Самый лучший рецепт заварного крема

Друзья, подготовила для вас видео с очень подробным описание процесса приготовления заварного крема.

Этот крем относится к базе кондитерского дела и является основой для очень многих кремов и текстур, поэтому каждому, кто увлекается приготовлением тортов и десертов очень важно научиться правильно его готовить!

Поехали!

Нам понадобится:

• Молоко “Чудское Озеро” 3,2% — 500 г https://vk.cc/cCZLen
• Сахар — 100 г
• Желтки — 90 г
• Крахмал кукурузный — 50 г
• Ваниль — по вкусу.

Процесс приготовления:

https://rutube.ru/video/fd3f249bf20fc688a271c3ec7f63a69a

1. Половину сахара смешайте с крахмалом, добавьте к желткам и хорошо разотрите венчиком до однородности. 
2. Молоко перелейте в сотейник, добавьте оставшийся половину сахара и ваниль и доведите смесь до кипения. 
3. Снимите сотейник с огня и вливайте горячее молоко к желткам тонкой струйкой хорошо объединяя венчиком. Так перелейте половину молока (или чуть больше, или все молоко) и верните все в сотейник.
4. Уварите крем на среднем огне при постоянном помешивании венчиком. Как только крем начнет густеть, снимите сотейник с огня и вне огня доведите крем до гладкой текстуры, затем верните на огонь и проварите еще около минуты. 
5. Снимите крем с огня, переложите в лоток и сразу же накройте пленкой в контакт. ОСтудите крем до комнатной температуры, затем уберите для стабилизации холодильник на 3-4 часа. 
6. После достаньте крем из холодильника и разомните его миксером на невысокой скорости до пластичности и гладкой текстуры. Пожеланию можно добавить немного рома или ликера.

Готовьте с удовольствием и пусть ваши десерты будут самыми вкусными и красивыми!

Реклама ООО «Торговая Группа Союз» 
ИНН 6027094920 erid 2VtzqvEfuaK