Печенья «Апельсиновые дольки»

Нежное сметанное печенье. Достаточно мягкое и при этом слегка хрустящее за счет карамелизированного в процессе выпечки сахара.

А еще волшебный яркий аромат апельсина! Знаете как это вкусно?!

Это вкусно! И нужно скорее готовить!)))

Нам понадобится

На 20-25 печений

Тесто для печенья

  • Мука — 250 г
  • Сметана (15-20%) – 65 г
  • Сахар -50 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Разрыхлитель (сода) – 0,5 ч.л.
  • Соль — 1 щеп.
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.
  • Цедра апельсина – 1 ап.

Для украшения

  • Апельсин средний – 1 шт.
  • Сахар – 50-60 г
  • Сахарная пудра – 20 г

Процесс приготовления

  1. Муку просейте с разрыхлителем (содой), добавьте соль и перемешайте.
  2. Сметану смешайте с яйцом, сахаром, ванильным сахаром и цедрой.
  3. Добавьте просеянную муку и быстро замесите тесто.
  4. Сформируйте из теста колобок, оберните пленкой и уберите в холод на 1-2 часа (можно на всю ночь).
  5. Раскатайте тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой в пласт толщиной 5 мм.
  6. Вырежьте круги с помощью кольца или формочки, разрежьте каждый круг пополам.
  7. Переложите на противень, застеленный ковриком или бумагой, оставляя расстояний 2-3 см. между ними.
  8. Апельсин разрежьте пополам и затем порежьте на тонки дольки-полукруги.
  9. Обмакивайте каждую дольку в сахар с двух сторон, выкладываете на полукруги из теста, слегка прижимая.
  10. Выпекайте печенья около 20-25 минут до уверенного золотистого цвета при температуре 175 С (режим «Конвекция»).
  11. Готовые печенья присыпьте пудрой через ситечко, дайте остыть, затем снимите с противня. Как правило, небольшое количество сока апельсинового сока стекает на противень и застывает во время выпечки в виде тонкой сахарной корочки, которую нужно обломать.

Подавать печень можно как горячими, так и остывшими.
Хранить в закрытом контейнере 1 неделю.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *