Сырные капкейки с лососевым кремом

Сегодня предлагаю сделать не сладкие, а сытные капкейки с сыром и лососевым кремом. Идеальный формат изысканных закусочных капкейков. Они получаются вкусные, сытные и понравятся всем, особенно тем, кто любит солененькое!

Уверена, что всем они понравятся, и вас попросят сделать такие еще не раз!

Поехали!

Нам потребуется

• Сливочное масло — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Тертый сыр — 200 г
• Соль — 1 ч.л.
• Мука — 300 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 200 г
• Сметана — 100 г
• Растительное масло — 85 г

Крем лососевый

• Лосось слабосоленый -170 г
• Сливочный сыр — 200 г
• Сливки 33-35% — 200 г

Процесс приготовления сырных капкейков

1. Муку смешайте венчиком с солью и разрыхлителем.
2. Яйцо, молоко, сметану и растительное масло объедините миксером на невысокой скорости.
3. Добавьте мучную смесь и снова объедините миксером. Долго вымешивать не нужно.
4. Сыр натрите на терке и добавьте в тесто.
5. Чеснок раздавите и мелко покрошите.
6. Смешайте его с размягченным сливочным маслом и смажьте формочки или бумажные капсулы для капкейков полученным чесночным масло.
7. Наполните формочки тестом на ⅔ по высоте. Выпекайте при 180С около 25 минут до золотистого цвета. Готовым сырным кексам дайте возможность остыть.
8. Для крема порежьте рыбу и пробейте ее блендером, добавляя сливки. Получится почти однородная масса.
9. Добавьте оставшиеся сливки и сливочный сыр и взбейте все миксером до состояния крема.
10. Крем переложите в кондитерский мешок с насадкой “закрытая звезда”, у капкейков срежьте шапочки, если они получились очень высокие и отсадите крем на кексик красивой шапочкой.
11. Так украсьте все капкейки.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще рецепт вкусных сконов с беконом и горчицей здесь