Печенье «Пасхальные жаворонки»

Главным украшением пасхального стола несомненно является кулич. Но не только его готовили на праздничный стол. Традиционно пекли пряники, печенья, косички и венки.

Пряники и печенья делали в форме жаворонков, барашков и ставили их на стол вместе к куличами.

Давайте и мы сделаем Пасхальных жаворонков. Тем более что делаются они очень быстро.

Нам потребуется

15-20 печений среднего размера

• Мука пшеничная — 230 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахарная пудра — 80 г
• Мед — 20 г
• Яйцо — 1 шт.
• Корица — 1 ч.л.
• Имбирь молотый — 1 ч.л.
• Соль — 1 щеп.

Процесс приготовления

1. Размягченное сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером до пластичности и посветления. Добавьте сахарную пудру в два приема и взбейте на средней скорости до полного объединения ингредиентов.
2. Добавьте мед (если у Вас мёд засахарился, то его надо прогреть до жидкого состояния в микроволновой печи) и объедините на невысокой скорости.
3. Затем добавьте яйцо и так же объедините все ингредиенты миксером на невысокой скорости.
4. Соедините муку, соль, корицу и имбирь и все перемешайте.
5. Сухие ингредиенты добавьте в масло и вымесите до однородной массы.
6. Сформируйте из теста шар вручную и раскатайте тесто между двумя силиконовыми ковриками (или листами бумаги для выпечки) до толщины 5 мм.
7. Уберите раскатанное тесто в холодильник для стабилизации минимум на 1 час (можно на всю ночь).
8. Из раскатанного теста вырежьте печения ( если у Вас есть текстурная скалка можно сделать рисунок). Печенье переложите на противень и выпекайте их при температуре 170-180С (режим «Конвекция) около 15 минут.
9. Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть.
10. Храните при комнатной температуре в закрытом контейнере до 1 месяца.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!