Сырные капкейки с лососевым кремом
Сегодня предлагаю сделать не сладкие, а сытные капкейки с сыром и лососевым кремом. Идеальный формат изысканных закусочных капкейков. Они получаются вкусные, сытные и понравятся всем, особенно тем, кто любит солененькое!
Уверена, что всем они понравятся, и вас попросят сделать такие еще не раз!
Поехали!
Нам потребуется
- Сливочное масло — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Тертый сыр — 200 г
- Соль — 1 ч.л.
- Мука — 300 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 200 г
- Сметана — 100 г
- Растительное масло — 85 г
Крем лососевый
- Лосось слабосоленый -170 г
- Сливочный сыр — 200 г
- Сливки 33-35% — 200 г
Процесс приготовления сырных капкейков
- Муку смешайте венчиком с солью и разрыхлителем.
- Яйцо, молоко, сметану и растительное масло объедините миксером на невысокой скорости.
- Добавьте мучную смесь и снова объедините миксером. Долго вымешивать не нужно.
- Сыр натрите на терке и добавьте в тесто.
- Чеснок раздавите и мелко покрошите.
- Смешайте его с размягченным сливочным маслом и смажьте формочки или бумажные капсулы для капкейков полученным чесночным масло.
- Наполните формочки тестом на ⅔ по высоте. Выпекайте при 180С около 25 минут до золотистого цвета. Готовым сырным кексам дайте возможность остыть.
- Для крема порежьте рыбу и пробейте ее блендером, добавляя сливки. Получится почти однородная масса.
- Добавьте оставшиеся сливки и сливочный сыр и взбейте все миксером до состояния крема.
- Крем переложите в кондитерский мешок с насадкой “закрытая звезда”, у капкейков срежьте шапочки, если они получились очень высокие и отсадите крем на кексик красивой шапочкой.
- Так украсьте все капкейки.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще рецепт вкусных сконов с беконом и горчицей здесь
Восхитительные кексы, которые могут стать украшением витрины дорогой кондитерской! Откройте для себя кексы с новой стороны
Чему вы научитесь:
✅ Выбирать продукты для наилучшего результата
✅ Правильно готовить тесто для кексов
✅ Делать тесто для финансье
✅ Готовить формы к выпечке, выбирать режим выпечки и правильно выпекать кексы и финансье
✅ Делать сиропы для пропитки кексов и финансье
✅ Готовить начинки для кексов
✅ Делать глазури для декорирования кексов и финансье
✅ Готовить кремы для украшения кексов
✅ Эффектно и изысканно украшать кексы и финансье
Потрясающие вкусы и начинки:
1️⃣ Кекс “Шоколад — банан — фундук”
2️⃣ Кекс “Апельсиновый рай”
3️⃣ Кекс “Йогурт — лесные ягоды”
4️⃣ Кекс “Фисташка”
5️⃣ Кекс “Карамель — пралине”
6️⃣ Кекс “Яблоко корица (без сахара, муки и лактозы)”
7️⃣ Финансье “Двойной миндаль”
8️⃣ Финансье “Цукаты-корица”
9️⃣ Финансье “Голубая матча — ваниль”
🔟 Финансье “Кофе-шоколад”
В результате Вы научитесь готовить потрясающие десерты, которые навсегда завоюют Ваше сердце!
Получите мини-курс с огромной скидкой прямо сейчас по ссылке ниже 👇
https://pastry-school.online/lp/cupcakes-finance?ref_source=blog_cupcakes-finance
Ирина
Светлана
Мила
Гульсара
Татьяна за
Pastry-School
Ольга
Лариса
Галина
Елена