Как правильно хранить и перевозить торты: инструкция

День Рождения, свадьба или простая вечеринка — если вы готовите вкусные и необычные десерты наверняка к вам обращались с просьбой тортика на торжество. И важно не только идеально исполнить заказ, но и доставить его в целости и сохранности. 

Как упаковать домашний торт для перевозки? Как довезти угощение, чтобы оно сохранило свой презентабельный вид? Что самое главное нужно сделать по прибытии на место торжества? Скорее читайте ответы в моей новой статье.

Этап 1: Готовим торт к отправке

Первое и самое главное, что нужно запомнить при подготовке к транспортировке — торт необходимо хорошенько охладить. Кстати, запоминайте лайфхак для перевозки муссовых тортов: достаете торт из морозилки, наносите декор и сразу отправляете в перевозку. В дороге он как раз разморозится.


Следующий обязательный пункт — твердая картонная коробка. Так десерт будет надежно защищен от повреждений, ветра, пыли и прямых солнечных лучей. В самой коробке используйте плотную подложку, которая не будет скользить. Оптимально, чтобы диаметр подложки совпадал с размером коробки — так она не будет «ерзать» по дну. Для надежности подложку можно зафиксировать на двусторонний скотч, только не забудьте удалить клейкую ленту перед подачей. Торт тоже следует зафиксировать.

Этап 2: Как правильно (и где) перевозить торт в автомобиле

Итак, у нас имеется надежно упакованный торт, который надо доставить в целости и сохранности из точки А в точку Б. Но для начала давайте разберемся со способом доставки: доставим торт сами, торт заберет заказчик или отправим на такси. Последний вариант самый непредсказуемый, хотя многие кондитеры используют именно его и достаточно успешно. 

Неудачным вариантом я бы назвала везти торт на общественном транспорте. Скорее всего ваши руки будут заняты коробкой с хрупким грузом и держаться за поручень будет затруднительно. А в час пик на аккуратную перевозку шансов совсем нет.

Поэтому остановимся на самом безопасном, на мой взгляд, способе — личный автомобиль. 

Правила перевозки торта в машине:

  • Соблюдаем температурный режим

В жару заранее включаем кондиционер и охлаждаем автомобиль. Зимой стараемся одеться в поездку потеплее, так как не рекомендуется использовать обогрев до и во время езды.

  • При транспортировке коробка должна находится в строго горизонтальном положении 

Самым лучшим расположением считается место на полу под передним сиденьем. Там же десерт будет защищен от прямых солнечных лучей и не будет «кататься» по салону. Еще одно удачное место — багажник. Уберите из него все предметы, которые при резком торможении могут налететь на торт. Саму коробку лучше поставить на резиновый нескользящий коврик. 

Если есть такая возможность, перед транспортировкой снимите с торта все украшения. Хрупкий декор лучше перевозить отдельно.

Помните, что любой наклон коробки испортит внешний вид десерта. Поэтому не ставьте торт на сиденье! В этом случае десерт может «съехать» или просто упасть на пол при торможении. Если хотите держать торт на коленях, также следите, чтобы коробка не наклонялась и приподнимайте ее на каждой яме или кочке.

Этап 3: В дороге с тортом

Во время движения опять же следим, чтобы торт в коробке находился строго горизонтально. Желательно везти автомобиль аккуратно, избегая кочек, ям и резкого торможения. Также помним про температурный режим: летом струю кондиционера можно направить прямо на торт, зимой не используем печку.

Этап 4: Самое важное действие после прибытия!

Как только мы добрались до пункта назначения — сразу же поместите торт в холодильник! Очень важно не оставлять его в автомобиле, не ставить на балкон или в любое другое прохладное помещение. Десерт должен храниться только в холодильнике. И проследите, чтобы коробка не соседствовала ни с какими «ярко пахучими» блюдами. Торт может впитать посторонние запахи. 

А вот за 20-30 минут до подачи достаем десерт для согревания. Так он станет еще нежнее и сочнее.  

Правила перевозки многоярусных тортов

Страшный сон — отправить на такси многоярусный торт. Поэтому на все важные мероприятия, например, на свадьбы, кондитер выезжает со своим творением лично. Это дает возможность проследить за безопасностью и качеством доставки и в крайнем случае, подправить десерт на месте. 

Как же перевозятся многоярусные торты? Чтобы в дороге ничего не повредилось, каждый ярус упаковывается отдельно и собирается уже на месте. Вот так просто. Ну а как правильно организовывать перевозку домашних тортиков, вы уже знаете.

Сборка торта на месте и доведение его до идеального состояния потребует времени. Поэтому рассчитайте все заранее.

Что делать, если в дороге торт все-таки пострадал?

К сожалению, нелепые ситуации случаются и это не всегда зависит от нас. Водитель резко затормозил — торт уже ускакал в другой конец машины. Или заказчики забыли положить десерт в холодильник. Чтобы избежать разочарования, отдавая заказ, обязательно объясняйте правила и сроки хранения торта. 

Если же десерт пострадал в дороге, здесь может быть все не так плохо. Иногда ситуация поправима. Мелкие трещины попробуйте смазать горячим сухим ножом. Большие трещины или вмятины замаскируйте орехами, посыпкой или декором. И не расстраивайтесь. От неприятных ситуаций не застрахованы даже опытные кондитеры. 


Подводя итоги, напомню главное в перевозке тортов — аккуратность, надежная коробка и соблюдение температурного режима. Следуйте основным правилам и пусть ваши тортики всегда будут самые красивые и вкусные. В конце я предлагаю поделится, были ли у вас истории, связанные с повреждением тортов в дороге? Как вы в итоге выкрутились?

Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *