Маффины с хрустящим штрейзелем
Ни для кого не секрет, что маффины любят все. С ним приятно выпить чашечку кофе или чая за приятной беседой, или просто взять с собой на перекус. Давайте приготовим очень простые и легкие маффины с хрустящей корочкой, которая придает им особую изюминку.
Какие они красивые и ароматные! А какие вкусные! Так и не терпится их попробовать.
Поехали!
Нам потребуется
Для теста:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 200 г
- Мука пшеничная — 325 г
- Сметана — 150 г
- Масло растительное — 120 г
- Сода пищевая — 1 ч.л.
- Соль — ½ ч.л.
Для штрейзеля:
- Мука пшеничная — 65 г
- Сахар — 40 г
- Масло сливочное — 40 г
Для посыпки:
- Сахар — 50 г
- Корица — 1 ч.л.
Процесс приготовления маффин
- Для начала приготовьте штрейзель. Для него перемешайте муку с сахаром и холодным сливочным маслом, нарезанным на кубики. Разотрите до состояния однородной жирной крошки.
- Для теста взбейте яйца с растительным маслом, добавьте сахар, сметану комнатной температуры и объедините.
- В отдельной чаше перемешайте муку с солью и содой. Добавьте сухие ингредиенты в основную массу и быстро замесите тесто.
- Для посыпки перемешайте сахар с корицей.
- Разложите тесто по капсулам для маффинов, наполняя их на ⅔ и сверху присыпьте сначала посыпкой, а затем штрейзелем.
- Выпекайте маффина при 180С около 25 минут до готовности. Готовность можно проверить шпажкой.
- Готовые маффины достаньте из духовки и дайте им остыть.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще рецепт маффин с грушей и корицей здесь
Восхитительные кексы, которые могут стать украшением витрины дорогой кондитерской! Откройте для себя кексы с новой стороны
Чему вы научитесь:
✅ Выбирать продукты для наилучшего результата
✅ Правильно готовить тесто для кексов
✅ Делать тесто для финансье
✅ Готовить формы к выпечке, выбирать режим выпечки и правильно выпекать кексы и финансье
✅ Делать сиропы для пропитки кексов и финансье
✅ Готовить начинки для кексов
✅ Делать глазури для декорирования кексов и финансье
✅ Готовить кремы для украшения кексов
✅ Эффектно и изысканно украшать кексы и финансье
Потрясающие вкусы и начинки:
1️⃣ Кекс “Шоколад — банан — фундук”
2️⃣ Кекс “Апельсиновый рай”
3️⃣ Кекс “Йогурт — лесные ягоды”
4️⃣ Кекс “Фисташка”
5️⃣ Кекс “Карамель — пралине”
6️⃣ Кекс “Яблоко корица (без сахара, муки и лактозы)”
7️⃣ Финансье “Двойной миндаль”
8️⃣ Финансье “Цукаты-корица”
9️⃣ Финансье “Голубая матча — ваниль”
🔟 Финансье “Кофе-шоколад”
В результате Вы научитесь готовить потрясающие десерты, которые навсегда завоюют Ваше сердце!
Получите мини-курс с огромной скидкой прямо сейчас по ссылке ниже 👇
https://pastry-school.online/lp/cupcakes-finance?ref_source=blog_cupcakes-finance
Виктория
Наталья
Ираида
Валентина
Любовь