Маффины с хрустящим штрейзелем

Ни для кого не секрет, что маффины любят все. С ним приятно выпить чашечку кофе или чая за приятной беседой, или просто взять с собой на перекус. Давайте приготовим очень простые и легкие маффины с хрустящей корочкой, которая придает им особую изюминку.

Какие они красивые и ароматные! А какие вкусные! Так и не терпится их попробовать.

Поехали!

Нам потребуется

Для теста:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 200 г
• Мука пшеничная — 325 г
• Сметана — 150 г
• Масло растительное — 120 г
• Сода пищевая — 1 ч.л.
• Соль — ½ ч.л.

Для штрейзеля:

• Мука пшеничная — 65 г
• Сахар — 40 г
• Масло сливочное — 40 г

Для посыпки:

• Сахар — 50 г
• Корица — 1 ч.л.

Процесс приготовления маффин

1. Для начала приготовьте штрейзель. Для него перемешайте муку с сахаром и холодным сливочным маслом, нарезанным на кубики. Разотрите до состояния однородной жирной крошки.
2. Для теста взбейте яйца с растительным маслом, добавьте сахар, сметану комнатной температуры и объедините.
3. В отдельной чаше перемешайте муку с солью и содой. Добавьте сухие ингредиенты в основную массу и быстро замесите тесто.
4. Для посыпки перемешайте сахар с корицей.
5. Разложите тесто по капсулам для маффинов, наполняя их на ⅔ и сверху присыпьте сначала посыпкой, а затем штрейзелем.
6. Выпекайте маффина при 180С около 25 минут до готовности. Готовность можно проверить шпажкой.
7. Готовые маффины достаньте из духовки и дайте им остыть.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще рецепт маффин с грушей и корицей здесь