Пирог с нектаринами и ягодами
Вкуснейший пирог с нектаринами и яркими ягодами порадует вас и соберет всю семью за чаепитием.
Это отличный вариант летнего быстрого и легкого пирога, когда много сезонных ягод и фруктов.
Но его можно приготовить в любое время. Просто замените нектарины на консервированные персики или абрикосы. А ягоды возьмите замороженные.
Зачем себе отказывать в такой вкусноте?)))
Для пирога нам понадобится:
в расчете на пирог 20 см.
Штрейзель (хрустящая посыпка)
- Сливочное масло — 30 г (холодное, порезанное на небольшие кубики)
- Мука пшеничная — 50 г
- Сахар — 20 г (можно использовать обычный белый или тростниковый)
- Соль — 1 щепотка
- Дополнительно можно добавить специи: корицу, мускатный орех и т.д.
Тесто для пирога
- Яйца — 2 шт. (комнатной температуры)
- Сахар — 50 г
- Мука пшеничная — 170 г
- Растительное масло — 60 г (выбирайте масло рафинированное, без запаха)
- Газированная вода — 70 г (если будете использовать минеральную воду — то выбирайте не сильно соленую и без ярко выраженного вкуса)
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — 1 щеп.
- Ваниль — по вкусу
Фруктово-ягодное наполнение
- Нектарины — 2 шт.
- Малина и голубика — 100 г
- А вообще можно взять любые ягоды и фрукты: в сезон — свежие, а зимой и осенью — консервированные и замороженные Будет также вкусно.
Процесс приготовления
Штрейзель
- Смешайте все ингредиенты в чаше. Быстро разотрите до состояния однородной жирной крошки.
- Готовый штрейзель уберите в холодильник. Он понадобится чуть позже.
Тесто
- Подготовьте форму для пирога. Если используете разъемную форму, то покройте дно бумагой для выпечки. Бортики можно ничем не смазывать.
- Если используете цельную металлическую или керамическую форму — смажьте ее изнутри тонки слоем размягченного сливочного масла.
- Яйца комнатной температуры взбейте хорошо с сахаром миксером на высокой скорости до значительного увеличения в объеме и посветления. Не прекращая взбивания, влейте тонкой струйкой растительное масло и взбивайте еще около минуты.
- Муку просейте с разрыхлителем, добавьте соль и перемешайте.
- Затем чашу со взбитыми яйцами установите на весы и добавьте газированную воду. Заранее лучше не отмерять ее, чтобы по максимуму сохранить пузырьки.
- Перемешайте все венчиком или миксером на невысокой скорости.
- Теперь добавьте просеянную муку и еще раз быстро объедините до однородности. Выложите тесто в форму и уложите сверху порезанные нектарины и ягоды. Затем присыпьте штрейзелем.
Выпечка
- Выпекайте при температуру 175-180С около 30-35 минут. Готовность проверьте шпажкой. Воткните ее в центр пирога, если она вышла сухая или с крошками — пирог готов.
- Дайте пирогу остыть в форме, затем освободите. Подавать можно, как теплым, так и остывшим.
Обязательно приготовьте этот вкуснейший пирог! Уверена ,что он понравится всем!
Восхитительные кексы, которые могут стать украшением витрины дорогой кондитерской! Откройте для себя кексы с новой стороны
Чему вы научитесь:
✅ Выбирать продукты для наилучшего результата
✅ Правильно готовить тесто для кексов
✅ Делать тесто для финансье
✅ Готовить формы к выпечке, выбирать режим выпечки и правильно выпекать кексы и финансье
✅ Делать сиропы для пропитки кексов и финансье
✅ Готовить начинки для кексов
✅ Делать глазури для декорирования кексов и финансье
✅ Готовить кремы для украшения кексов
✅ Эффектно и изысканно украшать кексы и финансье
Потрясающие вкусы и начинки:
1️⃣ Кекс “Шоколад — банан — фундук”
2️⃣ Кекс “Апельсиновый рай”
3️⃣ Кекс “Йогурт — лесные ягоды”
4️⃣ Кекс “Фисташка”
5️⃣ Кекс “Карамель — пралине”
6️⃣ Кекс “Яблоко корица (без сахара, муки и лактозы)”
7️⃣ Финансье “Двойной миндаль”
8️⃣ Финансье “Цукаты-корица”
9️⃣ Финансье “Голубая матча — ваниль”
🔟 Финансье “Кофе-шоколад”
В результате Вы научитесь готовить потрясающие десерты, которые навсегда завоюют Ваше сердце!
Получите мини-курс с огромной скидкой прямо сейчас по ссылке ниже 👇
https://pastry-school.online/lp/cupcakes-finance?ref_source=blog_cupcakes-finance
Наталья
Рина
Нина
Татьяна
Морозова Татьяна
Татьяна
Елена
Надежда
Pastry-School