Творожная Пасха «Карамель — Орехи»
Друзья, у меня для вас отличный десерт к Светлому празднику Пасхи.
Это традиционная творожная пасха, но рецепт не классический. Это Пасха, которая готовится без заваривания с оттенком карамели и ореховым ароматом.
Очень удобно, что ее можно приготовить заранее и заморозить.
Уверена, что вам очень понравится. Поехали!
Нам понадобится:
(рецепт на 3 пасхи диаметром 10 см и высотой 9-10 см.)
Творожная масса:
- Творог 9% — 700 г
- Сыр сливочный творожный “Лабне” — 80 г https://vk.cc/cKbbWR
- Шоколад белый — 100 г
- Сгущенное молоко вареное — 150 г
- Сливки 33% “Чудское Озеро” — 150 г
- Желатин 220 Блюм — 12 г
- Орехи измельченные — 100 г
Крем с корицей:
- Сыр сливочный творожный “Чудское озеро” — 200 г https://vk.cc/cKbbWR
- Сливки 33% “Чудское Озеро” — 160 г https://vk.cc/cKbbWR
- Сахарная пудра — 60 г
- Корица — 1 ч.л.
Процесс приготовления:
Так же смотрите процесс приготовления на RUTUBE: https://rutube.ru/video/c626b57c1395446373052c11dbd31f5d
- Для творожной массы: желатин замочите в 72 г воды и оставьте набухать.
- В сотейнике объедините сливки, шоколад и сгущенное молоко, на среднем огне при помешивании нагрейте массу так, чтобы шоколад растворился и над сотейником пошел пар.
- Снимите сотейник с огня, добавьте сыр и творог и пробейте массу блендером до однородности.
- Добавьте орехи, перемешайте и разложите по силиконовым формочкам, уберите в морозильник на 4-6 часов до полной заморозки.
- Для крема: холодный сливочный сыр объедините с сахарной пудрой и корицей до однородности и пластичности на невысокой скорости миксера. Затем добавьте сливки и еще раз перемешайте до однородности.
- Увеличьте скорость миксера до средней или средне высокой и взбивайте крем до более пышного и плотного состояния, когда он хорошо держит форму и венчик оставляет четкие следы на поверхности.
- Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой “Закрытая звезда” и отсадите на Пасхи в виде красивых шапочек. По желанию украсьте драже в виде яиц и орехами.
Готовьте с удовольствием и пусть ваши десерты будут самыми вкусными и красивыми!
Реклама ООО «Торговая Группа Союз»
ИНН 6027094920 2VtzqwB4rJt
Большой сборник традиционных и современных десертов к Пасхе. Любимые рецепты из детства и стильные праздничные сладости, которые легко приготовить дома и красиво подать к праздничному столу.
Чему вы научитесь:
✅ Готовить разные виды пасхальных куличей
✅ Делать традиционную творожную пасху и современные вариации
✅ Работать с дрожжевым тестом и воздушным мякишем
✅ Создавать муссовые десерты и праздничные пирожные
✅ Готовить капкейки и кейк-попсы с пасхальным декором
✅ Красиво оформлять десерты для праздничного стола
10 десертов внутри сборника:
1️⃣ Пасхальный кулич
2️⃣ Кулич-бриошь
3️⃣ Кулич-краффин
4️⃣ Творожная пасха карамельная с орехами
5️⃣ Творожная пасха современная
6️⃣ Пасхальные булочки жаворонки
7️⃣ Кейк-попсы пасхальные яйца
8️⃣ Муссовое пирожное пасхальные зайчики
9️⃣ Муссовое пирожное пасхальная верба
🔟 Капкейки заячьи ушки
В результате вы соберете коллекцию праздничных пасхальных десертов, освоите проверенные технологии приготовления и сможете создавать красивые и вкусные сладости для семьи, подарков или заказов.
Получите сборник с огромной скидкой прямо сейчас 👇
https://pastry-school.online/lp/easter-desserts?ref_source=blog_easter-desserts
Марина
lena-pastry
Рагозина Анжела Валентиновна