Клафути с черешней — привет из Франции для любителей быстрых рецептов

Начался сезон черешни. Я очень люблю эту ягоду и в сезон готова есть килограммами))) Но иногда хочется приготовить с ней и какой-то десерт, а не просто есть саму по себе.

А черешня — это не та ягода, которая очень хороша во многих десертах. Скажем прямо, не так много десертов, где она раскрывается и вписывается. Поэтому рецепт ниже особенно актуален.

Будем делать традиционный летний заливной французский пирог. В нем черешня очень даже хороша. Все-таки, французы знают толк в еде)))

Поехали…

Нам потребуется

на 6 порционный десертов диаметром 8 см. Для пирога 18-20 см. возьмите продуктов 1,5-2 раза больше

• Мука пшеничная — 65 г
• Сода (разрыхлитель) — 0.3 ч.л
• Яйцо — 1 шт.
• Желток — 1 шт.
• Сахар — 50 г
• Молоко — 65 г
• Сливки 33-35% — 65 г
• Ваниль по вкусу
• Соль — 1 щеп
• Черешня — 300 г.

Процесс приготовления

1. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте тонким слоем сахара. В подготовленную форму выложите черешню.
2. В чаше миксера взбейте яйца с сахаром. Затем добавьте молоко, сливки, ваниль и соль, перемешайте.
3. Муку объедините с содой просейте и добавьте к жидким ингредиентам, перемешайте. Залейте тестом вишню.
4. Выпекайте примерно 30 минут в заранее разогретой духовке при температуре 175-180С (режим «Конвекция»). Если будете печь одним пирогом — то время выпечки — около часа.
5. Готовый клафути достаньте из духовки и немного остудите.
6. Подавайте клафути комнатной температуры или холодным, посыпав сахарной пудрой и украсив черешней.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!