Греческий пирог с фетой и шпинатом
Приготовим традиционный греческий пирог с сыром фета и шпинатом. Пирог получается хрустящий и очень вкусный. Для его приготовления традиционно используют тесто фило. Очень замечательно, что сейчас его можно купить и в наших магазинах. Мой совет, купите сразу несколько пачек, так как вас попросят приготовить это пирог снова, поверьте.
Тесто у нас уже есть, а начинка готовится очень легко и быстро. Останется только немного подождать, когда пирог испечется.
Начнем!
Нам потребуется: на форму 22-24 см
- Тесто фило — 400 г
- Шпинат свежий — 300 г
- Зеленый лук — 3-4 шт.
- Листья мяты — 2 г
- Укроп — 2 г
- Петрушка — 2 г
- Орегано — 2 г
- Соль — 2 г
- Черный перец — 2 г
- Цедра одного лимона
- Сыр фета — 500 г
- Сливочный сыр — 200 г
- Оливковое масло — 50 г
Процесс приготовления пирога
- Разморозьте тесто фило, как указано на упаковке.
- Вымойте зелень. Нарежьте зеленый лук и обжарьте с оливковым маслом. Затем к луку добавьте шпинат и еще немного обжарьте. Переложите все в миску и дайте немного остыть.
- Далее добавьте укроп, петрушку, мяту, соль, перец, орегано и цедру лимона. Перемешайте.
- В отдельную миску покрошите сыр фета. Добавьте сливочный сыр и перемешайте.
- Теперь добавьте зелень и тщательно перемешайте. Начинка готова.
- Тесто фило разморозилось. Разделите его на пласты и выложите в форму. На дно лучше выложить несколько слоев. Между собой тесто промажьте маслом, чтобы он лучше соединилось.
- Выложите начинку. Сверху закройте ее, красиво сложенными листами теста.
- Выпекайте пирог в духовке, заранее разогретой до 180 градусов режим выпечки «верх-низ» 50 минут до золотистого цвета.
- Достаньте пирог из духовки и оставьте до полного остывания. После извлеките пирог из формы.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!