Пирог с сыром на творожном тесте

Сегодня приготовим вкуснейший пирог с сырной начинкой, а тесто у нас будет не простое, а очень вкусное, похожее на слоеное тесто с творогом.

Пирог получается очень сытным. И я уверена, понравится всем, кто любит сыр, ароматные травы и легкую соленую выпечку.

Начнем!

Нам потребуется

На пирог диаметром около 20 см

Творожное тесто

  • Яйцо — 1 шт.
  • Творог 5-9% — 140 г
  • Масло сливочное — 85 г
  • Мука пшеничная- 140 г
  • Сода (или разрыхлитель) — 1 ч.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.

Начинка

  • Сыр полутвердый — 150 г
  • Чеснок — 1-2 зуб.
  • Сметана 15-20% — 1 ст.л.
  • Сушеные ароматные травы — 1 ч.л.

Процесс приготовления пирога

  1. В чаше миксера смешаем творог, размягченное сливочное масло и яйцо до однородности.
  2. Добавим соль, соду и муку и быстро замесим тесто. Оно получается достаточно мягкое и слегка липкое. Оставим его отдохнуть на 10 минут.
  3. Для начинки сыр натираем на мелкой терке. Можно использовать любой полутвердый сыр, который вам нравится.
  4. Добавляем сметану, сушеные ароматные травы и мелко порезанный чеснок. Можно его пропустить через специальную давилку при желании.
  5. Все перемешиваем.
  6. Тесто делим на 2 неравные части: одна чуть больше.
  7. Большую раскатываем на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Нам нужно получить круг диаметром примерно 22 см и толщиной чуть меньше 1 см.
  8. Выкладываем на этот пласт теста начинку и распределяем, не доходя до края примерно 2 см.
  9. Раскатываем второй пласт теста чуть меньше первого и накрываем им начинку.
  10. Хорошо защипываем края и смазываем пирог желтком.
  11. Выпекаем при температуре 175-180С 20 минут до красивого золотистого цвета.
  12. Вот такой легкий быстрый и вкусный пирог получился.
  13. Мне он больше нравится горячим, но конечно же ему нужно дать остыть минут 10.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще вкусный рецепт Хычин здесь


1 комментарий

  • Ольга
    Вчера испекла пирог, понравился всем, исчез моментально. Корочка хрустящая, тесто вкусное, «изюминка» в твороге, начинку немножко изменила: не стала добавлять чеснок, его не все любят. В качестве душистых трав добавила розмарин. Спасибо большое за рецепт, такой пирог хочется готовить часто!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.