Маффины с черешней
Давайте сделаем вкуснейшие нежные и сочные маффины с черешней, которые наверняка понравятся всем вашим близким. У меня они разлетелись в два счета))) Но так как приготовить их очень просто — то я, пожалуй, повторю. И не раз!)))
Для маффинов нам понадобится:
в расчете на 14-16 маффинов.
- 100 г сливочного масла
- 180 г пшеничной муки
- 2 яйца
- 110 г сметаны (жирность 10-15%)
- 125 г сахара
- ¾ ч.л. соды
- 1 щепотка соли
- 1 ст.л. лимонного сока
- 200 г черешни
Пару слов об ингредиентах:
Сметану выбирайте нежирную, если нет сметаны, то ее можно заменить на кефир.
Вес черешни указан без косточек. Если я годы крупные — порежьте их на 2 или 4 части.
И еще очень важно, чтобы все продукты были теплые. Поэтому достаньте из все холодильника заранее.
Ягоды можно брать любые. Как свежие, так и замороженные.
Вместо соды можете взять разрыхлитель. На этот рецепт возьмите 1 ч.л.
Процесс приготовления маффинов:
- Муку просейте с содой, добавьте соль и перемешайте.
- Размягченное сливочное масло взбейте миксером до легкого посветления, в несколько приемов добавьте сахар, хорошо взбивая на средней скорости миксера.
- Затем в несколько приемов введите яйца. Их нужно предварительно разбить в отдельный стакан и слегка смешать вилкой, чтобы желток белок объединились. Каждый раз перемешивайте на невысокой скорости миксера.
- После добавьте в тесто примерно треть просеянной муки. Перемешайте, добавьте сметану и еще раз перемешайте. Добавьте лимонный сок, оставшуюся муку и снова объедините по получения красивого однородного теста.
- Добавьте ягоды и перемешайте тесто лопаткой, чтобы они равномерно в нем распределились.
- Выложите тесто в формочки для кексов, наполняя их на ⅔. Выпекайте около 25 минут в духовке, заранее разогретой до 175-180С (режим “Вех-низ”).
- Готовые маффины присыпьте сахарной пудрой, дайте им остыть и все готово!
Маффины получаются очень нежными и сочными. Уверена, что восторги и комплименты вам обеспечены!)))
Так что смело приступайте и порадуйте свою семью!
Татьяна
Pastry-School
Евгения