Сырные капкейки с лососевым кремом

Сегодня предлагаю сделать не сладкие, а сытные капкейки с сыром и лососевым кремом. Идеальный формат изысканных закусочных капкейков. Они получаются вкусные, сытные и понравятся всем, особенно тем, кто любит солененькое!

Уверена, что всем они понравятся, и вас попросят сделать такие еще не раз!

Поехали!

Нам потребуется

  • Сливочное масло — 50 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Тертый сыр — 200 г
  • Соль — 1 ч.л.
  • Мука — 300 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 200 г
  • Сметана — 100 г
  • Растительное масло — 85 г
Крем лососевый
  • Лосось слабосоленый -170 г
  • Сливочный сыр — 200 г
  • Сливки 33-35% — 200 г

Процесс приготовления сырных капкейков

  1. Муку смешайте венчиком с солью и разрыхлителем.
  2. Яйцо, молоко, сметану и растительное масло объедините миксером на невысокой скорости.
  3. Добавьте мучную смесь и снова объедините миксером. Долго вымешивать не нужно.
  4. Сыр натрите на терке и добавьте в тесто.
  5. Чеснок раздавите и мелко покрошите.
  6. Смешайте его с размягченным сливочным маслом и смажьте формочки или бумажные капсулы для капкейков полученным чесночным масло.
  7. Наполните формочки тестом на ⅔ по высоте. Выпекайте при 180С около 25 минут до золотистого цвета. Готовым сырным кексам дайте возможность остыть.
  8. Для крема порежьте рыбу и пробейте ее блендером, добавляя сливки. Получится почти однородная масса.
  9. Добавьте оставшиеся сливки и сливочный сыр и взбейте все миксером до состояния крема.
  10. Крем переложите в кондитерский мешок с насадкой “закрытая звезда”, у капкейков срежьте шапочки, если они получились очень высокие и отсадите крем на кексик красивой шапочкой.
  11. Так украсьте все капкейки.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще рецепт вкусных сконов с беконом и горчицей здесь


Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *