Шоколадное печенье

Есть люди, которые очень любят шоколад. Шоколадоголики. Ученые говорят, что это зависимость. Я с ними не спорю. Я просто отношу себя к шоколадоголикам)))

Если Вы тоже шоколадоголик, то это печенье для Вас!)))

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 130 гр.
• Сахар — 150 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука пшеничная — 200 гр.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Какао- 40 гр.
• Пищевая сода (разрыхлитель) — 1/2 ч.л.
• Экстракт ванили — 1-2 капли (или сахар с натуральной ванилью).

Сразу скажу, что какао лучше брать темный и насыщенный. Можно, конечно, и Красный ярлык, но если хотите совсем шоколадного вкуса и аромата, то лучше выбрать какао посерьезней)))

И да, я не ошиблась, нужно столько много соли! Она будет создавать нам нужный вкусовой баланс. Смело кладите пол чайной ложки, не пожалеете!)))

Итак, приступим!

1. Муку просеять с разрыхлителем и какао.
2. Яйцо разбить в небольшую чашку, слегка подбить вилкой, добавить соль, экстракт ванили и перемешать.
3. Размягченное сливочное масло взбить по пышной консистенции и посветления миксером. Добавить сахар и еще раз хорошо взбить миксером.
4. Снизить скорость миксера и, не переставая взбивать, добавить яйцо.
5. Затем всыпать просеянную муку (с какао и разрыхлителем) и вручную замесить тесто.
6. Сформировать из теста шар, положить в пакет или пищевую пленку и убрать в холодильник на 3 часа.
7. По прошествии указанного времени тесто достать их холодильника, хорошо размять руками, раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 5 мм и вырезать печенья с помощью формочек.
8. Выпекать в духовке, разогретой до 180С (режим «верх-низ»на среднем уровне) 5-6 мин.
9. Достать печенья из духовки, снять с противня и остудить до комнатной температуры.

Готово!))) Хранить в плотно закрытом контейнере.

Приятного аппетита!