Лимонное печенье с фисташками
Сегодня готовим вкуснейшее печенье с нежным ароматом фисташки, лимонным вкусом и ароматом. Печенье очень аппетитное, с хрустящей корочкой и яркой кислинкой лимонной глазури.
Делается ну очень просто, и вам обязательно понравится.
Поехали!
Нам потребуется
- Масло сливочное — 170 г
- Сахар — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Фисташки — 50 г
- Мука пшеничная — 280 г
- Сахарная пудра для глазури — 100 г
- Соль — 1 щеп.
Процесс приготовления лимонного печенья
- Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до легкой пышности и посветления. Добавьте цедру лимона и яйцо комнатной температуры и снова объедините миксером.
- Фисташки порубите ножом и добавьте в чашу с тестом.
- Затем всыпьте муку, добавьте соль и быстро замесите тесто.
- Отрывайте кусочки теста и скатывайте шарики размером чуть больше грецкого ореха. Каждый шарик придавите ладонью, придавая форму печенья.
- Выложите на противень с расстоянием примерно 2 см и поставьте выпекаться в духовку, заранее разогретую до 180С.
- Выпекайте примерно 20 минут до золотистого цвета.
- Для глазури сахарную пудру смешайте с 2-3 столовыми ложками лимонного сока. По желанию можно подкрасить слегка водорастворимым красителем.
- На остывшее печенье нанесите небольшое количество глазури и присыпьте измельченными фисташками.
- Глазурь быстро высыхает и становится матовой.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще рецепт вкусного лимонного пирога с глазурью здесь
