Ванильные Мадлен с малиной

Сегодня готовим очень вкусные бисквитные печенья. Только посмотрите какие они красивые. А еще они очень красиво называются — Мадлен. Мы сделаем их с малиной, но можно заменить на любую другую ягоду или сделать без них.

Мне так нравится эта форма ракушки, но если ее нет, то можно отсадить тесто в любые другие формы.

Поехали!

Нам потребуется

На 35 печений

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 130 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Масло сливочное — 130 г
• Мука пшеничная — 175 г
• Сода — 0,5 ч.л.
• Соль — 1 щеп.
• Малина — 120 г (свежая или замороженная)

Процесс приготовления печенья

1. Сливочное масло растопите в микроволновке до жидкого состояния.
2. Яйца слегка взбейте с сахаром и ванильным сахаром миксером на низкой скорости. Добавьте подготовленное сливочное масло и перемешайте.
3. В отдельной миске к муку добавьте соль и соду и смешайте вилкой или венчиком.
4. Добавьте мучную смесь к тесту и быстро все объедините.
5. Разложите тесто по формочкам, наполняя каждую примерно на ¾. У меня силиконовые формочки, я их ничем не смазываю. Металлические лучше смазать тонким слоем масла и присыпать мукой.
6. Теперь в каждую формочку добавьте 1-2 ягодки. если ягода большая, то можно ее разломать. Замороженные ягоды не нужно предварительно размораживать.
7. Выпекайте мадлены при 200С 12-15 минут до уверенного золотистого цвета.
8. Готовые мадлены достаньте из духовки и оставьте в форме остывать.
9. Когда мадлены остыли — они очень хорошо достаются из формочек.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще рецепт бисквитного печенья здесь