Брауни с водкой и клюквой

Невероятный десерт с шоколадом и клюквой! Результат вас поразит. Кислинка клюквы с водкой идеально дополняет вкус горького шоколада. По текстуре брауни напоминает плотный крем, но при этом очень сочный.

Кстати, правильно приготовленный брауни, выглядит так, будто его немного недопекли.

Начнем!

Нам потребуется: на форму 16*16 см

• Шоколад горький — 200 г
• Масло сливочное — 75 г
• Сахар — 50 г
• Мука пшеничная — 140 г
• Какао — 20 г
• Водка — 100 мл
• Клюква замороженная — 200 г
• Мускатный орех на кончике ножа
• Соль — 1 щеп.
• Яйца СО — 4 шт.

Процесс приготовления брауни

1. Половину водки и половину клюквы пробейте в блендере. Добавьте половину сахара и снова пробейте.
2. Шоколад растопите в микроволновке короткими сессиями по 15 секунд, перемешивая после каждой сессии.
3. Сливочное масло прогрейте в микроволновке до мягкости. Добавьте его к шоколаду и пробейте блендером до полного объединения. Должна получиться гладкая однородная масса.
4. В муку добавьте какао и мускатный орех. Перемешайте. Добавляем соль и снова перемешайте.
5. Яйца, водку и оставшийся сахар переложите в чашу и пробейте блендером.
6. В несколько приемов добавьте сухие ингредиенты к яичной смеси, каждый раз хорошо пробивая блендером.
7. К полученной смеси добавьте шоколад с маслом и перемешайте лопаткой до полного объединения.
8. Возьмите форму и сделайте ей донышко из фольги и пергамента. Поставьте форму на противень и выложите в нее тесто. Разровняйте лопаткой.
9. Возьмите оставшуюся клюкву и выложите сверху на тесто, немножко вдавливая.
10. Выпекайте брауни в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, режим выпечки «верх-низ» 30 минут.
11. Достаньте брауни из духовки. Клюкву с водкой процедите через сито и аккуратно выложите ее на брауни. Дайте пропитаться.
12. После того, как брауни остыл, выньте его из формы и нарежьте на маленькие кусочки

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще рецепт вкусного пирожного «Брауни» с шоколадным муссом здесь