Клафути с черешней — привет из Франции для любителей быстрых рецептов
Начался сезон черешни. Я очень люблю эту ягоду и в сезон готова есть килограммами))) Но иногда хочется приготовить с ней и какой-то десерт, а не просто есть саму по себе.
А черешня — это не та ягода, которая очень хороша во многих десертах. Скажем прямо, не так много десертов, где она раскрывается и вписывается. Поэтому рецепт ниже особенно актуален.
Будем делать традиционный летний заливной французский пирог. В нем черешня очень даже хороша. Все-таки, французы знают толк в еде)))
Поехали…
Нам потребуется
на 6 порционный десертов диаметром 8 см. Для пирога 18-20 см. возьмите продуктов 1,5-2 раза больше
- Мука пшеничная — 65 г
- Сода (разрыхлитель) — 0.3 ч.л
- Яйцо — 1 шт.
- Желток — 1 шт.
- Сахар — 50 г
- Молоко — 65 г
- Сливки 33-35% — 65 г
- Ваниль по вкусу
- Соль — 1 щеп
- Черешня — 300 г.
Процесс приготовления
- Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте тонким слоем сахара. В подготовленную форму выложите черешню.
- В чаше миксера взбейте яйца с сахаром. Затем добавьте молоко, сливки, ваниль и соль, перемешайте.
- Муку объедините с содой просейте и добавьте к жидким ингредиентам, перемешайте. Залейте тестом вишню.
- Выпекайте примерно 30 минут в заранее разогретой духовке при температуре 175-180С (режим «Конвекция»). Если будете печь одним пирогом — то время выпечки — около часа.
- Готовый клафути достаньте из духовки и немного остудите.
- Подавайте клафути комнатной температуры или холодным, посыпав сахарной пудрой и украсив черешней.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
Коллекция трендовых десертов в удобном формате to-go — нежные бисквиты, кремы, ганаши и яркие начинки в стильных стаканчиках. Современные тортики, которые легко готовить дома и удобно брать с собой.
Чему вы научитесь:
✅ Готовить разные варианты бисквитов
✅ Делать нежные стабильные кремы
✅ Готовить начинки, конфи, ганаши и желе
✅ Правильно собирать и стабилизировать тортики в стаканчиках
✅ Аккуратно украшать десерты
✅ Делать надписи и оформление под любое событие
10 вкусов внутри сборника:
1️⃣ Тоффи — шоколад, карамель
2️⃣ After 8 — мята, шоколад
3️⃣ Задорная малинка
4️⃣ Ванильное облако
5️⃣ Баунти
6️⃣ Пьяная вишня
7️⃣ Апельсин в шоколаде
8️⃣ Карамельное яблочко
9️⃣ Клубничка
🔟 Йогурт — голубика
В результате вы освоите технологию приготовления современных десертов в стаканчиках и сможете готовить стильные, удобные и востребованные тортики — для себя, близких или на заказ.
Получите сборник с огромной скидкой прямо сейчас 👇
https://pastry-school.online/lp/cakes-to-go?ref_source=blog_cakes-to-go
галина
Лариса.
Ольга
Наталья
Елена
Наталья
Надежда
Зоя
Елена
Елена
Наталия
Анна