Булочки “Нежность”

Никто не устоит перед домашней выпечкой! Вот и сегодня мы приготовим воздушные, нежные и очень вкусные булочки «Нежность».

Готовятся они несложно и достаточно быстро. Нужно только немного подождать, когда тесто поднимется.

Приступим!

Нам потребуется

на 14-15 булочек

  • Мука пшеничная — 450 г
  • Молоко — 200 г
  • Дрожжи (свежие прессованные) — 20 г или 7 г сухих дрожжей
  • Сметана — 50 г
  • Желтки — 4 шт.
  • Масло сливочное — 110 г
  • Сахар — 80 г
  • Соль — 5 г
  • Ваниль — по вкусу
  • Масло сливочное (для смазывания теста) — 20 г
  • Сахарная пудра для присыпки — 30 г

Процесс приготовления булочек

1. Сливочное масло растопите и дайте ему слегка остыть.

2. В чашу миксера переложите дрожжи и добавьте немного теплого молока.Перемешайте, чтобы не было комочков и добавьте оставшееся теплое молоко. Температура жидкости должна быть 30-35С и ощущаться, как приятное тепло. Дрожжи можно использовать как свежие прессованные, так и сухие.

3. Добавьте сахар, соль, ваниль, желтки и масло, перемешивая до однородности после добавления каждого ингредиента.

4. Затем всыпьте муку и замесите гладкое однородное тесто.

5. Тесто должно быть гладкое, практически не липнуть к рукам.

6. Возьмите чашу и смажьте ее тонким слоем растительного масла. Сформируйте из теста шар, положите в чашу и накройте пленкой или полотенцем. Оставьте подходить на 1-2 часа в теплом месте без сквозняков.

7. Подошедшее тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза. Обомните его и разделите на 2 части.

8. Каждую часть раскатайте на припыленной мукой рабочей поверхности в пласт квадратной формы размером примерно 30 х 30 см и толщиной около 5 мм.

9. Смажьте тесто размягченным маслом, оставляя один край не смазанным примерно на 1 см. Разрежьте тесто на полоски шириной 3-4 см. Скатайте каждую полоску в рулет, защипните край и выложите на противень, застеленный ковриком или бумагой для выпечки.

10. Оставьте расстаиваться в теплом месте без сквозняков на 30-40 минут.

11. Перед выпечкой присыпьте булочки сахарной пудрой и выпекайте около 20-25 минут в духовке, заранее разогретой до 175-180С.

12. Готовые булочки еще раз щедро присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще рецепт вкусной плюшки «Московская»здесь


8 комментариев

  • Ольга
    Булочки очень вкусные, я их делала с кунжутом, с термостабильными шоколадными каплями. Очень вкусно, спасибо за рецепт.
    • Pastry-School
      Ольга, спасибо! Рада, что понравилось
  • Алия
    Невероятно вкусные, просто тают во рту🤤🤤🤤моим сошёлся, когда делаю делаю сразу две порциии😍
  • Ольга
    Булочки просто космос. Очень простые и невероятно вкусные
  • Ирина
    Булочки красивые. Не понятно, для чего в рецепте написана сметана.
  • Тамара
    Большое спасибо за рецепт!Обязптельно побалую своих домочадцев
  • Татьяна
    Спасибо большое!
  • Виктория
    Елена, вам огромная благодарность за вкусные рецепты.😊👍

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.