Нежное рассыпчатое печенье «Де Байяс»

Готовили меренгу и остались желтки? А может, вы, как и я, поклонники омлета с дополнительным белком? Тогда у вас точно остаются желтки, и вы задумываетесь о том, как их использовать. Забирайте себе в копилку отличный рецепт печенья на желтках.

Оно такое нежное, вкусное и рассыпчатое.
А дополним его мы кислинкой джема из лесных ягод, чтобы окончательно всех покорить. Давайте скорее готовить!

Нам понадобится

на 12-15 печений

• Сахарная пудра — 80 г
• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная — 240 г
• Желтки — 3 шт.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Соль – 1 щеп.
• Ваниль – по вкусу.
• Джем — 60-70 г.

Процесс

1. Размягченное сливочное масло взбейте миксером до посветления и объедините его с сахарной пудрой, добавляя ее в несколько приемов. Если пудры нет, можно заменить ее на мелкий сахар, но с пудрой тесто получается более гладкое.
2. Добавьте по одному желтки, перемешивая миксером на невысокой скорости, затем ваниль и соль.
3. После введите муку, просеянную с содой, и замесите тесто.
4. Отвесьте тесто кусочками по 35- 40 г и сформируйте шарики, слегка их приплюсните и сделайте в центре углубление.
5. В углубление выложите небольшое количество джема (он должен быть густым, чтобы не растекался при выпечке).
6. Выпекайте печенье при температуре 180-185С до уверенного золотистого цвета около 15 минут.
7. Готовые печенья присыпьте пудрой.

Получаются очень вкусными, нежными и рассыпчатыми, а кислинка ягодного джема их отлично дополняет и делает их похожими на маленькие пироженки.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!