Шоколадный фадж — вкуснейшие домашние конфеты

Фадж или fudge — это вид домашней пастилы, которую делают из шоколада с добавлением орехов, цукатов, маршмеллоу.

Получаются вкуснейшие домашние конфеты, которые придутся по вкусу всем. Делаются они очень просто. Тут главное набраться терпения и дождаться, когда они охладятся и можно будет нарезать.

По мне, так это самая сложная часть рецепта)))

Скорее за дело! Готовы?

Тогда поехали!

Нам потребуется

на рамку 16*16 см, 20-25 конфет

• Шоколад тёмный — 150 г
• Шоколад молочный — 150 г
• Масло  сливочное — 30 г
• Сгущённое молоко — 180 г
• Мёд жидкий — 50 г
• Кешью обжаренный — 75 г
• Миндаль обжаренный — 75 г
• Нуга мягкая — 75 г
• Ром — 1 ст.л. 9можно заменить на любой другой крепкий ароматный алкоголь или исключить из рецепта)
• Соль морская крупная — 3 г.

Процесс приготовления конфет «Фадж»

1. В сотейник налейте 1,5 см. воды и установите сверху  огнеупорную чашу. Переложите в чашу весь шоколад, сливочное масло, мёд. Перемешайте и дождитесь полного объединения всех ингредиентов.
2. В растаявшую смесь добавьте ром и хорошо перемешайте до однородности. Добавьте в смесь сгущённое молоко  комнатной температуры и перемешайте. Затем добавьте орехи, нугу и хорошо всё перемешайте еще раз.
3. Выложите всю массу в подготовленную рамку (16/16) и разровняйте. Рамку заранее выстилаем пищевой плёнкой. Готовую массу присыпьте  слегка солью. Рамку уберите в холодильник на 2-3 часа для кристаллизации  шоколада и для застывания массы.
4. Достаньте форму   из холодильника.  Освободите массу  от формы и разрежьте  на порционные квадратики чуть больше двух сантиметров.
5. Храните конфеты  в холодильнике в закрытом контейнере.
6. Шоколадные конфеты очень вкусные и никого не оставляют равнодушными. Если вы хотите научиться делать шоколадные конфеты, как на картинке ниже, то я приготовила для вас подробное пошаговое руководство, с которым вы легко сделаете 25 вкуснейших разнообразных шоколадных конфет: шоколадные трюфели, медальоны, скалы, шоколадные плитки и мини-плитки из шоколада.

Просто переходите по ссылке ниже и посмотрите, что мы для вас приготовили:

Подробное пошаговое руководство по приготовлению шоколадных конфет

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!