смесь крошкой.
  3. В творожную смесь добавить мучную и замесить тесто.
  4. Сформировать из теста шар, обернуть пленкой (или положить в пакет) и положить в холод на 30-40 мин.
  5. Весь объем теста нужно разделить на 20 кусочков. Я делаю это так. Шар теста делю пополам, затем каждый полушар еще раз пополам. Получаем 4 шара поменьше. Каждый разминаем в небольшую колбаску и режем ее на 5 частей. Итого получилось 20 кусочков.
  6. Из каждого кусочка руками скатываем шарик, кладем его на присыпанную мукой поверхность и прижимая пальцами к поверхности делаем из него лепешку толщиной примерно 1 см.
  7. В неглубокое блюдце насыпаем сахар, так чтобы оно все заполнилось с небольшой горкой. Получившуюся лепешку кладем в блюдце с сахаром. В результате нижняя часть лепешки покроется сахаром.
  8. Поднимаем лепешку и складываем пополам сахарной стороной вовнутрь. Получили полукруг (прилипший сахар внутри). Этот полукруг опять кладем в блюдце с сахаром. И опять складываем пополам сахаром вовнутрь.
  9. В итоге у нас получилась четвертинка круга, окунаем ее в сахар еще раз и укладываем сахарной стороной вверх на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  10. Таким образом формируем все печенья. Сахар в блюдце досыпаем по необходимости.
  11. На противень укладываем печенья не очень плотно, так как они увеличатся в объеме во время выпечки.
  12. Выпекать в духовке, разогретой до 180С 15-20 мин до легкого золотистого цвета. Готовые печенья посыпать молотой корицей по желанию.

Приятного аппетита!

21 комментарий

  • Лариса
    Очень вкусно, увеличила в два раза порции, и все равно съели быстро. Спасибо за рецепт.
  • Анна
    Мне 13 и я с удовольствием спекла эти чудесные печенья. Спасибо вам огромное за чудесный рецепт!!
  • Дмитрий
    Великолепное печенье! Исчезает быстрее приготовления! Спасибо! Жаль нельзя вставить фото.
    • Pastry-School
      Дмитрий, если у вас есть Инстаграм выкладывайте туда и отмечайте страницу нашей школы @pastryschool_official . Спасибо!)))
  • Гуля
    Спасибо за рецепт.Просто и доступно.Обязательно попробую!
  • Раиса
    Спасибо огромное за рецепт,очень понравился,буду готовить с внучкой.
    • Pastry-School
      Раиса, спасибо! Получите с внучкой удовольствие!
  • Людмила
    Благодарю за рецепт! 13- летний сын справился на «отлично» с выпечкой. Вся семья в восторге. Вкусно, просто, быстро!
    • Pastry-School
      Людмила, спасибо! Какой он молодчинка, передавайте ему привет от нашей команды!
  • Елена
    Вкус из детства ,спасибо вам за подробный рецепт !
  • Валентина Петровна Борцова
    Мне рецепт понравился.Обязательно испеку.Спасибо большое.
  • Жанна
    Елена, огромное спасибо за Ваши уроки! Я прослушала, просмотрела Ваш 5 дневный курс уроков приготовления десертов. Медовик испекла по Вашему рецепту, получилось на много вкуснее, чем делала я ранее. Вы, фанат своего дела! 👍 Доходчиво объясняете , делитесь своими секретами это дорого стоит! Спасибо! Завтра буду печь творожные печенье по Вашему рецепту! Ещё раз спасибо! Успехов Вам в Вашем вкусном творчестве!
    • Pastry-School
      Жанна, спасибо большое! Так приятно!
  • Ольга
    Благодарю за рецепт, как раз приготовлю скоро.
  • Виктория
    В детстве нам мама часто пекла такое печенье, рецепт сохранился, только теперь я его пеку. Вкусное печенье, тает во рту.
  • Дарья
    Такие печенья всегда готовила нам моя бабушка в дорогу. Только еще она в конце разрезала их так, чтобы получалось печенье в виде лапок. Спасибо вам за рецепт! Всегда мечтала найти его с точными пропорциями.
  • Людмила
    Печенье шикарное ! Вкусняшка !!! Елена, спасибо за рецепт!
    • Pastry-School
      Отлично, Людмила! Я очень рада, что Вам понравилось!)))
  • Елена
    Они исчезали быстрее, чем я первую часть замесила,Простота в изысканности!!!!
    • Pastry-School
      Елена, очень рады, что Вам понравилось!))) Готовьте с удовольствием))
  • Pastry-School
    Друзья, как Вам рецепт? Обязательно попробуйте приготовить и напишите нам как Вам понравилось!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *