Шоколадный фадж — вкуснейшие домашние конфеты

Фадж или fudge — это вид домашней пастилы, которую делают из шоколада с добавлением орехов, цукатов, маршмеллоу.

Получаются вкуснейшие домашние конфеты, которые придутся по вкусу всем. Делаются они очень просто. Тут главное набраться терпения и дождаться, когда они охладятся и можно будет нарезать.

По мне, так это самая сложная часть рецепта)))

Скорее за дело! Готовы?

Тогда поехали!

Нам потребуется

на рамку 16*16 см, 20-25 конфет
  • Шоколад тёмный — 150 г
  • Шоколад молочный — 150 г
  • Масло  сливочное — 30 г
  • Сгущённое молоко — 180 г
  • Мёд жидкий — 50 г
  • Кешью обжаренный — 75 г
  • Миндаль обжаренный — 75 г
  • Нуга мягкая — 75 г
  • Ром — 1 ст.л. 9можно заменить на любой другой крепкий ароматный алкоголь или исключить из рецепта)
  • Соль морская крупная — 3 г.

Процесс приготовления конфет «Фадж»

  1. В сотейник налейте 1,5 см. воды и установите сверху  огнеупорную чашу. Переложите в чашу весь шоколад, сливочное масло, мёд. Перемешайте и дождитесь полного объединения всех ингредиентов.
  2. В растаявшую смесь добавьте ром и хорошо перемешайте до однородности. Добавьте в смесь сгущённое молоко  комнатной температуры и перемешайте. Затем добавьте орехи, нугу и хорошо всё перемешайте еще раз.
  3. Выложите всю массу в подготовленную рамку (16/16) и разровняйте. Рамку заранее выстилаем пищевой плёнкой. Готовую массу присыпьте  слегка солью. Рамку уберите в холодильник на 2-3 часа для кристаллизации  шоколада и для застывания массы.
  4. Достаньте форму   из холодильника.  Освободите массу  от формы и разрежьте  на порционные квадратики чуть больше двух сантиметров.
  5. Храните конфеты  в холодильнике в закрытом контейнере.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!


Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *