Мал — да удал! Или почему птифуры сейчас так популярны

В последнее время все более популярным становится формат формат мини десертов. Вы заметили?

Бенто-торты, нарезные пирожные, а теперь еще и птифуры набирают просто невероятную популярность.

У меня на этот счет есть своя гипотеза и я хочу с Вами ею поделиться и обсудить, но сначала давайте разберёмся что же такое птифуры?

Птифуры = Petits fours

Птифуры — это кондитерские изделия маленького формата. Яркие, красивые, элегантные. И их очень удобно есть, ведь они буквально на «один укус».

Если попытаться понять от чего произошло это название, то как и с историей названий многих десертов нужно вспоминать французский язык. Куда же без него)))

Petits fours — в переводе с французского означает «маленькая печь». И считается что, десерт обязан своему названию тому факту, что после выпекания больших кондитерских изделий печь достаточно долго остывала.

И чтобы жар этот не терять, кондитеры придумали выпекать разные маленькие печенья и остатки бисквита, из которых потом сооружали ассорти мини-пирожных.

Эти ассорти особенно хорошо смотрелись на витрине и привлекали посетителей.

Ну а мы давайте вернемся к причинам особенной популярности птифур.

Много маленьких пирожных = много вкусов

Современный кондитерский мир предлагает очень много вкусов и текстур, нам порой сложно выбрать что-то одно. Ведь хочется попробовать все!

Но если мы делаем или заказываем торт, то невозможно в одном торте объединить много вкусов. Получится мешанина. Зато можно сделать много маленьких-маленьких пирожных и попробовать все.

А если вы собираете гостей, то вы всем угодите. Кто любит шоколад, кто-то карамель, а кто-то без ума от ягод. Пускай каждый получит свое удовольствие и свой птифур)))

Любой формат

В последнее время мы хотим лакомиться красивыми вкусными десертами не только на больших праздниках, но на «мероприятиях малого формата».

Пятничные посиделки с подругами, небольшое семейное торжество, воскресный обед…

Большой торт неуместен, а вот несколько мини-пирожных будут очень кстати.

Но и на больших мероприятиях птифуры очень уместны. Например, если речь идет о свадьбе, то обязателен большой свадебный торт, как центр события, а нему — маленькие пирожные самых разных вкусов -чтобы порадовать всех гостей.

Удобно есть красиво

Немаловажно, что птифуры очень удобно есть. И это легко сделать красиво и аккуратно. Особенно это актуально для фуршетов. Не нужны тарелки, вилки. Ведь птифуры не зря называют «пирожные на один укус». Можно красиво лавировать между и болтать с большим количеством гостей на событии с фуршетным столом и лакомится разными птифурами.

Так, как видим, не зря птифуры заслужили свою популярность. Они этого достойны!)))

А если вы сами хотите научиться делать эти прекрасные десерты, то присоединяйтесь к программе «Птифуры и фуршетные пирожные», где вы научитесь готовить самые вкусные и красивые пирожные на один укус.

Вы разберетесь со всеми текстурами, научитесь хитростям сборки и красивым приемам декора пирожных. И сделаете прекрасные птифуры, которые всех удивят и подарят вам восторги и благодарность близких и клиентов.

https://pastry-school.online/lp/buffet_cakes

До встречи на курсе!

Тэги:

Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.