Кухонные весы: на что обратить внимание при покупке
Давайте сегодня поговорим том, как выбрать кухонные весы — простой и недорогой инструмент, нужный любому кондитеру.
Недавно меня спросили совета — какие весы лучше выбрать. Сначала мне этот вопрос показался слишком простым, а потом я подумала, что когда «Итак все ясно, все же лучше пояснить».
Мое личное мнение — весы НЕОБХОДИМЫ и нужны на любой кухне. И обсуждать насколько — для меня это лишнее))
Я не люблю измерять стаканами и чашками. Даже дома я готовлю с весами.
Самый оптимальный вариант — электронные весы. Именно такие советую покупать и давайте обсудим на что обратить внимание при покупке
1. Максимальный вес
У большинства кухонных весов это 3 или 5 кг. Я советую выбирать 5 кг, так как 3 кг иногда не достаточно.
2. Шаг измерения
Сейчас подавляющее большинство моделей весов идет с шагом 1 г. Для обычных рецептов шаг подходящий. Если нужно с шагом меньше — то придется покупать специальные маленькие весы с шагом 0,1 г. Есть такие. Еще некоторые модели бывают с шагом 2 грамма, но они редко попадаются.
3. Чаша весов в комплекте
Однозначно не нужна. Лучше использовать свои чаши, в которых вы готовите, они намного удобнее. Выбирайте простые плоские весы, чтобы любая ваша чаша устойчиво стояла на них.
4. Функция обнуления тары
Вот это очень полезная функция, потому что часто мы добавляем какой-то ингредиент в чашу к добавленному ранее. Всыпал муку, обнулил, добавил сахар и т.д. И меньше посуды пачкается во время приготовления.
5. Разные единицы измерения и объема
Вот здесь чем меньше, тем лучше. Часто ли вам нужно что-то измерять в фунтах или унциях? Граммов вполне достаточно. Один раз я купила очень красивые и стильные весы, которые потом отдала маме потому, что там была куча ненужных функций.
Во-первых, при включении они писали HELLO. Очень приятно первый раз, но когда приходится это созерцать первые 5 секунд при каждом включении, начинаешь думать о потерянном времени. А потом они еще писали температуру в помещении! Зачем?))) Еще 3 секунды потеряно. Во-вторых, если случайно нажал на кнопку смены единицы измерения, то чтобы вернуться к граммам, нужно было перелистать все бесчисленные метрики. В общем, мама моя весы забрала и сберегла мне кучу нервов)))
Если у вас есть вопросы или свои требования к весам — пишите в комментариях, буду рада обсудить
Коллекция любимого торта из детства в современном исполнении. Хрустящие слоеные коржи, нежные кремы и эффектные сочетания вкусов, которые легко приготовить на домашней кухне.
Чему вы научитесь:
✅ Делать разные варианты рубленого слоёного теста
✅ Выпекать идеальные хрустящие коржи
✅ Готовить стабильные кремы для прослойки
✅ Создавать разнообразные начинки и вкусовые сочетания
✅ Собирать и стабилизировать торты
✅ Аккуратно и эффектно оформлять Наполеоны
10 вкусов внутри сборника:
1️⃣ Карамель — топленое молоко
2️⃣ Классический Наполеон
3️⃣ Кофе — фундук
4️⃣ Творожный клубника — ваниль
5️⃣ Шоколад — малина
6️⃣ Вишня — корица
7️⃣ Кокос — миндаль
8️⃣ Черника — йогурт
9️⃣ Апельсин — имбирь
🔟 Смородина — розовый перец
В результате вы освоите технологию приготовления разных вариантов торта «Наполеон» и сможете готовить эффектные классические и современные версии как для себя, так и на заказ.
Получите сборник с огромной скидкой прямо сейчас 👇
https://pastry-school.online/lp/delicious-napoleons?ref_source=blog_delicious-napoleons
Коллекция нежных, воздушных десертов, которые выглядят эффектно, готовятся по понятной технологии и отлично получаются даже на домашней кухне.
Чему вы научитесь:
✅ Готовить идеальную стабильную меренгу без трещин и оседания
✅ Выпекать ровный меренговый корж для рулетов
✅ Делать нежные кремы, конфи и ганаши для начинок
✅ Правильно сворачивать рулеты и сохранять красивый разрез
✅ Создавать гармоничные вкусовые сочетания
✅ Эффектно украшать десерты и красиво подавать
10 начинок курса:
1️⃣ Миндальный фрезье (клубника-миндаль)
2️⃣ Персик — тимьян
3️⃣ Пина колада (ананас-кокос-ром)
4️⃣ Фисташка — абрикос
5️⃣ Фрапучино (кофе-шоколад)
6️⃣ Черный лес (шоколад-вишня-сливки)
7️⃣ Малина — белый шоколад
8️⃣ Черника-смородина
9️⃣ Банан-корица
🔟 Манго — молочный шоколад
В результате вы освоите технологию приготовления идеальных меренговых рулетов, соберете коллекцию эффектных десертов и сможете готовить их как для себя, так и на заказ.
Получите мини-курс с огромной скидкой прямо сейчас 👇
https://pastry-school.online/lp/meringue-rolls?ref_source=blog_meringue-rolls