Йогуртовое мороженое с ягодами

Это мороженое станет незаменимым лакомством в жаркий летний день.

Оно такое вкусное, что понравится всем!

Дети оценят его за яркий ягодный вкус, а взрослые — за натуральные продукты и совсем небольшое количество сахара.

А еще оно очень легко и просто делается, поэтому оно точно понравится Вам!

Итак, поехали!)))

Нам потребуется:

на 10-12 формочек объемом 100-120 мл.

• Ягоды -250 г.
• Сахар — 75-100 г.
• Желатин — 10 г.
• Йогурт — 250 г.
• Сливки 33-35% -250 г.

1. Желатин замочите в воде. Если используете листовой желатин — то в произвольном количестве холодной воды. Для замачивания порошкового (или гранулированого) желатина возьмите 60 мл. воды. Оставьте до набухания.
2. Ягоды переложите в сотейник, добавьте сахар и прогрейте до очень горячего состояния, чтобы растворился весь сахар и над сотейником пошел активный пар.
3. Снимите сотейник с огня и добавьте набухший желатин (листовой предварительно хорошо отожмите от излишков жидкости. Размешайте до полного растворения желатина.
4. Остудите полученное ягодное желе до комнатной температуры, добавьте йогурт и перемешайте. По желанию пробейте массу блендером (если хотите однородное мороженное без кусочков ягод).
5. Холодные сливки взбейте до состояния мягкого пика и аккуратно объедините с йогуртово-ягодной массой.
6. Разложите массу по формочкам и отправьте в морозильник на несколько часов.
7. Когда мороженое заморозится, освободите из формочек. Оберните пищевой пленкой и уберите опять в морозильник на хранение.
8. По мере необходимости доставайте мороженое, слегка размораживайте его (достаточно пару часов в холодильнике или около часа при комнатной температуре) и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!)))

Вот и все готово!))

Я сама очень люблю мороженое и даже придумала муссовый торт «МЯТНОЕ МОРОЖЕНОЕ». Представляете? Он и вправду напоминает вкуснейшее мятное мороженое и удивит вас своим вкусом свежестью и новыми текстурами. А еще у него очень интересный разрез!

И вы можете легко научиться готовить такой торт и всех удивить на нашем бесплатном мастер-классе, где я в прямом эфире покажу вам все тонкости и хитрости приготовления.

Переходите по этой ССЫЛКЕ и увидимся на бесплатном мастер-классе уже совсем скоро!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Делитесь им с друзьями! Публикуйте фото своих десертов с хештегами #mypastryschool#готовлюсленой