Киш 4 сыра
Знаю, что очень многие любят пиццу «4 сыра». А мы возьмем и приготовим одноименный открытый пирог. Особенно он придется по вкусу любителям сыра.
Киш очень аппетитный и сытный. Его можно подавать и в горячем, и в холодном виде. А если его приготовить вечером, то утром уже будет готов замечательный завтрак.
Начнем!
Нам потребуется: на форму 20 см
Основа:
- Мука пшеничная — 150 г
- Сливочное масло — 75 г
- Твердый сыр (типа Пармезана) — 30 г
- Яйцо — 1 шт
- Соль — 1 щеп.
- Ледяная вода — 2 ст.л.
- Сушеный тимьян — 1 щеп.
- Сахар — 1 ст.л.
Начинка:
- Сыр с голубой плесенью — 100 г
- Пармезан — 100 г
- Моцарелла — 120 г
- Творожный сыр — 100 г
Заливка:
- Яйцо — 3 шт
- Сливки 20% — 150 г
- Сливочный сыр — 30 г
- Мускатный орех — 1 щеп.
- Соль — 1 щеп.
- Черный перец — 1 щеп.
Процесс приготовления киша
- Приготовьте тесто для киша. Муку и сливочное масло перетрите в крошку. Добавьте соль, сахар, тимьян и натертый пармезан. Перемешайте.
- Добавьте яйцо. Если не хватает жидкости, добавьте 2 ст.л. холодной воды и замесите тесто.
- Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто толщиной 2-3 мм. Выложите тесто в форму. Края обрежьте ножом.
- На тесто выложите все сыры в хаотичном порядке.
- Затем сделайте заливку. В миску выложите яйца, сливки, соль, перец, сливочный сыр и мускатный орех. Объедините все блендером. Полученной смесью залейте киш.
- Поставьте выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут, режим выпечки «верх-низ».
- Готовый киш достаньте из духовки и оставьте остывать минимум на два часа. После того, как киш остыл, выньте его из формы.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще рецепт вкусного киша с клубникой здесь
Вкуснейшая домашняя ароматная выпечка, которая подарит вашему дому уют и особую атмосферу!
Чему вы научитесь:
✅ Как правильно замешивать дрожжевое тесто (10 вариантов)
✅ Как расстаивать тесто для пышной выпечки
✅ Как готовить начинки для бабок (10 вариантов)
✅ Как формировать бабки
✅ Как расстаивать дрожжевые изделия
✅ Как выпекать бабки
10 потрясающих рецептов:
1️⃣ Бабка с шоколадом и фундуком
2️⃣ Бабка с яблоками и корицей
3️⃣ Бабка со сливочным кремом
4️⃣ Бабка с белым шоколадом и клюквой
5️⃣ Бабка с карамелью и грецким орехом
6️⃣ Шоколадная бабка с темным шоколадом
7️⃣ Бабка с ванильным кремом
8️⃣ Бабка с вишней и темным шоколадом
9️⃣ Бабка с абрикосом и миндалем
🔟 Бабка с творогом и сухофруктами
В результате Вы научитесь готовить потрясающе вкусную выпечку, котораянавсегда завоюет Ваше сердце!
Получите сборник с огромной скидкой прямо сейчас по ссылке ниже 👇
https://pastry-school.online/lp/baking-pie?ref_source=blog_baking-pie
Людмила
Светлана Маракулина
Надежда
Людмила
Юлия
Алиса Владимировна Ильина
Ирина
Валентина
Людмила Москвичева