Шоколадный фадж — вкуснейшие домашние конфеты
Фадж или fudge — это вид домашней пастилы, которую делают из шоколада с добавлением орехов, цукатов, маршмеллоу.
Получаются вкуснейшие домашние конфеты, которые придутся по вкусу всем. Делаются они очень просто. Тут главное набраться терпения и дождаться, когда они охладятся и можно будет нарезать.
По мне, так это самая сложная часть рецепта)))
Скорее за дело! Готовы?
Тогда поехали!
Нам потребуется
на рамку 16*16 см, 20-25 конфет
- Шоколад тёмный — 150 г
- Шоколад молочный — 150 г
- Масло сливочное — 30 г
- Сгущённое молоко — 180 г
- Мёд жидкий — 50 г
- Кешью обжаренный — 75 г
- Миндаль обжаренный — 75 г
- Нуга мягкая — 75 г
- Ром — 1 ст.л. 9можно заменить на любой другой крепкий ароматный алкоголь или исключить из рецепта)
- Соль морская крупная — 3 г.
Процесс приготовления конфет «Фадж»
- В сотейник налейте 1,5 см. воды и установите сверху огнеупорную чашу. Переложите в чашу весь шоколад, сливочное масло, мёд. Перемешайте и дождитесь полного объединения всех ингредиентов.
- В растаявшую смесь добавьте ром и хорошо перемешайте до однородности. Добавьте в смесь сгущённое молоко комнатной температуры и перемешайте. Затем добавьте орехи, нугу и хорошо всё перемешайте еще раз.
- Выложите всю массу в подготовленную рамку (16/16) и разровняйте. Рамку заранее выстилаем пищевой плёнкой. Готовую массу присыпьте слегка солью. Рамку уберите в холодильник на 2-3 часа для кристаллизации шоколада и для застывания массы.
- Достаньте форму из холодильника. Освободите массу от формы и разрежьте на порционные квадратики чуть больше двух сантиметров.
- Храните конфеты в холодильнике в закрытом контейнере.
- Шоколадные конфеты очень вкусные и никого не оставляют равнодушными. Если вы хотите научиться делать шоколадные конфеты, как на картинке ниже, то я приготовила для вас подробное пошаговое руководство, с которым вы легко сделаете 25 вкуснейших разнообразных шоколадных конфет: шоколадные трюфели, медальоны, скалы, шоколадные плитки и мини-плитки из шоколада.
Просто переходите по ссылке ниже и посмотрите, что мы для вас приготовили:
Подробное пошаговое руководство по приготовлению шоколадных конфет
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
Коллекция трендовых шоколадных плиток с восточным характером, эффектным видом и понятной технологией приготовления. Десерт, который покорил весь мир — теперь вы сможете легко готовить его у себя дома.
Чему вы научитесь:
✅ Работать с тестом катаифи и создавать хрустящую текстуру
✅ Темперировать шоколад и формировать идеальные плитки
✅ Готовить 10 разнообразных начинок с яркими вкусами
✅ Балансировать сладость, текстуры и аромат шоколада
✅ Аккуратно формировать корпус плитки и начинять её
✅ Создавать эффектные десерты без сложного оборудования
10 вкусов внутри сборника:
1️⃣ Фисташка — молочный шоколад
2️⃣ Фундук — белый шоколад
3️⃣ Миндаль — темный шоколад
4️⃣ Арахис — карамельный шоколад
5️⃣ Вишня — темный шоколад
6️⃣ Амаретто — темный шоколад
7️⃣ Виски — молочный шоколад
8️⃣ Кофе — темный шоколад
9️⃣ Грецкий орех — молочный шоколад
🔟 Пекан — карамель
В результате вы освоите технологию приготовления трендовых шоколадных плиток, соберете коллекцию эффектных вкусов и сможете готовить десерт как для себя, так и на заказ
Получите сборник с огромной скидкой прямо сейчас по ссылке ниже 👇
https://pastry-school.online/lp/chocolate-dubai?ref_source=blog_chocolate-dubai
Ольга
Татьяна
Pastry-School
Виктория
Светлана
Галина
Анастасия
Елена Колесникова
Ольга