Флан с черносливом и ромом

Флан — изысканный французский десерт, который пользуется большой популярностью у французов. Рецепты приготовления флана могут отличаться друг от друга, но всегда остается неизменным — это кондитерский заварной крем внутри.

Вкусовые сочетания вкусов могут быть разные. Наш флан с черносливом и ромом. Он очень влажный, нежный и вкусный.

Поехали!

Нам потребуется: на форму 16 см

• Молоко — 250 г
• Чернослив без косточки — 120 г
• Ром — 75 г
• Сахар — 50 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Яйцо — 1 шт
• Желток — 1 шт
• Соль — 1 щеп.
• Мука пшеничная — 60 г
• Сливочное масло — 40 г

Процесс приготовления флана

1. Чернослив залейте ромом, закройте пленкой и оставьте минимум на час.
2. В сотейнике соедините молоко, сливочное масло, ванильный сахар и соль. Прогрейте на небольшом огне, пока масло не растопится. После этого снимите сотейник с огня.
3. В отдельной миске взбейте желток, яйцо и сахар в пышную массу. Всыпьте муку и перемешайте лопаткой или венчиком.
4. Аккуратно влейте нагретое молоко в яичную смесь. Тесто должно получиться достаточно жидкое.
5. Подготовьте форму. Смажьте ее маслом и присыпьте мукой. Можно выпекать в силиконовой, металлической и керамической форме.
6. Вылейте тесто в форму. Откиньте чернослив на сито, чтобы стекла лишняя жидкость и выложите его в форму.
7. Выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов 45 минут, режим выпечки «верх-низ».
8. После того, как десерт остыл, достаньте его из формы.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще рецепт вкусного яблочного пирога с ромом и пряностями здесь