Пирог с сыром на творожном тесте

Сегодня приготовим вкуснейший пирог с сырной начинкой, а тесто у нас будет не простое, а очень вкусное, похожее на слоеное тесто с творогом.

Пирог получается очень сытным. И я уверена, понравится всем, кто любит сыр, ароматные травы и легкую соленую выпечку.

Начнем!

Нам потребуется

На пирог диаметром около 20 см

Творожное тесто

• Яйцо — 1 шт.
• Творог 5-9% — 140 г
• Масло сливочное — 85 г
• Мука пшеничная- 140 г
• Сода (или разрыхлитель) — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.

Начинка

• Сыр полутвердый — 150 г
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Сметана 15-20% — 1 ст.л.
• Сушеные ароматные травы — 1 ч.л.

Процесс приготовления пирога

1. В чаше миксера смешаем творог, размягченное сливочное масло и яйцо до однородности.
2. Добавим соль, соду и муку и быстро замесим тесто. Оно получается достаточно мягкое и слегка липкое. Оставим его отдохнуть на 10 минут.
3. Для начинки сыр натираем на мелкой терке. Можно использовать любой полутвердый сыр, который вам нравится.
4. Добавляем сметану, сушеные ароматные травы и мелко порезанный чеснок. Можно его пропустить через специальную давилку при желании.
5. Все перемешиваем.
6. Тесто делим на 2 неравные части: одна чуть больше.
7. Большую раскатываем на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Нам нужно получить круг диаметром примерно 22 см и толщиной чуть меньше 1 см.
8. Выкладываем на этот пласт теста начинку и распределяем, не доходя до края примерно 2 см.
9. Раскатываем второй пласт теста чуть меньше первого и накрываем им начинку.
10. Хорошо защипываем края и смазываем пирог желтком.
11. Выпекаем при температуре 175-180С 20 минут до красивого золотистого цвета.
12. Вот такой легкий быстрый и вкусный пирог получился.
13. Мне он больше нравится горячим, но конечно же ему нужно дать остыть минут 10.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще вкусный рецепт Хычин здесь