Мильфей с лимонным кремом

Всем знаком десерт французской кухни — пирожное Мильфей. Готовятся пирожные на основе слоёного теста с кремом и ягодами. Предлагаю сегодня приготовить целый торт по мотивам этого десерта.
Нежный, воздушный, лимонный крем придает торту особый вкус. Украсить его можно любимыми ягодами или фруктами. Готовится этот торт быстро, а съедается еще быстрее!
Начнем!
Нам потребуется на форму 18 см:
Слоеное дрожжевое тесто — 500 г
Крем:
- Сливки 33-35% — 200 г
- Цедра одного лимона
- Маскарпоне — 200 г
- Сахарная пудра — 50 г
Украшение:
- Клубника — 200 г
Процесс приготовления мильфея
- Приготовьте лимонный крем. В миске смешайте маскарпоне, сливки, сахарную пудру и цедру лимона. Взбейте на средней скорости миксера до гладкого блестящего состояния.
- Сразу же переложите крем в кондитерский мешок с насадкой закрытая звезда 9 лучей и уберите в холодильник, пока готовите коржи.
- Готовое тесто раскатайте толщиной 0,5 мм. Вырежьте 2 круга диаметром 18 см. Выложите на противень, застеленный силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. Проткните коржи вилкой в произвольном порядке и смажьте яйцом.
- Поставьте выпекаться в духовку, заранее разогретую до 190 градусов, режим выпечки «верх-низ» на 20 минут. Готовые коржи достаньте из духовки и оставьте до полного остывания.
- Соберите торт. Отсадите крем на корж красивыми шапочками. Накройте вторым коржом и также отсадите крем.
- Украсьте торт клубникой.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще рецепт вкусных слоеных трубочек с белковым кремом здесь


БЛИННЫЕ ТОРТЫ
10 самых вкусных тортов из тонких кружевных блинчиков на любой вкус!
🌟 Удивить и порадовать родных
🌟 Быстро и легко делать
🌟 Самые доступные ингредиенты
🌟 Вкуснейшие сочетания
🌟 Получить восхищение и комплименты
Чему вы научитесь:
✅ Как делать простое блинное тесто для тортов (10 вариантов)
✅ Как жарить тонкие кружевные блинчики
✅ Вкусные и нежные кремы и начинки (10 вариантов)
✅ Идеи сборки тортов для максимально эффектного вида и красивого разреза
✅ Как просто и эффектно украсить торты
10 потрясающих начинок:
1️⃣ ТОРТ «ЯГОДЫ-ВАНИЛЬ»
2️⃣ ТОРТ «ТРИ ШОКОЛАДА»
3️⃣ ТОРТ «КРАСНЫЙ БАРХАТ»
4️⃣ ТОРТ «МИНДАЛЬНЫЙ ЛАТТЕ » (МИНДАЛЬ-КОФЕ)
5️⃣ ТОРТ «КАРАМЕЛЬНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ» (КАРАМЕЛЬ-ШОКОЛАД)
6️⃣ ТОРТ “БАНАНОВЫЙ РАЙ” (БАНАН-МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД)
7️⃣ ТОРТ “МАЛИНОВОЕ ИСКУШЕНИЕ” (МАЛИНА-ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД)
8️⃣ ТОРТ “РОМОВЫЙ ЧЕРНОСЛИВ” (ЧЕРНОСЛИВ-ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ — РОМ)
9️⃣ ТОРТ “БРУСНИЧНОЕ ЛУКОШКО” (БРУСНИКА — БЕЛЫЙ ШОКОЛАД”
🔟 ТОРТ ЗАКУСОЧНЫЙ “ИЗУМРУД” (ШПИНАТ-КРАСНАЯ РЫБА)
Перед таким десертом не устоит никто!
Получите сборник с огромной скидкой прямо сейчас по ссылке ниже 👇
https://pastry-school.online/lp/pancake-cakes?ref_source=blog_ pancake-cakes